Çíàìåíèòûé ñàëàò "Òáèëèñè" - âêóñíÿòèíà è îáúåäåíüå |

Ìóæ÷èíû òî÷íî îöåíÿò!
Èíãðåäèåíòû:
1 áàíêà êðàñíîé ôàñîëè,
200-250 ãðàìì îòâàðíîé ãîâÿäèíû (áåðåì íåæèðíûé êóñî÷åê âåñîì ãðàìì 300, îòâàðèâàåì â ïîäñîëåííîé âîäå ÷àñ-ïîëòîðà),
1 ñðåäíÿÿ êðàñíàÿ ëóêîâèöà
1 êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö
ïîëîâèíêà îñòðîãî ïåðöà
2-3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
50 ãðàìì ãðåöêèõ îðåõîâ
ñðåäíèé ïó÷îê êèíçû
ìîëîòûé ÷åðíûé ïåðåö
Äëÿ çàïðàâêè:
îëèâêîâîå ìàñëî è âèííûé óêñóñ
Ïðèãîòîâëåíèå:
1.Ëóê ðåæåì òîíêèìè ïîëóêîëüöàìè. Åñëè ëóê "äîìàøíèé" - ñî÷íûé è îñòðûé, òî ëó÷øå åãî ïîðåçàòü è îïóñòèòü íà 2 ìèíóòû â ãîðÿ÷óþ âîäó, èíà÷å âêóñ ëóêà çàáüåò âñ¸ îñòàëüíîå â ñàëàòå.
2.Èç áîëãàðñêîãî ïåðöà óäàëÿåì ñåìåíà è ðåæåì ñîëîìêîé.
3.Ìÿñî ðåæåì êóáèêàìè. Èç îñòðîãî ïåðöà òàêæå àêêóðàòíî óäàëÿåì ñåìåíà è ìåëêî-ìåëêî ðóáèì.
4.×åñíîê ìîæíî ïîðóáèòü èëè ïðîïóñòèòü ÷åðåç ÷åñíîêîäàâèëêó.
5.Èç áàíêè ôàñîëè ñëèâàåì âîäó è ïðîìûâàåì å¸.
6.Äîáàâëÿåì ëóê, ãîâÿäèíó, ïåðöû, ÷åñíîê, ïîðåçàííóþ êèíçó, îáæàðåííûå è ìåëêî ïîðóáëåííûå ãðåöêèå îðåõè.
7.Ñîëèì, äîáàâëÿåì ÷åðíûé ïåðåö - ïî âêóñó.
8.Çàïðàâêó äåëàåì èç 4-5 ñòîëîâûõ ëîæåê îëèâêîâîãî ìàñëà è 1 ñòîëîâîé ëîæêè âèííîãî óêñóñà.
9.Çàïðàâëÿåì. Ïåðåìåøèâàåì.
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