Цитата сообщения Martina25 БАЛЫК ИЗ КУРИЦЫ



Людмила Холкина(Дубровина):

"Поделюсь не совсем обычным рецептом. Если рискнете, удивите гостей.
Балык из....курицы.
Во-первых, никому не говорите,как вы это сделали!
Во-вторых, никому не говорите, как вы это сделали.
И в третьих... опять никому не говорите, все равно вам никто не поверит.

Вчера угощала подругу. Она не поверила, что это курица.
По её ощущениям, это был балык из дорогой рыбы.
Впрочем, о чём это я? Попробуйте и убедитесь сами!

*1 куриная грудка (филе) ,
*0, 5 кг крупной соли
*1,5 ст л чёрного молотого перца
*1,5 ст л смеси тимьяна, розмарина, лаврового листа .
Приправы можно добавлять по своему вкусу- экспериментируйте!
*1\4 стакана коньяка ( иногда заменяю водочкой :) )

Смешать соль, специи и алкоголь.
Половину смеси уложить на дно формы. Выложить куриное филе и плотно накрыть второй половиной соляной смеси.
Затянуть форму с куриной грудкой плёнкой и отправить в холодильник на 12 часов. Достать, хорошо промыть от соли , очень хорошо высушить полотенцем и уже просто грудку отправить в холодильник опять на 12 часов. Завернуть грудку в полотенце или салфетку, которая не прилипнет. Пусть подвялится. Чем дольше лежит - тем вкуснее!"









https://ok.ru/profile/562143222990/