Без заголовка

Понедельник, 19 Октября 2015 г. 13:29 + в цитатник

Цитата сообщения держи_меня_крепко

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Французские булочки.

Французские булочки

Рецепт от Оксаны: Этот рецепт нашла несколько лет назад на просторах интернета. Особенность этого рецепта в том, что изделия формируются сразу после замеса теста (то есть тесту не дают подниматься) и после этого уже готовые изделия ставят на расстойку. Это значительно сокращает время приготовления, а булочки получаются необычайно нежные и воздушные. Без преувеличения, это мои самые любимые булочки из того, что я пекла.

Ингредиенты:

тесто:

мука - 4 стакана

дрожжи сухие - 1 пакет (11 г)

сахар - 60 г

молоко - 1 стакан

яйца куриные - 2 шт.

масло сливочное - 125 г

начинка:

масло сливочное - 125 г

сахар - 180 г

картофельный крахмал - 1 ½ ст.л.

Приготовление:

Из тёплого молока, сухих дрожжей быстрого действия, яиц, растопленного сливочного масла и сахара замешиваем эластичное тесто. В изначальном рецепте было указано 2 - 3 ст. муки, но у меня уходит 4 ст.

Тесто я замешиваю в хлебопечке на режиме пельмени 2 раза.

Делаем начинку: соединяем размягчённое сливочное масло, сахар и крахмал. Взбивать не нужно, достаточно просто хорошенько перемешать массу вилкой.

Раскатываем тесто в прямоугольник и смазываем начинкой.

Сворачиваем прямоугольник в рулет.

Нарезаем рулет на кусочки.

Кусочки выкладываем на смазанный маслом противень срезом вниз. Оставить на 1 час, прикрыв салфеткой. Булочки должны увеличиться в объёме.

А теперь очень важный шаг. Духовку разогреваем до 220 градусов (обязательно), ставим в неё булочки и уменьшаем температуру до 180 градусов. Готовить булочки около 15 минут.

http://www.edimdoma.ru/retsepty/69325-frantsuzskie-bulochki

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/strixulula/post374591310/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёРµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё.

Р¤СЂР°РЅС†СѓР·СЃРєРёРµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё

Р РµС†РµРїС‚ РѕС‚&nbsp;РћРєСЃР°РЅС‹:&nbsp;РС‚РѕС‚ СЂРµС†РµРїС‚ РЅР°С€Р»Р° РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ Р»РµС‚ РЅР°Р·Р°Рґ РЅР° РїСЂРѕСЃС‚РѕСЂР°С… РёРЅС‚РµСЂРЅРµС‚Р°. РћСЃРѕР±РµРЅРЅРѕСЃС‚СЊ СЌС‚РѕРіРѕ СЂРµС†РµРїС‚Р° РІ С‚РѕРј, С‡С‚Рѕ РёР·РґРµР»РёСЏ С„РѕСЂРјРёСЂСѓСЋС‚СЃСЏ СЃСЂР°Р·Сѓ РїРѕСЃР»Рµ Р·Р°РјРµСЃР° С‚РµСЃС‚Р° (С‚Рѕ РµСЃС‚СЊ С‚РµСЃС‚Сѓ РЅРµ РґР°СЋС‚ РїРѕРґРЅРёРјР°С‚СЊСЃСЏ) Рё РїРѕСЃР»Рµ СЌС‚РѕРіРѕ СѓР¶Рµ РіРѕС‚РѕРІС‹Рµ РёР·РґРµР»РёСЏ СЃС‚Р°РІСЏС‚ РЅР° СЂР°СЃСЃС‚РѕР№РєСѓ. РС‚Рѕ Р·РЅР°С‡РёС‚РµР»СЊРЅРѕ СЃРѕРєСЂР°С‰Р°РµС‚ РІСЂРµРјСЏ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІР»РµРЅРёСЏ, Р° Р±СѓР»РѕС‡РєРё РїРѕР»СѓС‡Р°СЋС‚СЃСЏ РЅРµРѕР±С‹С‡Р°Р№РЅРѕ РЅРµР¶РЅС‹Рµ Рё РІРѕР·РґСѓС€РЅС‹Рµ. Р‘РµР· РїСЂРµСѓРІРµР»РёС‡РµРЅРёСЏ, СЌС‚Рѕ РјРѕРё СЃР°РјС‹Рµ Р»СЋР±РёРјС‹Рµ Р±СѓР»РѕС‡РєРё РёР· С‚РѕРіРѕ, С‡С‚Рѕ СЏ РїРµРєР»Р°.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:

&nbsp;

С‚РµСЃС‚Рѕ:

РјСѓРєР° - 4 СЃС‚Р°РєР°РЅР°

РґСЂРѕР¶Р¶Рё СЃСѓС…РёРµ - 1 РїР°РєРµС‚ (1... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/strixulula/post374591310/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка