Áåç çàãîëîâêà |
Ñåðáñêèé êîõ - íåæíûé äåñåðò
Ýòîò äåñåðò - íàöèîíàëüíîå ñåðáñêîå áëþäî. Íåñëîæíîå â ïðèãîòîâëåíèè è èç äîñòóïíûõ ïðîäóêòîâ, âîçìîæíî ïîýòîìó åãî ÷àñòî ïåêóò â âîñêðåñíûå äíè. Åñëè õî÷åòñà ïîïðîáîâàòü âêóñíûé äåñåðò, òîãäà ñòîèò âçÿòü ðåöåïò è ïðèãîòîâèòü íåæíûé äåñåðò.

Èíãðåäèåíòû:
- ñàõàð - 6 ñò.ë. áåç âåðõà (äëÿ òåñòà) + 3 ñò.ë. áåç âåðõà (â ìîëîêî)
- ìàííàÿ êðóïà - 4 ñò.ë. (ñ âåðõîì)
- ìóêà âûñøåãî ñîðòà - 4 ñò.ë. (ñ ãîðêîé)
- ÿéöî - 6 øò.
- âàíèëèí - 1 ïàêåòèê
- ðàçðûõëèòåëü - ïîëïàêåòèêà
- ìîëîêî - 0.5 ë
Ïðèãîòîâëåíèå:
Îòäåëèòü áåëêè îò æåëòêîâ è âçáèòü èõ â êðåïêóþ ïåíó. Ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü, ïîíåìíîãó äîáàâëÿòü ñàõàð.
Òàê æå ïðîäîëæàÿ âçáèâàòü ïî îäíîìó ââîäèòü æåëòêè. Îáúåì äîëæåí ñèëüíî óâåëè÷èòüñÿ. Âûêëþ÷èòü è îòñòàâèòü ìèêñåð â ñòîðîíó.
 ñìåñü äîáàâèòü ðàçðûõëèòåëü, ìàííóþ êðóïó, ìóêó è îñòîðîæíî, òóïîé ñòîðîíîé ëîæêè, âñ¸ ïåðåìåøàòü îò êðàåâ ê ñåðåäèíå.
Âûëîæèòü â çàðàíåå ïîäãîòîâëåííóþ ôîðìó (èëè ñêîâîðîäó) äèàìåòðîì 28 - 34 ñì ñ âûñîêèìè íå ìåíåå 5 ñì áîðòèêàìè (ñìàçàòü ìàñëîì è ïðèïóäðèòü ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ìóêîé).
Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180Ñ 20 - 25 ìèíóò. Ïðîâåðèòü ãîòîâíîñòü ìîæíî çóáî÷èñòêîé, åñëè îíà áóäåò ìèñòîé, òî âûïå÷êà ãîòîâà.
Ïîêà êîõ îñòûâàåò, äîâåñòè äî êèïåíèÿ ìîëîêî, íî íå êèïÿòèòü. Äîáàâèòü â ãîðÿ÷åå ìîëîêî ñàõàð è âàíèëèí.
Îñòûâøèé äî ïîëîâèíû êîõ íàðåçàòü íà ÷àñòè è çàëèòü ìîëîêîì (ãîðÿ÷èì) â òîé æå ñêîâîðîäå, ãäå ãîòîâèëè. Ìîëîêî äîëæíî âïèòàòüñÿ â ïèðîæíûå ÏÎËÍÎÑÒÜÞ. îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå.
Ïîäàâàòü ïî 1 - 2 êóñî÷êà íà ïîðöèîííîé òàðåëî÷êå è åñòü ëîæå÷êîé - äåñåðò î÷åíü íåæíûé.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |