Этот нежный пирог можно делать и с другими ягодами. В меру сладкое песочное тесто и нежнейшая заливка с ароматными летними ягодами. Готовится очень просто, съедается очень быстро. Рекомендую приготовить!

• мука пшеничная — 250 грамм;
• 120 грамм сливочного масла;
• сахар песок — сто грамм;
• одно яйцо;
• соли щепотка;
• разрыхлитель для теста — 1 чайная ложка;

Для заливки пирога понадобится:

• 300 грамм крыжовника;
• 200 грамм сметаны;
• два яйца;
• 100 грамм сахара;
• две столовые ложки муки.

Очень вкусный пирог с крыжовником. Пошаговый рецепт

1. В глубокую емкость разбиваем одно яйцо, насыпаем сахар и взбиваем в пену с помощью миксера.
2. Затем добавляем в емкость размягченное сливочное масло комнатной температуры и еще немного взбиваем блендером.
3. Добавляем щепотку соли.
4. Пшеничную муку смешиваем с разрыхлителем теста и просеиваем через сито.
5. Постепенно вводим муку в яично-масляную смесь.
6. Замешиваем тесто руками. Оно должно получиться мягкое и однородное.
7. Заворачиваем тесто в полиэтиленовый мешок и кладем в холодильник на 30-40 минут.
8. Тем временем займемся подготовкой крыжовника. Ягоды хорошо моем и перебираем. Ножницами срезаем плодоножки и противоположные кончики.
9. Теперь займемся приготовлением заливки для домашнего пирога с крыжовником.
10. В чашу блендера разбиваем два яйца, добавляем сахар и взбиваем венчиком в пышную пену.
11. Затем добавляем сметану. Немного взбиваем, чтобы масса стала однородной.
12. И добавляем две столовых ложки муки. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков из муки.
13. Разъемную форму для запекания (диаметр формы 22 сантиметра) застилаем пергаментом и смазываем ее дно и борта сливочным маслом.
14. Вынимаем из холодильника наше тесто и на столе раскатываем его. При необходимости стол немного посыпаем мукой.
15. Тесто раскатываем чуть больше диаметра формы. Затем аккуратно перекладываем его в форму и формируем небольшие бортики.
16. На дно в один слой выкладываем ягоды крыжовника.
17. Совет. Такой вкусный домашний пирог можно приготовить и с другими сезонными ягодами по вашему вкусу. Все варианты получаются по своему вкусными.
18. Сверху выливаем заливку.
19. Духовой шкаф разогреваем до температуры 180-190 градусов и выпекаем домашний пирог с крыжовником примерно 30-40 минут до румяности.
20. Готовый пирог полностью остужаем в форме (это делается для того, чтобы уплотнилась его заливка), а затем вынимаем и перекладываем на блюдо.
21. Угощайтесь!

Обязательно приготовьте очень вкусный пирог с крыжовником по этому простому рецепту, и вы полюбите его с первого кусочка.