Áåç çàãîëîâêà |

Êîòëåòêè ïîëó÷àþòñÿ íåîáûêíîâåííî ñî÷íûìè, íåæíûìè è ïóõëåíüêèìè.
Èíãðåäèåíòû:
1 ëóêîâèöà ñðåäíåé âåëè÷èíû
3 êóñêà áåëîãî õëåáà
2 ñò. ë. íàðåçàííîé ïåòðóøêè
500 ã ìÿñíîãî ôàðøà
1/2 - 1/4 ÷. ë. ìîëîòîãî ÷åðíîãî ïåðöà
ñîëü ïî âêóñó
1 ÷. ë. ïîðîøêà ãîð÷èöû
2 êðóïíûõ ÿéöà (áåëêè è æåëòêè ðàçäåëèòü)
2-3 ñò. ë. õîëîäíîé âîäû
ìàñëî äëÿ æàðåíüÿ
Ëóê î÷èñòèòü è êðóïíî íàðåçàòü.
Õëåá çàìî÷èòü â âîäå è îòæàòü.
Õëåá, ëóê è ïåòðóøêó ïîëîæèòü â êîìáàéí è î÷åíü áûñòðî ïåðåáèòü â îäíîðîäíóþ ìàññó.
Äîáàâèòü ìÿñî è çàïóñòèòü êîìáàéí,íî òîëüêî äëÿ òîãî, ÷òîáû ôàðø áûë ñìîëîò ìåëêî,
îäíàêî íå ïðåâðàòèëñÿ â êàøó!
Ýòè îïåðàöèè ìîæíî ïðîäåëàòü è ñ ïîìîùüþ ìÿñîðóáêè.
Ôàðø âûëîæèòü â ìèñêó, ïîñîëèòü è ïîïåð÷èòü ïî âêóñó, äîáàâèòü
ñóõóþ ãîð÷èöó è æåëòêè.
Ïåðåìåøàòü â îäíîðîäíóþ ìàññó.
Åñëè íåîáõîäèìî, âëèòü õîëîäíóþ âîäó.
Îòäåëüíî âçáèòü áåëêè â óñòîé÷èâóþ, íî íå ñëèøêîì êðóòóþ ïåíó.
Âçáèòûå áåëêè ÷àñòÿìè ââåñòè â ôàðø ñ ïîìîùüþ äåðåâÿííîé ëîæêè àêêóðàòíî ïåðåìåøèâàÿ
Âëàæíûìè ðóêàìè ñôîðìîâàòü êðóãëûå èëè îâàëüíûå êîòëåòêè è îáæàðèâàòü
â ìàñëå ñ äâóõ ñòîðîí.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |