Готовые домашние булочки испеченные по представленному рецепту получаются необычайно мягкие, ароматные и вкусные. Я уверена , что ванильные булочки, достойны того, чтобы вы их попробовали!



Ингредиенты:


● Мука – 650 гр.
● Дрожжи (сухие) – 11 гр.
● Сливочное масло – 100 гр.
● Яичные желтки – 5 шт.
● Молоко – 250 гр.
● Ванилин – 6 гр.
● Сахар – 100 гр.
● Щепотка соли

Рецепт «ванильные булочки»

Поскольку основой при приготовлении ванильных булочек служит дрожжевое тесто, мы соответственно, первым делом «оживим» дрожжи. В миску, наливаем теплое молоко подогретое до 40 градусов.

Добавляем 2 столовые ложки сахара и 2 столовые ложки муки. Затем содержимое миски перемешиваем и ставим в теплое место на 15 минут. Через указанное время дрожжи заработают и в миске появится вот такая «шапочка».

Теперь нам понадобятся желтки от четырех куриных яиц. Пятый желток пока трогать не будем. Им мы смажем булочки непосредственно перед выпечкой.



Добавляем желтки в миску с дрожжами. Затем добавляем оставшийся сахар и ванилин. Содержимое перемешиваем венчиком.



В готовую смесь добавляем размягченное сливочное масло. И еще раз хорошенько перемешиваем. Теперь в миску насыпаем просеянную муку.

Стоит отметить, что муки может понадобиться чуть больше. Как правило это связано исключительно с с качеством последней. Замешиваем мягкое эластичное тесто. Готовое тесто не должно липнуть к рукам.



Готовое тесто для булочек ставим на час в теплое место и даем ему хорошенько подняться. После того как тесто поднимется его необходимо один раз обмять.

Из получившегося теста формируем булочки и выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Расстояние между ними должно быть не очень большое. Оставляем булочки на противне 25-30 минут.



По истечении указанного времени смазываем булочки оставшимся желтком и посыпаем сахаром. Я использовала коричневый тростниковый сахар. Противень с булочками ставим в духовку и выпекаем 20-25 минут при 200° градусах.



Готовые булочки подаем к столу с чаем или горячим шоколадом.




Приятного аппетита !

Источник