|
Èíãðåäèåíòû:
-500ãð. êàáà÷êîâ,
-0,5÷.ë ñîëè.
Äëÿ ìàðèíàäà:
-100 ìë îëèâêîâîãî ìàñëà,
-3 ñò.ëîæêè 5%-íîãî óêñóñà,
-2 ÷àéí.ëîæêè ìåäà,
-2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà,
-ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö,
-ñâåæàÿ èëè ñóõàÿ çåëåíü.
Ïðèãîòîâëåíèå:
Êàáà÷êè ïîìûòü è ñðåçàòü êîæóðó. Åñëè êàáà÷êè ìîëîäûå, ìîæíî äåëàòü âìåñòå ñ êîæèöåé.
Íàøèíêîâàòü òîíþñåíüêèìè êðóæî÷êàìè.
Ñëîæèòü â ìèñêó, ïîñîëèòü è îñòàâèòü íà 30ìèí.
Ïðèãîòîâèòü ìàðèíàä:
×åñíîê ïðîïóñòèòü ÷åðåç ïðåññ, ñìåøàòü ñ îëèâêîâûì ìàñëîì, ìåäîì (åñëè ìåä ãóñòîé, ðàñòîïèòü åãî íà âîäÿíîé áàíå), óêñóñîì, ïåðöåì è ìåëêî ïîðåçàííîé çåëåíüþ.
Îòëè÷íî ïîäîéäóò êèíçà, áàçèëèê, ýñòðàãîí, óêðîï, ïåòðóøêà.
Ìîæíî äîáàâèòü ëîæêó ïàïðèêà-ïàñòû èëè êåò÷óïà.
Ìàðèíàä ïåðåìåøàòü.
Ñ êàáà÷êîâ ñëèòü îáðàçîâàâøóþñÿ æèäêîñòü, îòæàòü ðóêàìè.
Çàëèòü ìàðèíàäîì, ïåðåìåøàòü.
Óáðàòü â õîëîäèëüíèê äî óòðà.
Çà ýòî âðåìÿ ìîæíî ïàðó ðàç ïåðåìåøàòü.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

|
| |
|