ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 пачка пельменей (450 г)
300 г свежих грибов
100-150 г твердого сыра
200 мл сметаны
2 моркови
2 головки лука
растительное масло
соль

Пельмени покупаем или готовим домашние пельмени. Отвариваем их в слегка подсоленной воде, минут 5 не больше, откидываем на дуршлаг, даем стечь воде. Можно пельмени обжарить на растительном масле со всех сторон до румяной корочке, если вам больше по вкусу жареные пельмени.

Лук чистим, промываем и мелко измельчаем.

Морковь чистим, промываем и трем на крупной терке.

Грибы можно использовать любые, шампиньоны или лесные. Грибы промываем, режем.

Лук обжариваем на растительном масле до золотистого цвета, добавляем морковь и жарим еще минуты 2-3. Если используем шампиньоны, то добавляем их к луку и моркови и обжариваем минут 10. Если используем лесные грибы, то сначала их обвариваем минут 20-30 и только затем обжариваем вместе с луком и морковью. Солим по вкусу.

Кладите в горшочек столько пельменей, сколько сможете съесть за один раз. Это блюдо лучше есть с пылу с жару. Обычно я раскладываю все ингредиенты в три горшка, то есть получается три порции.

На дно горшков выкладываем часть пережаренных овощей с грибами, затем пельмени и сверху оставшиеся овощи.

Сметану разводим водой 1х1. Можно использовать сливки.  Заливаем пельмени разведенной сметаной, на 2 см не доливая содержимое горшка. Сверху засыпаем сыром.

Горшки закрываем крышками, помещаем их в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем 15 минут. Затем крышки снимаем и запекаем еще 15 минут.

Сыр должен расплавиться и зарумяниться.

Какое это вкусное блюдо вы сможете понять, приготовив пельмени с грибами в горшочке. Всем советую.

Готовьте и вам понравится.

Приятного аппетита!