Нам потребуется:
1 кг киви
1 кг сахара
2 лимона (в рецепте сок 2-х лимонов и 1 нарезать)



Итак, приступим...
Лимон тщательно вымыть щеткой и нарезать тонкими кружочками. Положить в кастрюлю вместе со 100 гр сахара и 100 мл воды...



Варить на небольшом огне 10 мин.
Пока вариЦА лимон, чистим киви



и нарезаем кружочками



В кастрюлю выжимаем сок 1 лимона и засыпаем оставшийся сахар 



хорошенько размешиваем и добавляем киви



Доводим до кипения 



и переливаем в керамическую посудину



оставляем при комнатной температуре на ночь.
...наступила ночь...
...
...ночь пройдёт, наступит утро... ясное... солнце взойдёт... — 2 раза ;)
переливаем обратно в кастрюлю и варим 20 минут периодически помешивая



тем временем подготовили тару... постерилизовали баночки (если решили до-о-о-лго хранить) и разместили получившееся варенье. Получается 1,4 л (если верить метке в кастрюле)
Я в одну банку положил только лимон, а в остальные киви. 
Фото банок с киви



350 гр, 250гр, 400 гр и не полная 400 гр банка получилась с лимоном.



приятного аппетита!
Итог:
1. Варенье получается с легким вкусом лимона.
2. Если бы добавил сок 2-го лимона, то был бы перебор (ИМХО)
3. Кто любит варенье погуще и слаще (как Я например), то смело вместо 1 кг сахара сыпьте 2.
The end.

источник