Ингредиенты:

40г белых грибов сухих
2 моркови
по 1 свекле, стакану риса и гречки
½ лимона
2 ст.л. растительного масла
соль

Способ приготовления:

Как приготовить постную кашу «Северная» из гречки и риса. Промыть рис проточной водой, обсушить на дуршлаге, затем подсушить на сухой раскаленной сковороде, жаря рис в течение 5мин. Промыть гречку, также выложить на раскаленную сковороду без масла и поджарить, помешивая, 5мин. Очистить морковь и сырую свеклу, с половины лимона отжать сок. Промыть сухие белые грибы, не вымачивать. На крупной терке потереть свеклу, затем морковь. В стеклянную форму для запекания, чугунную кастрюлю или сковороду с толстым дном и стенками выложить гречку, разровнять, сверху уложить половину грибов, затем всю свеклу, полить соком лимона, выложить весь рис, разровнять, выложить оставшиеся грибы, последний слой – морковь. Соль растворить в горячей воде, налить воду в форму для запекания – уровень воды должен быть на 2-3см выше уровня моркови, накрыть форму фольгой или крышкой, поставить в нагретую до 180 градусов духовку на 1ч. Заправить готовую кашу 2 ст.л. растительного масла, перемешать, разложить по тарелкам и подать горячей, приятного аппетита!