ТОР - 10 Вкуснейших вторых блюд на Ваш праздничный стол |
|
Как пожарить печень: ТОР - 6 рецептов замечательных блю |
Печень – это, наверное, самый популярный субпродукт, доступный по цене и продающийся в каждом втором магазине, относительно простой в кулинарной обработке, универсальный в приготовлении. В общем, за все это печень любят как начинающие познавать азы кулинарии люди, так и опытные хозяюшки.
Жарка печени с разными добавками – один из простейших методов ее приготовления, и один из самых удачных, трудно плохо приготовить жареную печень, разве что можно передержать ее на огне и она станет не такой нежной или пересолить, вот пожалуй и все. Ну а продукты-спутники для печенки могут быть самые разные: лук, чеснок, вина, зелень, сметана, томат-паста, овощи, горчица, имбирь и т.д. Мы расскажем в этой подборке рецептов жарки печени о самых вкусных, простых и интересных блюдах.
Чтобы готовить из печени вкусные блюда, в первую очередь, ее нужно правильно выбрать, а перед приготовлением говяжьей или свиной печени не забудьте правильно ее подготовить.
1. Печень, жареная с горчицей
Понадобится:
500г печени, 2-3 ст.л. горчицы, по 2 ст.л. растительного и сливочного масла, ¼ стакана муки, перец, соль.
Промыть, обсушить и нарезать печень брусочками по 1 см толщиной. Перемешать муку, перец и соль, запанировать печенку в мучной смеси. Раскалить в сковороде смесь растительного и сливочного масла, обжарить до зарумянивания печень на сильном огне, затем добавить горчицу и хорошо все перемешать для равномерного распределения ее между кусочками, жарить еще 10-15мин до готовности на среднем огне.
Конечно, вы можете добавить к рецепту лук или какие-то другие продукты по вкусу.
Существуют очень быстрые рецепты приготовления печенки, как и предыдущий, следующий способ ее приготовления не отнимет много времени, и поэтому будет интересен всем и полезен на разные случаи жизни.
2. Жареная печень в томатном соусе
Понадобится:
500г печени, 250г томатного сока, 30г петрушки, 3 ст.л. растительного масла, по 1 ст.л. сушеного лука и сока лимона, перец, соль.
Промыть и обсушить печенку, нарезать кусочками по 5см длиной и 1 см толщиной, порубить петрушку мелко. На сковороде раскалить масло, выложить печень, петрушку, полить их соком лимона, перемешать и жарить до зарумянивания. Когда печенка зарумянится добавить лук и влить томатный сок, перемешать и потушить 20 мин до готовности на медленном огне, поперчить и посолить, перемешать. Подавать горячей.
Сушеный лук можно заменить свежим. В этом случае он сразу кладется на сковороду одновременно с печенкой и вместе они жарятся до зарумянивания.
3. Рецепт печени, жареной по-строгановски
Понадобится:
500г печени, 2-3 луковицы, 2 стакана сметаны, 3 ст.л. масла, по 1 ст.л. томат-пасты или соуса и муки, зелень, соль, перец.
Промыть и зачистить от пленок печенку, порезать ее брусочками по 1см толщиной и 3-4 длиной, выложить на сковороду с раскаленным маслом, обжарить, поперчить и посолить. На сухой сковороде обжарить муку до кремового оттенка, посыпать печенку, перемешать, добавить отдельно пассерованный лук, сметану и томат-пасту, перемешать, довести до кипения. Потушить все 10-15мин до готовности печени на слабом огне.
4. Карамельная печень в томате
Понадобится:
500г печени, 1/3 стакана воды, ¼ стакана кетчупа, 3 ст.л. муки, 2 ст.л. коричневого сахара, по 1 ст.л. растительного масла, соевого соуса и уксуса, щепотка чесночного порошка.
Нарезать печенку тонкими брусочками. Перемешать муку с перцем и солью, запанировать печень. Воду перемешать со всеми остальными продуктами, кроме масла. Раскалить масло в сковороде, выложить печень и до зарумянивания обжарить кусочки, затем залить ее подготовленной смесью и потушить 15-20 мин до готовности на среднем огне.
5. Печень жареная, в соусе с белым вином
Понадобится:
500г печени, 100мл вина белого, 3 зубчика чеснока, 2 красных луковицы, 1 пучок петрушки, по 2 ст.л. сливочного масла и коньяка, 1 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. морской соли, ¼ ч.л. свежемолотого черного перца.
Порубить мелко петрушку, полукольцами нарезать лук и обжарить его на сильном огне с 1 ст.л. сливочного масла до прозрачности. Раздавить чеснок, положить его к луку, жарить 2-3 мин, поперчить и посолить, влить вино, выпарить его полностью, добавить три четверти нарезанной петрушки, перемешать и убрать соус с плиты. Промыть и обсушить печень, убрать пленки, нарезать соломкой толщиной 1-1,5см, раскалить на толстодонной сковороде 1 ст.л. сливочного масла, влить оливковое, выложить печень, поперчить и посолить, жарить с каждой стороны по 2мин. Влить к печени коньяк, перемешать, тушить все еще 30сек. Перед подачей полить печень приготовленным соусом и посыпать остальной петрушкой.
6. Печень, жареная по-восточному
Понадобится:
500г печени, 1 зубчик чеснока, 4 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. крахмала, по 1 ч.л. имбиря молотого и соли, зелень, соус – 2 ст.л. куриного бульона, 1,5 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. томат-пасты, 1 ч.л. крахмала.
Промыть и подготовить печень, нарезать ее тонкими пластинками, затем разрезать их на полоски по 2,5см шириной. Перемешать имбирь, крахмал и соль, влить по 2 ст.л. раст. масла и воды, довести до однородности. Запанировать печень в крахмальной смеси, на 15 мин оставить. В сковороде разогреть 2 ст.л. масла растительного, быстро обжарить печень со всех сторон, добавить зелень и печенок, жарить еще 30сек. Перемешать томат-пасту, бульон, сахар и соевый соус, влить к печени, довести до кипения, потушить еще 30 сек, убрать с огня, полить печень при подаче соусом.
Приготовление разных жареных блюд из печени – это действительно просто, нужно лишь попробовать и сможете в этом убедиться! Такой вкусный, недорогой и быстрый обед или ужин с удовольствием скушает вся семья.
|
Скумбрия, жаренная с травами и луком |
Жареная рыба. Что может быть проще? Однако, она может быть блюдом и обычного ужина, и праздничного стола. Главное – на рыбе должна получиться хрустящая корочка золотистого цвета. На гарнир к ней хорошо идет картофельное пюре или отварной рис. А вот особенный привкус рыбе могут придать пряные травки. Травы могут быть разными. Я взяла базилик и розмарин.
Метки: Скумбрия жаренная с травами и луком |
Рулет из свиной брюшины вареный |
Такой рулет из свиной брюшины, вареный в домашних условиях, станет отличным вариантом закуски для праздничного стола. Начинить его можно по вкусу: черносливом, овощами, грибами и даже крупой.
Описание приготовления:
Такой рулет можно приготовить менее, чем за 2 часа, но тогда он получится рыхлым. Обязательно дайте ему полностью остыть в полученном рассоле и только тогда сливайте бульон и дайте подсохнуть. Грудинку нужно предварительно подготовить - срезать шкуру и выровнять края.
Метки: Рулет из свиной брюшины вареный |
Фаршированная скумбрия в духовке |
Что нужно:
Скумбрия = 1 кг.
Шампиньоны = 500 г
Лук =1 шт.
Сметана = 100 г
Подсолнечное масло, соль, перец по вкусу
Готовим:
Метки: Фаршированная скумбрия в духовке |
Язык по-королевски |
Ларилорхен
Метки: Язык по-королевски |
Свинина по-строгановски с грибами |
Для приготовления нам нужно:
- Свинина (вырезка) - 600 г;
- Грибы - 300 г;
- Лук - 2 шт;
- Каперсы - 1 ст. л;
- Томатная паста - 1 ст. л;
- Сметана - 2 ст. л;
- Сливки молочные - 200 мл;
- Тимьян - 2 веточки;
- Горчица - 1 ст. л.
Приступаем к приготовлению:
Метки: Свинина по-строгановски с грибами |
Рисовый супчик с грибами |
Что нужно:
Курица (суповой набор)=400 г
Шампиньоны свежие=6-7 шт
Лук репчатый=1 шт
Морковь=1 шт
Картофель=4-5 шт
Рис -1 горсть
Масло растительное
Сыр плавленый сливочный (ванночка)=2 ст.л.
Зелень
Приправа для первых блюд- по вкусу и желанию
Перец черный молотый
Лавровый лист
Вода-2,5 л
Соль
Готовим:
Метки: Рисовый супчик с грибами |
БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА |
Метки: БОЖЕСТВЕННО ВКУСНЫЕ ФАРШИРОВАННЫЕ КУРИНЫЕ ОКОРОЧКА |
ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ |
Метки: ТВОРОЖНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ |
Как сделать красивую клумбу: 15 схем для цветника |
15 базовых схем для цветника помогут сделать красивую клумбу своими руками — всегда используйте любое, даже самое маленькое место в саду, чтобы посадить любимые цветы.
Чубушник. Клематис. Падуб. Мирабилис. Шалфей. Кореопсис.
Перед началом разбивки цветника посчитаем на бумаге, сколько нам надо растений. Схему цветника в масштабе делим на квадратики со стороной 1 м, размечаем контуры посадки каждого вида цветов, для каждого подсчитываем площадь.
Метки: Как сделать красивую клумбу: 15 схем для цветника |
Сбросить лишний вес быстро и без вреда для здоровья можно |
|
Оригинальные идеи для сада |
Предлагаю несколько идей обустройства дачного участка. В этой подборке далеко не все можно сделать легко и просто, но зато получается очень красиво!
Метки: Оригинальные идеи для сада |
Основные советы правильного мульчирования |
Ниже будут представлены основные советы про мульчирование почвы для опытных садоводов!
Если у Вас подзимнее мульчирование почвы, то весной грядки начинают прогреваться меньше, чем обычно, ведь на них почти не попадает света и тепла. Поэтому, перед посевом, лучше всего снять мульчу и дать земле прогреться.
Метки: Основные советы правильного мульчирования |
Салатик "Семёновна" |
Метки: Салатик "Семёновна" |
Салат с печенью и черносливом |
Печень – это бюджетный мясной вариант на кухне. Но вместе с тем из нее можно приготовить не только простые, но и весьма изысканные блюда. Попробуйте сделать вот такой замечательный салат с печенью и черносливом – времени на приготовление уходит очень мало, а вкус порадует даже самых искушенных гурманов.
Метки: Салат с печенью и черносливом |
Летнее платье из трикотажа |
 |  |
Метки: Летнее платье из трикотажа |
Платье с цветочным принтом. Выкройка. |
Метки: Платье с цветочным принтом. Выкройка. |
Красивые идеи для дачи |
Всем привет! Вот и наступили теплые денечки и мы наконец-то все дружно отправляемся на свои любимые дачи. У меня участок под окошком, так что и ехать никуда не нужно. Это радует, наездилась уже. Так что, у кого есть свой дом с участком, поздравляю. Кстати, сейчас многие мечтают об этом. Конечно, свежий воздух, мало народу, все своё, соседей мало, да и тех почти не видать. А помните, было время, все наоборот стремились перебраться в город. Естественно, все мы хотим, чтобы наш дом, да и участок, были красивыми, уютными. А фантазии хватает не всем. Вот и я собираю по интернету приглянувшиеся мне идеи. Делюсь с вами, я не жадная. В этой подборке есть примеры благоустройства заднего дворика, патио, входа в дом, красивые и оригинальные беседки, самые разнообразные посадки растений. Смотрите, наслаждайтесь!
1.
2.
3,4.
5.
Метки: Красивые идеи для дачи |
ВКУСНЫЙ ТОРТ ТЕМНАЯ НОЧЬ В МУЛЬТИВ |
|
Метки: ВКУСНЫЙ ТОРТ ТЕМНАЯ НОЧЬ В МУЛЬТИВ |
