Áåç çàãîëîâêà |
Èíãðåäèåíòû:
500 ã ìóêè
300 ìë ìèíåðàëüíîé âîäû ñ ãàçîì (êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû)
2 ñò ë ñâèíîãî æèðà êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, åñëè ñìàëåö, òî áåç âûðàæåííîãî õàðàêòåðíîãî çàïàõà (æèð ïðîäà¸òñÿ â ñóïåðìàðêåòàõ - äëÿ âûïå÷êè), èëè ðàñòèòåëüíîå, èëè îëèâêîâîå ìàñëî
2 ÷ ë ñîëè
2 ÷ ë ñàõàða
7 ã ñóõèõ äðîææåé
ðîçìàðèí è êðóïíàÿ ìîðñêàÿ ñîëü äëÿ ïðèñûïêè (ôàêóëüòàòèâíî)
Ðåöåïò ïðèãîòîâëåíèÿ:
Ðàçâåñòè äðîææè â âîäå, äîáàâèòü ñàõàð è òùàòåëüíî ðàçìåøàòü, äàòü ïîñòîÿòü 10 ìèíóò
×àñòÿìè ïðîñåèâàÿ ìóêó, çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå ìÿãêîå òåñòî (ó ìåíÿ ÷óòü ìåíüøå ìóêè óõîäèò)
 êîíöå äîáàâèòü ñîëü è æèð (ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, îëèâêîâîå ìàñëî)
Òùàòåëüíî âûìåñèòü òåñòî â òå÷åíèå 10 ìèíóò
Îñòàâèòü íà ïîäú¸ì ~ íà 1 ÷àñ (ó ìåíÿ 2 ÷àñà óõîäèò)
Ðàçäåëèòü òåñòî íà 2 ÷àñòè (ÿ äåëàþ îäíó áîëüøóþ ëåï¸øêó)
Íà áóìàãå äëÿ âûïå÷êè (ÿ íà ñèëèêîíîâîì êîâðèêå) ñôîðìèðîâàòü 2 ëåïåøêè, íàêðûòü è ïîñòàâèòü ïîäõîäèòü åùå íà ~ 1 ÷àñ
Íàãðåòü äóõîâêó âìåñòå ñ ïðîòèâíåì äî 230Ñ (ÿ íàãðåâàþ äî 220Ñ)
Ñäåëàòü íà ôîêà÷÷å íåáîëüøèå óãëóáëåíèÿ êîñòÿøêàìè ïàëüöåâ è ñìàçàòü ñìåñüþ èç 2 - 3 ñò ë îëèâêîâîãî ìàñëà õîðîøåãî êà÷åñòâà ( èëè ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà) è 1 ñò ëîæêè âîäû
Ïîñûïàòü êðóïíîé ìîðñêîé ñîëüþ è ðîçìàðèíîì (ïî æåëàíèþ)
Ïåðåíåñòè ôîêà÷÷è âìåñòå ñ áóìàãîé íà ãîðÿ÷èé ïðîòèâåíü
Äåâî÷êè, äóõîâêè ðàçíûå – ÿ âûïåêàþ òàê: ïåðâûå 10 ìèí ïðè t220Ñ, çàòåì ñíèæàþ t äî 200Ñ è äî ãîòîâíîñòè (ïî ïðèÿòíî çîëîòèñòîìó öâåòó ïîéì¸òå, êîãäà ôîêà÷÷à ãîòîâà)
Èñòî÷íèê
Àâòîð ðåöåïòà Carina
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |