Рецепты из ревеня.

Многие при приготовлении очищают корешки, но желательно этого не делать, особенно если вы знаете, что ревень собран с вашего участка, достаточно его просто хорошенько помыть. Ведь все самые полезные свойства ревеня содержатся как раз в кожице.

Пирог из ревеня.

Для приготовления пирога нам нужны следующие продукты: дрожжевое тесто 1 кг, ревень – 1кг, апельсиновые цукаты – 1 стакан, корица – на кончике ножа

Готовим начинку: черешки ревеня моем, нарезаем на небольшие кубики, сверху засыпаем сахаром, добавляем воды и тушим до мягкости, затем сливаем сироп, наша начинка не должна быть жидкой. После того как начинка остынет, добавляем цукаты и корицу, все хорошо перемешиваем.

Теперь делим тесто на 2 части, на нижнюю выкладываем начинку, сверху накрываем второй частью, по краю делаем красивый шов-косичку. В нескольких местах аккуратно ножом делаем надрезы, смазываем пирог сверху взбитым яйцом.

Можно сделать из ревеня более праздничный вариант пирога. Достаточно добавить в начинку клубнику.

Пирог из ревеня с клубникой.

Для пирога нам нужно: 150 сливочного масла или маргарина, 2 яйца, 1 чл. соды, 1 ст. л. сметаны, 150 гр. сахара, 100 гр. муки, 2 ст. л крахмала, 250 гр. клубники, 250 гр. ревеня.

Приготовление:
Подготавливаем ревень: моем, режем на небольшие кусочки, засыпаем сахаром (примерно 2 ложки), перемешиваем и пока оставляем, пусть ревень даст сок. Клубнику режем на 4 части и тоже засыпаем сахаром (2 ложки). Можно использовать и мороженую клубнику (предварительно разморозить).

Теперь готовим тесто: размягченное масло взбиваем миксером с ½ стаканом сахара. Добавляем яйца и опять взбиваем. Соду перемешиваем со сметаной и добавляем к тесту. Далее вводим муку и крахмал. Перемешиваем и выливаем в форму. Форму предварительно нужно смазать маслом и обсыпать сухарями. Сверху выкладываем ревень и клубнику.

Выпекать при температуре 200 градусов около 45 мин. Просто потрясающий пирог!

Из ревеня можно готовить не только пироги, но и варить варенье.

Варенье из ревеня.

Для приготовления варенья нам нужно: ревень – 2 стакана, сахар – 13 стаканов, цедра – 2 апельсинов, апельсины – 2 шт.

Приготовление:
Ревень порезать на кусочки, порезать апельсины, все засыпать сахаром и оставить на некоторое время, чтобы ревень и апельсины дали сок. Затем варить, как обычное варенье, для аромата можно добавить цедру апельсинов.


Компот из ревеня.

Ингредиенты: ревень – 300 гр., сахар – 200 гр., вода – 1 л.

Приготовление компота:
Ревень порезать кусочками, залить кипятком с растворенным в нем сахаром, довести до кипения, варить около 5 минут, в это компот можно добавить цедру лимона, апельсина, а можно и любых ягод замороженных (клубника, смородина, вишня). От этого ваш компот станет еще вкуснее!

Готовьте из ревеня – это очень вкусно!!!

Ссылка.