Итальянский рецепт Неаполитанская фриттата 

Фриттата – частый гость на утреннем столе итальянских домохозяек. И неудивительно, ведь этот вариант омлета довольно просто готовится, способен быстро утолить голод, а также не требует покупки дорогих продуктов. Поэтому и наши хозяйки все чаще стали интересоваться рецептом фриттаты, чтобы утолить даже самый сильный голод своих домочадцев. Свежие куриные яйца являются основным ингредиентом итальянского омлета, а остальные продукты можно выбирать на свой вкус. Это могут быть овощи, зелень, колбаса, сыр и кусочки мяса. Отдельного внимания заслуживает неаполитанская фриттата, в которую помимо перечисленных ингредиентов часто добавляют спагетти или другую пасту. Предлагаем и вам порадовать своих домашних этим сытным блюдом и приготовить неаполитанскую фриттату со спагетти и салями. 

Приступим.

2. Начинаем с нарезки овощей и зелени: мелко режем кубиками лук и чеснок, петрушку рубим ножом.

 

3. Отвариваем спагетти в большом количестве воды с добавлением нескольких капель растительного масла. Откидываем спагетти в дуршлаг.

 

4. Салями и твердый сыр нарезаем соломкой или кубиками.

 

5. В глубокой тарелке взбиваем венчиком яйца с томатным соусом, добавляем в яичную смесь итальянские травы, молотый перец и щепотку соли.

 

6. Выливаем в разогретый сотейник растительное масло, обжариваем сначала чеснок, чтобы он зарумянился. Теперь можно добавить репчатый лук. Убавляем огонь и пассеруем кусочки лука до мягкости.

 

7. Перекладываем все ингредиенты в глубокую тарелку, заливаем яичной смесью, аккуратно перемешиваем.

8. Разогреваем духовой шкаф на медленном огне, перекладываем будущую фриттату в форму для выпекания, ставим в духовку на 15 минут.

 

9. Вынимаем готовое блюдо из духового шкафа, даем «отдохнуть» 5 минут. С помощью лопатки перекладываем фриттату на тарелку, разрезаем на порционные куски и подаем к стол. 

Неаполитанская фриттата со спагетти и салями готова! Приятного аппетита!