Последние дни у меня небольшая запарка. Дети ушли на каникулы, соответственно добавилось хлопот по дому, я с понедельника ухожу в отпуск, занятия в кружке закончились, делала выпускной своим воспитанникам 31 мая..

Поэтому получиласьгнесколько дней продержать интригу))) Хотя пара человек угадали)))

Итак, какую же траву мы для себя открыли...

Это- Лебеда.

Гуляя по набережной Коктебеля, обнаружили там заросли мясистой лебеды. Вспомнилось, что на Руси ее ели, да и в войну эта трава многих спасла от голодной смерти.

Решили попробовать и.....были удивлены и потрясены вкусом этой травы.

Она такая вкусная!!! Напоминает шпинат, только более мясистый и маслянистая она немного.

Попробовали-то мы, попробовали, но сомнения, стоит ли ее есть, остались. Возник вопрос :" А почему ее сейчас никто не ест?"

Вспомнилось, что знаем мы про лебеду в основном из рассказов про войну, как хлеб из нее пекли.

На моем веку я ни разу не слышала, чтобы сейчас кто-то ел лебеду.

Полезла и интернет искать информацию. И оказалось, что про лебеду незаслуженно забыли....Видно, так наш народ ею накушался в голодные годы, что даже генетически передается некое отвращение.(я верю в психогенетику)...

А лебедушка-то мега полезная. И , самое, главное, в ней содержится 15(!!!!) % белка!!!! Почти как в горохе!

Лебеда на вкус нам очень понравилась. Особенно с огурцами и помидорами. Такой вкусный салат получается!!!

Если честно, я думала, что она растет прямо везде-везде у нас. Но нет....Самую "жирненькую" нашли, гуляя у моря по Херсонесу. Нарвала целый мешок. Муж сначала есть салат с лебедой отказался, а потом согласился немного попробовать....Остановить его я не смогла)))) Салат весь умял, приговаривая "как вкусно".

По вкусу мне лебеда напомнила шпинат, но она более сытная.

Хорошо лебеду добавлять в смузи. А вообще, из нее можно много чего готовить. Буду пробовать.

Вот так, век живи - век учись...Все время что-то новое узнаешь))))

А вы едите лебеду?

П.С. Нашла ролик про лебеду. Дядечка интересно рассказывает и показывает:

Серия сообщений "Лечебные растения Крыма":
Часть 1 - Железница крымская, Чабан-чай, лимонник, татар чай.
Часть 2 - Растения Крыма
...
Часть 4 - Пряный Крым
Часть 5 - Волшебный тамариск
Часть 6 - Так что же мы стали добавлять в салат. Ответ на фотозагадку