Áåç çàãîëîâêà |
Êàðàìåëüíûé ñîóñ äëÿ ìîðîæåíîãî è äåñåðòîâ
Èíãðåäèåíòû íà 500 ìë áàíî÷êó:
200 ã ñàõàðà
150 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà
125 ìë æèðíûõ ñëèâîê (22-35%)

Ïðèãîòîâëåíèå:
Êëàäåì ñàõàð â êîâøèê ñ òîëñòûì äíîì. Ñòàâèì íà ñðåäíèé îãîíü. Ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Âàðèì äî òåõ ïîð, ïîêà ñàõàð íå ðàñòâîðèòñÿ è ìàññà íå ñòàíåò ÿíòàðíîãî öâåòà.
Íå ñíèìàÿ êîâø ñ îãíÿ, äîáàâëÿåì íàðåçàííîå íà íåáîëüøèå êóñî÷êè ìàñëî è ïåðåìåøèâàåì äî ðàñòâîðåíèÿ ïîñëåäíåãî.
Ñíèìàåì ñ îãíÿ è òîíêîé ñòðóéêîé, íåïðåðûâíî ïîìåøèâàÿ, âëèâàåì ñëèâêè. Ðàçìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè è ãëàäêîñòè ìàññû.
Äàåì ñîóñó îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû, çàòåì ïåðåêëàäûâàåì/ïåðåëèâàåì â áàíêó, íàêðûâàåì è ñòàâèì â õîëîäèëüíèê.
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |