Öèòàòà ñîîáùåíèÿ belorys_kh
×åáóðåêè íà çàâàðíîì òåñòå
Ýòîò ðåöåïò ÷åáóðåêîâ, ïðèãîòîâëåííûõ íà çàâàðíîì òåñòå, ïðîâåðåí ãîäàìè. Òåñòî ïîëó÷àåòñÿ èçóìèòåëüíûì, ëó÷øå íå íàéòè. Ðåêîìåíäóþ ïðèãîòîâèòü òàêèõ ÷åáóðåêè äëÿ ñâîèõ äîìî÷àäöåâ.
Èíãðåäèåíòû:
Äëÿ òåñòà:
- 3,5 ñòàêàíà ìóêè
- 1/2 ÷. ëîæêè ñîëè
- 1 ñòàêàí êèïÿòêà
- 100 ãð ñëèâî÷íîãî ìàñëà
- 1 ÿéöî
Äëÿ íà÷èíêè:
- 500 ãð ìÿêîòè ñâèíèíû
- 4-6 ëóêîâèö
- ñîëü, äóøèñòûé ïåðåö (ïî âêóñó)
- ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  ìèñêå ñìåøèâàåì ïðîñåÿííóþ ìóêó è ñîëü, âëèâàåì ñòàêàí êèïÿòêà è áûñòðî ïåðåìåøèâàåì âèëêîé. Ðàñòîïëåííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñëåãêà âçáèâàåì ñ ÿéöîì è ñðàçó äîáàâëÿåì â ìó÷íóþ ìàññó.
Çàìåøèâàåì î÷åíü ìÿãêîå è íåæíîå òåñòî, íàêðûâàåì åãî ñàëôåòêîé.
2. Ìÿêîòü ñâèíèíû è î÷èùåííûé ðåï÷àòûé ëóê ïðîïóñêàåì ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñîëèì, ïåð÷èì è òùàòåëüíî ïåðåìåøèâàåì. Íà÷èíêà äëÿ ÷åáóðåêîâ ãîòîâà.
3. Îòðåçàåì îò òåñòà íåáîëüøèå ÷àñòè è î÷åíü òîíêî ðàñêàòûâàåì.
4. Íà îäíó ïîëîâèíó òåñòà âûêëàäûâàåì ìÿñíóþ íà÷èíêó, íàêðûâàåì âòîðîé ïîëîâèíêîé òåñòà. Òùàòåëüíî çàêðåïëÿåì êðàÿ ÷åáóðåêà.
5. Íà ñêîâîðîäó ñ ðàçîãðåòûì ïîäñîëíå÷íûì ìàñëîì âûêëàäûâàåì ÷åáóðåêè è æàðèì ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.
Èçóìèòåëüíî âêóñíûå ÷åáóðåêè ãîòîâû!