Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Mellodika
Çåëåíûé ñîóñ
Çåëåíûé ñîóñ
Âàì ïîòðåáóåòñÿ:
Áîëüøîé ïó÷îê òðàâ (òóò óêðîï, ïåòðóøêà, çåëåíûé ëóê è øïèíàò)
Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå òðàâû ïî æåëàíèþ: áàçèëèê, îðåãàíî è ò.ä.)
250 ã. ñìåòàíû
3 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿéöà
3 ñòîëîâûõ ëîæêè áåëîãî âèííîãî óêñóñà
6 ñòîëîâûõ ëîæåê ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ãîð÷èöû ñîëü, ïåðåö, ñàõàð
Êàê ãîòîâèòü:
1. ßè÷íûå æåëòêè ðàçìèíàåì âèëêîé, ñìåøèâàåì ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîáàâëÿåì ãîð÷èöó è óêñóñ. Ñàõàð, ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó. È ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.
2. Âûëèâàåì â ìèñêó ñìåòàíó, ïîäãîòàâëèâàåì çåëåíü. Ñ íåé ìîæíî ïîñòóïèòü ïî-ðàçíîìó. Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî çåëåíü íóæíî ìåëêî ïîðóáèòü âðó÷íóþ. Íî ìîæíî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó: ïîëó÷èòñÿ îòëè÷íàÿ òåêñòóðà “ãðóáîãî ïîìîëà”. Ìîæíî è ïðîñòî ñìîëîòü â áëåíäåðå, à ÷àñòü òðàâ îñòàâèòü, ìåëêî ïîðóáèòü è äîáàâèòü äëÿ êðàñîòû.
3. Ñìåøèâàåì ñìåòàíó ñ çåëåíüþ, äîáàâëÿåì æåëòêîâóþ ìàññó è ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Ìåëêî ðóáèì è äîáàâëÿåì îñòàâøèéñÿ ÿè÷íûé áåëîê. Îñòàâëÿåì íàñòîÿòüñÿ ïðèìåðíî íà îäèí ÷àñ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ôðàíêôóðòñêèé ñîóñ ïîäàåòñÿ ê âàðåíîìó êàðòîôåëþ, ìÿñó è ò.ä.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!