Без заголовка

Воскресенье, 25 Мая 2014 г. 02:36 + в цитатник

Цитата сообщения Gegoma

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Очень вкусное это сало в тузлуке.

Любителям вкусного сала.

Нашёлся отличный рецепт,

по которому Вы получите очень вкусное и ароматное сало.

Нарезаем сало брусочками 5х15 см и выкладываем в 1.5 - 1 литровые банки

(как маринованные огурцы, стоя!),

плотно набивать банки не нужно.

В 1.5 литровую банку нужно класть около 1 кг сала, не более.

И добавляем разные специи: чеснок, перец горошком, лавровый лист.
Варим тузлук.
Наливаем воду в кастрюлю и ставим на газ.

В воду опускаем очищенную картофелину.

Как только вода закипела (вместе с картофелиной) - газ убавляем и кладем в воду соль, несколько столовых ложек.

Воду доводим до кипения и немножко, до растворения соли, кипятим на тихом огоньке.

Картофелина наша плават в середине жидкости (не на дне!). Кладем еще соли и снова немного кипятим.

Картофелина поднимается еще выше.

Тогда мы снова кладем соль и кипятим, и кладем соль ложками до тех пор, пока картофелина

не окажется на поверхности (её от соли должно "вытолкнуть" на поверхность).

Все это время тузлук тихо кипятим (на самом тихом огоньке).

Как только картофелина "выпрыгнула", ее выбрасываем и тузлук кипятим еще буквально одну минуту.

Все, тузлук готов. Не вздумайте его пробовать даже кончиком языка!

Тузлук нужно остудить. Как только он остыл, заливаем его в банки с приготовленным салом,

чуточку ждем и, если есть необходимость, доливаем снова.

Банки закрываем пластмассовыми крышками и оставляем на сутки в квартире,

затем банки нужно убрать в холодильник на 10-14 дней (у меня на 2 недели).

Я храню на лоджии (но у нас сейчас стоят морозы под -35).

Тузлук в банках не замерзает, он становится очень густым

(переливается в банке очень так медленно, вальяжно!).

Через 2 недели наше сало готово.

Сказать, что вкусно - значит ничего не сказать!

Мягкое, нежное и чуточку влажное сало.

Попробуйте, засолите еще и по такому способу - не пожалеете.

http://vk.com/

Серия сообщений "Заготовки на зиму.":
Часть 1 - Острое лечо из кабачков!
Часть 2 - Варенье из кабачков и черной смородины
...
Часть 14 - Домашний кетчуп.
Часть 15 - Томатный джем
Часть 16 - Очень вкусное это сало в тузлуке.

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/strixulula/post325612522/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>РћС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ СЌС‚Рѕ СЃР°Р»Рѕ РІ С‚СѓР·Р»СѓРєРµ.

Р›СЋР±РёС‚РµР»СЏРј РІРєСѓСЃРЅРѕРіРѕ СЃР°Р»Р°.

РќР°С€С‘Р»СЃСЏ РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ СЂРµС†РµРїС‚,

РїРѕ РєРѕС‚РѕСЂРѕРјСѓ Р’С‹ РїРѕР»СѓС‡РёС‚Рµ РѕС‡РµРЅСЊ РІРєСѓСЃРЅРѕРµ Рё Р°СЂРѕРјР°С‚РЅРѕРµ СЃР°Р»Рѕ.

РќР°СЂРµР·Р°РµРј СЃР°Р»Рѕ Р±СЂСѓСЃРѕС‡РєР°РјРё 5С…15 СЃРј Рё РІС‹РєР»Р°РґС‹РІР°РµРј РІ 1.5 - 1 Р»РёС‚СЂРѕРІС‹Рµ Р±Р°РЅРєРё

(РєР°Рє РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Рµ РѕРіСѓСЂС†С‹, СЃС‚РѕСЏ!),

РїР»РѕС‚РЅРѕ РЅР°Р±РёРІР°С‚СЊ Р±Р°РЅРєРё РЅРµ РЅСѓР¶РЅРѕ.

Р’ 1.5 Р»РёС‚СЂРѕРІСѓСЋ Р±Р°РЅРєСѓ РЅСѓР¶РЅРѕ РєР»Р°СЃС‚СЊ РѕРєРѕР»Рѕ 1 РєРі СЃР°Р»Р°, РЅРµ Р±РѕР»РµРµ.

Р РґРѕР±Р°РІР»СЏРµРј СЂР°Р·РЅС‹Рµ СЃРїРµС†РёРё: С‡РµСЃРЅРѕРє, РїРµСЂРµС† РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј, Р»Р°РІСЂРѕРІС‹Р№ Р»РёСЃС‚.
	Р’Р°СЂРёРј С‚СѓР·Р»СѓРє.
	РќР°Р»РёРІР°РµРј РІРѕРґСѓ РІ РєР°СЃС‚СЂСЋР»СЋ Рё СЃС‚Р°РІРёРј РЅР° РіР°Р·.

Р’ РІРѕРґСѓ РѕРїСѓСЃРєР°РµРј РѕС‡РёС‰РµРЅРЅСѓСЋ РєР°СЂС‚РѕС„РµР»РёРЅСѓ.

РљР°Рє С‚РѕР»СЊРєРѕ РІРѕРґР° Р·Р°РєРёРїРµР»Р° (РІРјРµСЃС‚Рµ СЃ РєР°СЂ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/strixulula/post325612522/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

Без заголовка