Цветная капуста в хрустящем кляре
Цветная капуста в хрустящем кляре

Опубликовано 19.07.2015
Разместил: mayusik89 [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Жареная цветная капуста – моя маленькая слабость. И хотя румяные соцветия довольно калорийны, я иногда позволяю себе такое баловство. Ведь вкусно! Поэтому давайте разбираться, как готовится цветная капуста в кляре, пошаговый рецепт с фото нам в этом поможет.

Ингредиенты:

- цветная капуста – небольшой кочан;
- яйца куриные отборные – 2-3 шт.;
- мука пшеничная, высокосортная – примерно 5-6 ст. л.;
- перец черный молотый (смесь перцев) – щепотка;
- соль – по вкусу;
- твердый сыр – 50 г (по желанию);
- растительное масло без запаха – для жарки.
Приготовление



Разобрать капусту на соцветия
1. Цветную капусту разберите на небольшие соцветия, которые потом будет удобно жарить и есть. Для этого возьмите острый нож, отрежьте твердую кочерыжку. И отделите соцветия друг от друга. Потом помойте, откиньте на дуршлаг и отварите в кипящей воде до полуготовности. По времени это займет после повторного закипания воды примерно 5 минут. Попробуйте капусту ножом. Если она мягкая, можно вынимать. А можно сварить целый кочан, остудить, и только потом разделить на соцветия. Кому как удобнее.

Кстати, еще очень вкусной получается цветная капуста в сливочном соусе, попробуйте.



Вбить яйца
2. В любом случае, пока цветная капуста варится, займитесь приготовлением кляра. Он готовится элементарно. Но всегда можно немного усложнить приготовление, тем самым улучшив вкус готового блюда. В миску вбейте яйца. Понадобится 2 или 3, в зависимости от количества цветной капусты. Добавьте соль и перец. По желанию всыпьте также и другие приправы. Куркума сделает кляр более желтым. Паприка – красным. Сушеный чеснок – пикантным. Прованские травы – ароматным.


Взболтать яйца
3. Взболтайте яйца с солью и специями при помощи венчика или вилки. По желанию возьмите небольшой кусок твердого сыра и натрите его на крупной или средней терке. Добавьте в кляр. Сыр сделает цветную капусту в кляре более интересной на вкус.


Приготовить кляр
4. Начните по ложке добавлять пшеничную муку, каждый раз интенсивно перемешивая, чтобы в кляре не появлялись комочки. Готовый кляр должен быть густым, но текучим, однородным.


Выложить на сковородку
5. Разогрейте в сковороде растительное масло. Соцветия цветной капусты обмакните в кляр и выложите на раскаленную сковородку.


Обжарить
6. Обжарьте со всех сторон. Готовую капусту выкладывайте на бумажные салфетки, чтобы впитался жир, а потом перекладывайте на тарелку.


Цветная капуста в кляре: пошаговый рецепт с фото
Теперь вы знаете, как готовится цветная капуста в кляре, рецепт с фото продемонстрировал, как это блюдо просто и аппетитно. Такая жареная цветная капуста в золотистом кляре вкусна как в холодном, так и в теплом виде. Подавайте закуску со свежими овощами.

А еще советуем вам заготовить маринованную цветную капусту на зиму.

Приятного аппетита!

Рис с ребрышками в мультиварке
20.10.2015 | Автор: Иванна | [Распечатать рецепт]




ris-s-rebryshkami-v-multivarkeСочетание риса и мяса – это основа для вкусного плова. Но приготовить настоящий плов – дело не простое, ведь рецепт этого национального блюда имеет массу нюансов. Мы же ограничимся более скромным набором продуктов и специй для блюда, и в итоге получим вкусный ужин или обед. Рис с ребрышками в мультиварке получается сытным, довольно калорийным угощением, и уж точно оно понравится всей семье. Готовить блюда из риса в мультиварке – одно удовольствие! Главный секрет – это правильно выбранный сорт риса для определенного блюда. Чтобы приготовить рис с ребрышками, возьмите пропаренный рис (рис, обработанный паром). Этот же сорт крупы вам понадобится и для плова. Уникальные свойства пропаренной крупы придают блюду «правильную» консистенцию, оно вовсе не будет похоже на рисовую кашу с мясом.
Ингредиенты:

рис пропаренный – 1,5 мульти стакана.
говяжьи ребрышки – 500 гр.
лук репчатый – 1 шт.
морковь – 1 шт.
растительное масло – 2 ст.л.
вода – 3 мульти стакана.
соль, молотый перец, куркума, барбарис, зелень, чеснок – по вкусу.

Как приготовить рис с ребрышками в мультиварке:

Подготовим овощи – лук и морковь. Очистим их и измельчим. Морковь можно натереть на крупной терке или порезать короткой соломкой, а лук измельчить в виде кубиков. Затем отправим овощи в мультиварочную чашу.



Говяжьи ребрышки следует хорошо помыть. Обратите внимание, что часто на краях реберных косточек имеются костные обломки, которые остаются после рубки. Рекомендую сразу удалить их, чтобы они не попали в готовое блюдо! Выкладываем ребрышки в чашу с овощами.

ris-s-rebryshkami-v-multivarke-1

Добавляем растительное масло и запускаем программу «жарка» на 15 минут. За это время ингредиенты подрумянятся.



Пропаренный рис промываем в холодной воде, закладываем крупу в чашу.

ris-s-rebryshkami-v-multivarke-2

Добавляем специи и приправы. На этом этапе приготовления все зависит от ваших пожеланий. Я добавила соль, черный молотый перец, сушеный зеленый лук, куркуму для придания золотистого оттенка готовому блюду, несколько плодов сушеного барбариса. К такому блюду отлично подойдет и чеснок, однако измельчать его не рекомендуется. Лучше возьмите 1-2 зубчика чеснока, и, не очищая его от шелухи, раздавите плоской стороной ножа на доске. Затем добавьте его в блюдо. Подготовленный таким образом чеснок придаст блюду максимальный аромат.

ris-s-rebryshkami-v-multivarke-3

Кроме того, в качестве специй можно добавить готовую приправу «Для плова». В ее составе вы найдете все ингредиенты, которые отлично сочетаются с рисом и мясом. При добавлении приправы «Для плова» из списка ингредиентов нужно будет исключить куркуму и барбарис.



Заливаем в чашу воду, из расчета 1:2 по отношению к объему риса. Запускаем программу «Плов» или «Крупа». Время приготовления риса с ребрышками в мультиварке составляет 1 час. Крышку мультиварки во время приготовления блюда желательно не открывать. За время готовки рис впитает в себя всю воду, станет рассыпчатым и очень ароматным. Ребрышки в мультиварке также вполне успевают приготовиться.

ris-s-rebryshkami-v-multivarke-4

По сигналу мультиварки наше блюдо будет готово. Можете смело открывать крышку и дегустировать рис с ребрышками!

ris-s-rebryshkami-v-multivarke-5

Приятного Вам аппетита!!!

ris-s-rebryshkami-v-multivarke

Салат печеночный "Вкусно и просто"
Салат печеночный "Вкусно и просто"
Автор: Mamita SI Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +1133 0 Добавить отзыв автору
4 июля 2015, 23:04 Просмотров: 12272
Категория: Салаты -> Салаты из птицы -> Салаты из субпродуктов птицы
Описание: Салат очень вкусный, хоть печень я и не люблю. Сытный, но не тяжелый. Подойдет и на праздничный стол, и на обед, и на перекус.
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Салат + К"
На обед: Легкий / На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску



Ингредиенты для "Салат печеночный "Вкусно и просто"":

Печень куриная — 300 г
Лук репчатый — 1 шт
Соевый соус (ТМ "Kikkoman") — 1 ст. л.
Яйцо — 2 шт
Горошек зеленый — 200 г
Лук зеленый (перышки) — 3 шт
Масло растительное (для жарки) — 1 ст. л.
Специи (перец черный, паприка, розмарин, чеснок сухой - по 1 ч.л.)
Майонез (по вкусу) — 2 ст. л.



Рецепт "Салат печеночный "Вкусно и просто"":
Салат печеночный "Вкусно и просто" ингредиенты Печень вымыть, убрать жир, пленочки и обсушить салфеткой. Добавить специи и соевый соус, перемешать и оставить на полчаса мариноваться.

Салат печеночный "Вкусно и просто" ингредиенты Печень обжарить немного на сковороде, добавить мелко нарезанный лук и жарить с луком до готовности.

Салат печеночный "Вкусно и просто" ингредиенты Печень нарезать произвольно, сложить в салатник.

Салат печеночный "Вкусно и просто" ингредиенты Яйца сварить, очистить, порубить кубиками и добавить к печени.

Салат печеночный "Вкусно и просто" ингредиенты Туда же добавить горошек и зеленый лук.

Салат печеночный "Вкусно и просто" ингредиенты Смешать и заправить майонезом по вкусу.

Салат с ветчиной, кукурузой и сыром
Салат с ветчиной, кукурузой и сыром
Автор: Людмила НК Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +1800 0 Добавить отзыв автору
5 июля 2015, 14:40 Просмотров: 2949
Категория: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из ветчины
Описание: Этот салат для тех, кто ценит простую и сытную еду.
Предназначение:
Конкурсные рецепты: Конкурс "Салат + К"
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин: На закуску
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Салат с ветчиной, кукурузой и сыром":

Кукуруза (консервированная) — 150 г
Ветчина — 150 г
Сыр твердый — 100 г
Помидоры черри (8-10 штук)
Соевый соус (TM Kikkoman) — 1 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Чеснок — 1 зуб.
Салат (листья)
Перец черный



Рецепт "Салат с ветчиной, кукурузой и сыром":
Салат с ветчиной, кукурузой и сыром ингредиенты Приготовьте кукурузу.

Салат с ветчиной, кукурузой и сыром ингредиенты Нарежьте кубиками ветчину, помидоры черри нарежьте четвертинками, листья салата нарвите руками.

Салат с ветчиной, кукурузой и сыром ингредиенты Натрите сыр.

Салат с ветчиной, кукурузой и сыром ингредиенты Смешайте соевый соус Kikkoman с оливковым маслом и раздавленным зубчиком чеснока

Салат с ветчиной, кукурузой и сыром ингредиенты В миске соединить все ингредиенты, полить заправкой, поперчить. Салат в соли не нуждается, за счет сыра, соевого соуса и ветчины вкус сбалансирован.

Салат с ветчиной, кукурузой и сыром ингредиенты Выложить в салатники.

Салат с ветчиной, кукурузой и сыром ингредиенты Салат хорош как в повседневном меню, так и на праздничном столе.

Пышная баба в мультиварке
Пышная баба в мультиварке
Автор: JeSeKi Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +3862 0 Добавить отзыв автору
6 июля 2015, 6:21 Просмотров: 11878
Категория: Готовим в мультиварке -> Блюда из теста в мультиварке -> Пирог в мультиварке
Описание: Хочу поделиться с Вами сегодня этим замечательным рецептом. Выпечка получается высокая, пышная, в меру влажная, в меру сладкая и очень ароматная. Рецепт взят из коллекции рецептов "Мультварка от А до Я".
Время приготовления: 120 минут
Количество порций: 6
Предназначение:
Для детей
На завтрак
На обед
На полдник
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости



Ингредиенты для "Пышная баба в мультиварке":

Мука пшеничная (может потребоваться больше) — 350 г
Яйцо — 10 шт
Маргарин (или сливочное масло) — 150 г
Сахар — 200 г
Коньяк (или ром) — 30 мл
Дрожжи — 11 г
Вода — 100 мл
Цедра лимона — 2 ст. л.
Сахарная пудра (для посыпки)
Сливки (10%) — 200 мл



Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Программа: Выпечка (80 минут)


Рецепт "Пышная баба в мультиварке":
Пышная баба в мультиварке ингредиенты Растворим дрожжи в теплой воде (35-40°С). Дадим постоять 5-10 мин.

Пышная баба в мультиварке ингредиенты К яйцам добавим сахар и собьем миксером до полного растворения сахара и увеличения объема в 2 раза.

Пышная баба в мультиварке ингредиенты Добавим растопленный и остуженный маргарин (сливочное масло), перемешаем.

Пышная баба в мультиварке ингредиенты Добавим сливки и коньяк. Перемешаем

Пышная баба в мультиварке ингредиенты Выльем дрожжи с водой, еще раз перемешаем.

Пышная баба в мультиварке ингредиенты Добавим цедру лимона. У меня в этот раз ее не оказалось, я добавляла вот такую штучку, как на фото. Опять перемешиваем.

Пышная баба в мультиварке ингредиенты Всыпаем просеянную муку и вымешиваем тесто (оно должно получится чуть гуще, чем на оладьи). Поэтому ориентируйтесь по своей муке: может данного количества хватит, если нет, то нужно будет добавить еще.
Емкость с тестом накрываем пленкой и убираем минут на 20-30 для легкого подъема.

Пышная баба в мультиварке ингредиенты Выливаем в смазанную растительным маслом чашу мультиварки.

Пышная баба в мультиварке ингредиенты Выбираем режим "Выпечка", выставляем время - 1 ч. 20 мин.

Пышная баба в мультиварке ингредиенты По окончании программы вытаскиваем нашу бабу с помощью корзины для варки на пару и даем ей полностью остыть. Затем посыпаем (по желанию) сахарной пудрой.

Угощайтесь, дорогие мои!

Смаженка с фаршем и томатным соком
Смаженка с фаршем и томатным соком
Автор: sibir77 Написать сообщение
Поварёнок 5 уровня
Отзывы: +304 -1 Добавить отзыв автору
4 июля 2015, 12:01 Просмотров: 9024
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Другие изделия
Описание: С этим блюдом я познакомилась около полугода назад совершенно случайно, когда мы с мужем колесили по городу в поисках новогодних подарков для родных. Ездили - ездили, как обычно полдня, наездили волчий аппетит. Заглянули перекусить в одну кулинарию, и там на витрине среди массы другой выпечки меня привлекли эти... даже не знаю, как назвать - то ли мини-пиццы, то ли открытые пирожки. И название "СМАЖЕНКА"... Какое-то старославянское на мой взгляд, и очень мелодичное. Купили попробовать - и вкус их был просто расчудесный!! Спросила у девушки-продавца в кулинарии, что за слово-то такое диковинное? Она говорит, эта такая белорусская "пицца". Приехав домой, тут же понеслась в интернет - и правда! Стала искать разные варианты этой чудесной выпечки - и вариантов миллион! Хоть с колбаской, хоть с мясом, хоть с чем! Это блюдо поселилось прочно в моей семье!
Предназначение:
Для детей
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сочное Лето Hurom"
На завтрак: Быстрый завтрак / Сытный завтрак
На обед: На закуску
На полдник
На природу
На ужин: На закуску



Ингредиенты для "Смаженка с фаршем и томатным соком":
Тесто

Мука (возможно, чуть больше/меньше) — 600 г
Вода (теплая) — 300 мл
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 2 ст. л.
Масло растительное — 4 ст. л.
Дрожжи (сухие активные) — 7 г

Начинка

Масло растительное — 3 ст. л.
Фарш мясной — 100 г
Лук репчатый — 150 г
Сок свежевыжатый (томатный) — 250 мл
Соль (по вкусу)
Сахар — 2 ст. л.
Картофель (сырой) — 200 г
Огурец маринованный — 70 г
Специи (любые по вкусу, я добавила орегано)
Сыр твердый (натертый) — 100 г



Рецепт "Смаженка с фаршем и томатным соком":
Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты В теплую воду добавить 4 ст. л. муки, щепотку сахара и дрожжи, размешать венчиком и оставить на 20 минут для подъема

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты После чего всыпать соль, сахар, остальную муку и влить масло, вымесить руками тесто до однородности

Накрыть тесто крышкой или пленкой и оставить на 1-1,5 часа для подъема в теплом месте.
Я делаю следующим образом: духовку включаю на 50 градусов на 10 минут, затем выключаю. И в эту теплую духовку ставлю кастрюлю с тестом - оно подходит очень быстро

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты Пока подходит тесто, делаем начинку.
На сковороде на масле обжариваем нарезанный лук, как только он обжарится, добавляем к нему фарш, вилкой разминаем фарш, помешивая, чтобы он не был комком.

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты Как только сырой цвет фарша исчезнет, добавляем нарезанный мелко маринованный огурчик, продолжаем обжаривать ещё 5 минут

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты Из спелых помидоров выжимаем сок любым удобным способом.
Я измельчаю помидоры в блендере и затем отжимаю через сложенную вчетверо марлю

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты Вливаем сок к начинке на сковороде и на сильном огне тушим около 5-8 минут, чтобы сок слегка выпарился.
Снимаем с огня, добавляем сахар, соль и специи, перемешиваем и остужаем.

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты Сырой картофель очищаем и нарезаем очень мелкими кубиками (не более 5*5 мм), смешиваем с приготовленной фаршево-томатной начинкой

Во избежание потемнения картофеля - добавляйте его в начинку непосредственно перед разделкой смаженок

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты Подошедшее тесто обминаем на подпыленном мукой столе, и делим на равные кусочки примерно по 50 г. Смаженки не должны быть большими - это порционные изделия. Диаметр готовой смаженки не должен быть больше 8-12 см

Каждый кусочек скатываем в колобок. А колобок раскатываем в лепешечку около 8 см в диаметре

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты Выкладываем основы для смаженок на противень и оставляем на 15 минут для подъема.

После чего раскладываем на них начинку, посыпаем натертым сыром и отправляем в нагретую духовку

В классическом варианте смаженки выпекают в плоских небольших формочках и заливают вместо сыра смесью яиц и майонеза. Но поскольку я не очень люблю термически обработанный майонез, то делаю просто с сыром

Смаженка с фаршем и томатным соком ингредиенты Я пекла при 200 градусах около 15 минут. Ориентируйтесь по свой духовке

Паста из чесночных стрелок
Паста из чесночных стрелок
Автор: Людмила НК Написать сообщение
Поварёнок 7 уровня
Отзывы: +1800 0 Добавить отзыв автору
8 июля 2015, 19:25 Просмотров: 7641
Категория: Закуски -> Закуски из овощей
Описание: Молодые стрелки чеснока, это кладезь витаминов. Немного кулинарной фантазии и вы навсегда подружитесь с этим удивительным зеленым лекарем.
Предназначение:
На обед: На закуску
На ужин: На закуску



Ингредиенты для "Паста из чесночных стрелок":

Чеснок (молодые стрелки чеснока) — 400 г
Соль (морская, крупная, по вкусу)
Масло растительное — 3 ст. л.
Кориандр (1/4 ч.л)
Перец черный (свежемолотый, по вкусу)



Рецепт "Паста из чесночных стрелок":
Паста из чесночных стрелок ингредиенты Молодые стрелки чеснока вымыть, обсушить, нарезать на небольшие кусочки.

Паста из чесночных стрелок ингредиенты Сложить в чашу блендера, добавить по вкусу крупную морскую соль, кориандр, растительное масло и пробить блендером.
Точное количество ингредиентов трудно указать, ориентируемся на свой вкус.

Паста из чесночных стрелок ингредиенты Пасту выровнить на вкус, поперчить. Получается неоднородная масса. острая на вкус, с специфическим чесночным ароматом. Пасту сложить в стеклянную банку, хранить в холодильнике.

Паста из чесночных стрелок ингредиенты Что можно приготовить с чесночной пастой? Включаем фантазию.

Паста из чесночных стрелок ингредиенты Попробуйте приготовить вкуснейшую намазку. Произвольно объедините три ингредиента: творог, сметану и готовую чесночную пасту.

Паста из чесночных стрелок ингредиенты Перемешайте. По необходимости подсолите, поперчите.

Паста из чесночных стрелок ингредиенты Намажьте на кусочек бородинского хлеба. Всё, ум отъешь!

Салат "Слоеные шампиньоны"
Салат "Слоеные шампиньоны"
Автор: lelikloves Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +461 0 Добавить отзыв автору
8 июля 2015, 14:30 Просмотров: 4659
Категория: Салаты -> Салаты из овощей, грибов, сыра -> Салаты с грибами
Описание: Очень интересный праздничный салат из минимального количества ингредиентов. Такой салатик съедается не только женщинами, но и мужчинами, что немаловажно.
Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "Салат + К"
На обед: На закуску
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску



Ингредиенты для "Салат "Слоеные шампиньоны"":

Шампиньоны (маринованные ) — 1 бан.
Соевый соус (натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman) — 3 ст. л.
Картофель (небольшой, отварной) — 1 шт
Окорочок куриный (копченый) — 1 шт
Яйцо куриное (отварные ) — 4 шт
Майонез (по вкусу)



Рецепт "Салат "Слоеные шампиньоны"":
Салат "Слоеные шампиньоны" ингредиенты В тарелку с шампиньонами налить соевый соус Kikkoman, перемешать и оставить мариноваться на 30 минут. Затем шампиньоны нарезать мелкими кубиками и разделить на две части.
На такой салат необходимо брать хорошие шампиньоны (в стеклянной банке с маринадом), от этого зависит вкус салата.

Салат "Слоеные шампиньоны" ингредиенты На дно салатницы натереть на крупной терке отварной картофель. Сверху тоненько смазать майонезом.

Салат "Слоеные шампиньоны" ингредиенты Далее сверху выложить одну часть измельченных шампиньонов и смазать майонезом.

Салат "Слоеные шампиньоны" ингредиенты Копченый окорочок отделить от кости, мелко нарезать, положить сверху на слой шампиньонов и обмазать майонезом.

Салат "Слоеные шампиньоны" ингредиенты Затем сверху выложить оставшиеся измельченные шампиньоны и обмазать майонезом.

Салат "Слоеные шампиньоны" ингредиенты У отварных яиц отделить белки от желтка. Белки натереть на крупной терке и выложить на слой шампиньонов, обмазав майонезом. Желтки натереть на мелкой терке и выложить на слой белков.
Слоеный салат желательно готовить вечером перед торжеством, чтобы салат хорошо пропитался и насытился.

Салат готов к употреблению Сверху можно украсить по своему желанию и вкусу



Я сделала мини вариант салатика, уложив в обычную чашку ингредиенты в обратной последовательности и, перевернув на блюдце, посыпала желтком
Так можно подать порционно каждому гостю

Салат "Влюбленность"
Салат "Влюбленность"
Автор: lelikloves Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +461 0 Добавить отзыв автору
6 июля 2015, 16:40 Просмотров: 22933
Категория: Салаты -> Салаты из птицы -> Салаты из курицы
Описание: В этот салат можно влюбиться с первой ложки, оттуда и название. Салат очень прост и быстр в приготовлении, доступные ингредиенты. Попробуйте - и Вы так же почувствуете "Влюбленность".
Предназначение:
Для детей: На обед / На ужин
Конкурсные рецепты: Конкурс "Салат + К"
На обед: На закуску
На праздничный стол
На природу
На ужин: На закуску
Неожиданные гости: На закуску



Ингредиенты для "Салат "Влюбленность"":

Окорочок куриный (копченый) — 1 шт
Перец болгарский (крупный, желательно красный) — 1 шт
Зелень — 0,5 пуч.
Лук зеленый (можно и больше) — 2 шт
Яйцо куриное — 4 шт
Молоко — 0,5 стак.
Соль (по вкусу)
Соевый соус (натурально сваренный легкий соевый соус Kikkoman) — 1 ст. л.
Майонез (по вкусу (или оливковое масло по вкусу))



Рецепт "Салат "Влюбленность"":
Салат "Влюбленность" ингредиенты Копченый куриный окорочок отделить от кости и нарезать мелкими кубиками.

Салат "Влюбленность" ингредиенты Болгарский перец нарезать небольшими кубиками и добавить к копченому куриному окорочку.

Салат "Влюбленность" ингредиенты Далее добавляем измельченные зеленый лук и зелень.

Салат "Влюбленность" ингредиенты Яйца соединить с молоком, взболтать и добавить соевый соус Kikkoman.

Салат "Влюбленность" ингредиенты Обжарить на растительном масле несколько омлетных блинчиков с двух сторон на среднем огне. На сковороду налить примерно 4-5 ст. л. яичной массы, когда омлет слегка прижарится, вилкой разделить напополам омлетик (для удобства) и аккуратно перевернуть каждую часть, также недолго обжаривая вторую сторону.

Салат "Влюбленность" ингредиенты Остывшие омлетные блинчики свернуть рулетиком и нарезать поперек. Можно любым другим способом нарезать, но так быстрее получается.

Салат "Влюбленность" ингредиенты Салат перемешать, посолить и заправить по желанию и вкусу. Можно заправить как майонезом, так и оливковым маслом. Оба варианта вкусные.

Прошу к столу Угощайтесь

Торт "Воздушный поцелуй"
Торт "Воздушный поцелуй"
Автор: YOKA Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +161 0 Добавить отзыв автору
6 июля 2015, 13:21 Просмотров: 11882
Категория: Десерты -> Торты -> Торт с безе
Описание: Рекомендую сделать этот вкусный торт, он будет так кстати в летнюю жару, ведь это практически торт-мороженое, но не совсем... Два воздушных крема - сливочно-ягодный и сливочно-шоколадный - смешиваются в поцелуе с нежным безе... - как же это божественно вкусно!!! Безе по этому рецепту получается не приторным, ну, а если Вы не хотите печь безе, возьмите покупное.
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сочное Лето Hurom"
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На праздничный стол: 23 февраля / 8 Марта / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее



Ингредиенты для "Торт "Воздушный поцелуй"":

Яйцо — 5 шт
Сахар — 295 г
Сок лимонный — 1 ч. л.
Ягода — 400 г
Шоколад белый — 75 г
Вино белое полусладкое (можно заменить на сливки) — 125 мл
Сливки (30%) — 400 мл
Желатин (с горкой) — 1 ст. л.



Рецепт "Торт "Воздушный поцелуй"":
Торт "Воздушный поцелуй" ингредиенты Для начала испечем корж безе. Очень ВАЖНО! Нагреть духовку до 100-110 градусов, если температура будет выше, то получится высокий неровный слой безе. Взбить 3 белка с щепоткой соли, 175 г сахара и лимонным соком.

Торт "Воздушный поцелуй" ингредиенты Положить массу в разъемную форму диаметром 23 см, выстеленную смазанной бумагой, и разровнять ее. Подсушивать в духовке 2 часа. Вынуть безе из формы, остудить.

Торт "Воздушный поцелуй" ингредиенты Замочить в 2 ст. л. воды желатин. Перебрать ягоду и из половины сделать при помощи блендера пюре, затем протереть через сито, чтоб избавиться от семян. Я делала на бис два варианта торта - с малиной и малина+смородина. Мне понравился с малиной, мужу - малина+смородина, он был с кислинкой.

Торт "Воздушный поцелуй" ингредиенты Взбить на горячей водяной бане 5 желтков, вино, 120 г сахара. Я заменила вино на сливки. Распустить желатин, смешать с кремом и остудить при комнатной температуре.

Торт "Воздушный поцелуй" ингредиенты Взбить сливки и осторожно перемешать с массой.

Торт "Воздушный поцелуй" ингредиенты Разделить крем на 2 части. Перемешать с одной растопленный белый шоколад, а с другой - ягодное пюре. Отделите безе от бумаги, для этого, при помощи шпателя, немного приподнимите безе со всех сторон. Вместе с бумагой положите обратно в разъемную форму, выстелите бортики формы бумагой. Положите на безе белый крем, в середину выложите ягодный крем, посыпьте сверху оставшейся ягодой, утопите ягоду в креме и вилкой сделайте мраморный рисунок на креме, осторожно смешивая оба крема. Поставить в МОРОЗИЛКУ на 3 часа. Вынуть из формы, украсить по своему желанию.

Мармелад из красной смородины
Мармелад из красной смородины
Автор: lelikloves Написать сообщение
Поварёнок 4 уровня
Отзывы: +461 0 Добавить отзыв автору
9 июля 2015, 18:19 Просмотров: 8689
Категория: Десерты -> Другие десерты
Описание: Предлагаю вам попробовать сделать мармелад из красной смородины. Когда урожая собирается много, а компот и кисель из красной смородины уже надоел, тогда вас выручат такие мармеладинки. Они получаются кисленькие, очень вкусно вприкуску со сладким чаем.
Предназначение:
Для детей: На десерт / На полдник
Конкурсные рецепты: Конкурс "Сочное Лето Hurom"
На завтрак: Быстрый завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт



Ингредиенты для "Мармелад из красной смородины":

Сок свежевыжатый (из красной смородины) — 400 мл
Сахар (+ 3 ст.л. для обсыпки) — 300 г



Рецепт "Мармелад из красной смородины":
Мармелад из красной смородины ингредиенты Из красной смородины (600г) выжать сок любым удобным для Вас способом. Я протирала через железный дуршлаг, а затем еще протерла через сито. Получился очень вкусный свежевыжатый смородиновый сок.

Мармелад из красной смородины ингредиенты Свежевыжатый смородиновый сок вылить в кастрюлю, добавить сахар и поставить вариться на среднем огне до уваривания жидкости в два раза (~ 30-40мин).

Мармелад из красной смородины ингредиенты Затем разлить по формочкам и убрать в холодильник до полного застывания минимум на 12 часов. Я делала вечером, а с утра уже всей семьей наслаждались вкусом.

Мармелад из красной смородины ингредиенты Когда мармелад полностью застынет, его нужно освободить от формочек.

Мармелад из красной смородины ингредиенты Каждую мармеладинку обвалять обильно в сахаре.

Мармелад из красной смородины ингредиенты Мармелад готов к употреблению.

Я впервые собирала урожай смородины Сейчас нахожусь далеко от дома в гостях у свекрови и чего у нее только не растет в огороде Два дня перебирали смородину и варили кисели, компоты. Затем мне надоело, и я поискала в интернете, что можно сделать из смородины. Делюсь и с Вами своими находками
А это цитирую с сайта, где нашла такой чудесный рецепт. Очень полезная информация

Мармелад варят из фруктово-ягодного пюре, причём обязательно используют плоды и ягоды, богатые вяжущим веществом — пектином. Наиболее высокими желирующими свойствами обладают крыжовник, смородина, айва, сливы, абрикосы, яблоки и др. Иногда при недостатке пектина в плодах и ягодах используют пищевой желатин. Мармелад уваривают сильнее, чем при варке повидла, и проверяют на растекание капли на блюдце. Процесс варки заканчивают, когда застывшая капля хорошо сохраняет форму. Правильно сваренный мармелад застывает до твёрдого состояния. Для варки мармелада используют не только зрелые плоды, но и переспевшие, слегка помятые, но не подпорченные. Если для варки мармелада используют сырье с небольшим содержанием пектина, то на 1 кг основного пюре добавляют 200–250 г пюре из хорошо желирующих плодов и ягод или же 1,5–2 стакана яблочного сока, богатого пектином.

Постный кофейный пирог с черносливом
Постный кофейный пирог с черносливом
Автор: Нина-супербабушка Написать сообщение
Поварёнок 8 уровня
Отзывы: +901 -3 Добавить отзыв автору
7 июля 2015, 20:00 Просмотров: 10936
Категория: Выпечка -> Изделия из теста -> Пироги
Описание: Абсолютно постный рецепт, не содержит ни яиц, ни даже растительного масла.
Предназначение:
Для детей: На десерт
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На десерт
На полдник
На ужин: На десерт
Специальное питание: Вегетарианское питание / Постное питание



Ингредиенты для "Постный кофейный пирог с черносливом":

Кофе натуральный (свежесваренный) — 250 мл
Чернослив (без косточек) — 100 г
Орехи грецкие — 100 г
Мед — 2 ст. л.
Сахар — 100 г
Сода — 1 ч. л.
Соль (щепотка)
Мука — 250 г



Рецепт "Постный кофейный пирог с черносливом":
Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты Сварить крепкий кофе, процедить.

Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты Добавить мед и сахар, размешать до полного их растворения.

Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты Чернослив помыть и мелко порезать.

Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты Орехи измельчить ножом.

Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты Орехи и чернослив выложить в миску. Добавить соду и щепотку соли.

Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты Просеять муку и перемешать.

Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты К муке с черносливом и орехами влить кофе и хорошо все перемешать.
Тесто должно получиться консистенции густой сметаны (муки может понадобиться немного больше чем 250 г, это зависит от самой муки, мне потребовалось дополнительно 2 ст. л.)

Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты Форму смазать растительным маслом и присыпать мукой. Силиконовую можно не смазывать.

Постный кофейный пирог с черносливом ингредиенты Вылить тесто в форму и выпекать примерно 40-45 минут при 180*С. Готовность проверить зубочисткой.



Готовый пирог можно полить черным шоколадом, растопленным на водяной бане, или присыпать сахарной пудрой.

Салат "Гвардейский"
Салат "Гвардейский"
Автор: JeSeKi Написать сообщение
Поварёнок 6 уровня
Отзывы: +3861 0 Добавить отзыв автору
6 июля 2015, 8:21 Просмотров: 33944
Категория: Салаты -> Салаты из мяса -> Салаты из говядины
Описание: Недавно в гостях попробовала этот замечательный, пикантный салатик: состоит всего из 2 продуктов не считая заправки. Улетел с тарелок он моментально. Причем пользовался успехом как у мужчин, так и у женщин. Я попросила у хозяйки этот рецепт, она не отказала. Название такое было у нее - таким и оставляю.
Предназначение:
На завтрак: Сытный завтрак
На обед: На закуску
На праздничный стол
На ужин
Неожиданные гости: На закуску



Ингредиенты для "Салат "Гвардейский"":

Говядина (филе, без жира и пленок) — 500 г
Лук репчатый (средний) — 6 шт
Масло растительное — 5 ст. л.
Уксусная эссенция — 1 ст. л.
Вода — 20 ст. л.
Томатная паста — 3 ст. л.
Перец черный — 1/2 ч. л.
Перец красный жгучий — 1/2 ч. л.
Чеснок (не большие) — 5 зуб.



Рецепт "Салат "Гвардейский"":
Салат "Гвардейский" ингредиенты Лук нарезать тонкими полукольцами.

Салат "Гвардейский" ингредиенты Развести уксусную эссенцию (70%) в воде и залить наш лук на 50-60 мин. Затем откинуть на дуршлаг и дать стечь жидкости.

Салат "Гвардейский" ингредиенты Говядину отварить до готовности в подсоленной (хорошо) воде с добавлением лаврового листа и перца-горошка (желательно разного: черного, душистого, белого, красного). Остудить прям в бульоне, затем вытащить из бульона и разобрать на волокна (можно порезать брусочками), но разобранный на волокна салат получается намного нежнее.

Салат "Гвардейский" ингредиенты В чашку сложить замаринованный лук и отварное мясо.

Салат "Гвардейский" ингредиенты На сковороде раскалить растительное масло, добавить томатную пасту, перец черный и красный, обжарить пару минут. Добавить чеснок, пропущенный через пресс и обжарить еще пару минут.

Салат "Гвардейский" ингредиенты Вылить содержимое сковороды (горячее!!!) в чашку с мясом и луком и хорошо перемешать. Убрать в холодильник на 1,5-3 часа.

Песочные рогалики
16.10.2015 | Автор: Ирина Калинина | [Распечатать рецепт]




pesochnye-rogalikiБудучи заядлым домоседом, хоть изредка, но я все же похаживаю в гости. А поскольку явиться к людям (пусть даже малознакомым) с пустыми руками для меня является делом недопустимым, то я обязательно прихватываю с собой что-нибудь вкусненькое. Особенно моим знакомым, друзьям и родичам нравится, когда я приношу с собой в качестве гостинца домашнюю выпечку, приготовленную своими руками. Вот и сегодня вечерком мне предстоит заглянуть на огонек к подруге, где проживает как минимум три сладкоежки. Думаю, ванильные песочные рогалики будут хорошим гостинчиком для них. Разумеется, можно было бы купить подобное лакомство в каком-нибудь магазине или пекарне, но есть приготовленное собственными руками всегда приятнее. Ведь только домашняя выпечка может стать поистине прекрасным угощением для всех ценителей вкусной еды.
Ингредиенты:

основа:

арахис (обжаренный и очищенный от кожуры) – 100 г.;
мука – 70 г.;
пшено (крупа), измельченное в муку – 80 г.;
ванильный сахар – 5 г.;
сахарный песок – 70 г.;
яйцо – 1 шт.;
маргарин размягченный – 100 г.

посыпка:

сахарная пудра – 50 г.;
сахарный песок – 20 г.;
ванильный сахар – 5 г.

время приготовления – 80 минут.

pesochnye-rogaliki-1
Как приготовить печенье Рогалики:

Измельченное пшено, разумеется, можно заменить мукой. Но поскольку сей продукт уже давно стоит в моем кухонном шкафу невостребованным, я решила найти ему применение. Кстати, блины получаются еще нежнее и мягче, если добавить в тесто муку из пшена.



Соединяем в миске оттаявший до мягкого состояния маргарин с песком сахарным и ванильным сахаром, растираем при помощи силиконовой лопатки.

pesochnye-rogaliki-2

«Внедряем» в сладкую масляную массу отдельно взбитое яйцо, перемешиваем венчиком.

pesochnye-rogaliki-3

Орехи измельчаем с помощью блендера до очень мелкой крошки, смешиваем с мукой и измельченным пшеном.

pesochnye-rogaliki-4

pesochnye-rogaliki-5

Соединяем яично-масляную смесь с орехово-мучной, замешиваем тесто, сразу придаем ему форму колбаски, заворачиваем в полиэтиленовый мешок и убираем на 40 минут в холодильник.

pesochnye-rogaliki-6

Отдохнувшее и слегка застывшее тесто нарезаем тонкими (7 мм) овалами, которые скатываем в жгуты и придаем форму рогаликов.

pesochnye-rogaliki-7

Раскладываем их на силиконовом коврике, коим застелен противень, и отправляем в прогретый до 200 °C духовой шкаф минут на 25.

pesochnye-rogaliki-8

Пока ореховые рогалики выпекаются, смешиваем все ингредиенты для посыпки.

pesochnye-rogaliki-9

Как только печенье подрумянится, вынимаем его из «пекла» и обваливаем в сладкой посыпке.

pesochnye-rogaliki-10

И вот оно, целое блюдо ароматной вкусной выпечки, готово. Теперь можно собираться в гости, прихватив с собой гостинец, приготовленный собственноручно.



Приятного аппетита!!!

pesochnye-rogaliki

Шоколадный фондан

Вы думали фондан – это что-то из области высокого кулинарного искусства, доступного выпускникам школы “Кордон блю”? А вот и нет. С этим пошаговым рецептом каждый может приготовить вкусный фондан с жидким центром быстро и легко – весь процесс займет всего лишь 30 минут времени.


Готовить эту выпечку заранее не рекомендуется – пирожные нужно подавать горячими, сразу же после приготовления. Теплый шоколадный фондан отлично сочетается с прохладным сливочным или фруктовым мороженым.
Для приготовления этих пирожных желательно использовать качественный черный шоколад с содержанием какао не меньше 56%. Из указанного количества ингредиентов получается 8 небольших пирожных.
Ингредиенты:
черный шоколад 100 г
традиционное сливочное масло 50 г
пшеничная мука высшего сорта 40 г
сахарный песок 60 г
куриные яйца 3 шт.
ванилин или ванильный сахар щепотка
Число порций: 8Время приготовления: 30 минут


Рецепт приготовления

Шаг 1: Топим на водяной бане черный шоколад и сливочное масло

Плитку черного шоколада поломаем на маленькие кусочки, чтобы он быстрее растаял. С этой же целью порежем сливочное масло на небольшие кусочки. Переложим ингредиенты в стеклянную жаропрочную посуду. Нальем в ковш или кастрюлю немного воды и доведем ее до кипения. Сверху поставим пиалу с шоколадом и маслом. Обратите внимание, что дно пиалы не должно касаться кипящей воды. Помешивая ингредиенты силиконовой лопаткой, растопим их на водяной бане до однородной массы.

Когда шоколад и масло полностью станут жидкими, снимем их с водяной бани, чтобы шоколад не расслоился. Оставим смесь на 5 минут, чтобы она немного остыла.

Шаг 2: Взбиваем яйца с сахаром

Пока остывает растопленный со сливочным маслом шоколад, взобьем два яйца с сахарным песком и щепоткой ванилина с помощью венчика.

Необходимо, чтобы смесь стала однородной, слишком долго взбивать ингредиенты не нужно.

Шаг 3: Смешиваем ингредиенты для шоколадного фондана

Постоянно помешивая яичную смесь венчиком, тонкой струйкой введем черный шоколад, растопленный с маслом. Шоколад должен быть не слишком горячим, чтобы яйца не свернулись. Перемешаем смесь до однородной консистенции.

Шаг 4: Вводим в тесто пшеничную муку

Последней добавим в тесто просеянную пшеничную муку. Аккуратно перемешаем ингредиенты. Для фондана нужно использовать муку высшего сорта.

В результате у вас должно получиться однородное тесто, напоминающее по консистенции тесто для оладий.

Шаг 5: Отсаживаем тесто в формочки

Для фондана можно использовать любые формочки небольшого размера, которые у вас имеются: стеклянные, керамические, стальные или силиконовые. Удобнее всего использовать силиконовые формы. Их не нужно смазывать, изделие не пристает и не пригорает к форме, легко из нее вынимается. Если вы используете формы из другого материала, их необходимо предварительно смазать небольшим количеством сливочного масла и припорошить порошком какао. Распределим тесто по формочкам, оставляя их незаполненными на сантиметр от края.

Шаг 6: Выпекаем шоколадный фондан

Формочки с фонданом поставим в предварительно нагретый до 200 градусов духовой шкаф. Выпекать шоколадный фондан будем 6-10 минут. Время выпечки напрямую зависит от вашей духовки. Как только верх фондана схватится, оставаясь немного жидковатым в центре, достанем его из духовки. По желанию, фондан можно подержать в духовке и дольше – 15 минут. Тогда получится нежное шоколадное пирожное, полностью пропеченное внутри.

Шаг 7: Подача

Подождем несколько минут, пока шоколадный фондан чуть-чуть остынет. Аккуратно достанем его из формы. Подавать нежную шоколадную выпечку следует горячей, пока шоколад внутри не застыл. Рядом можно выложить шарик любимого мороженого, кусочки свежих фруктов, сезонные ягоды. Украсить шоколадный фондан с жидким центром можно ягодным соусом, сахарной пудрой и листиком мяты.

Приятного аппетита!

Смузи из тыквы с творогом
16.10.2015 | Автор: Ирина Калинина | [Распечатать рецепт]




smuzi-iz-tyikvyiВ погоне за безупречной фигурой многие женщины (да и некоторые мужчины не отстают от представительниц прекрасного пола) ограничивают себя в пище, порой отказываясь от завтрака (или ужина, а то и от обоих приемов пищи), совершая тем самым огромную ошибку. Во-первых, желудок, не получая пищи для переработки, начинает переваривать сам себя, что, мягко говоря, не очень хорошо сказывается на организме. Во-вторых, без утреннего приема пищи вес скорее прибавится, нежели снизится – об этом говорят многократные исследования ученых. В-третьих, работоспособность на голодный желудок существенно снижается, а вот раздражительность, напротив, повышается. Поэтому завтрак любому человеку просто необходим, прежде всего, для нормальной жизнедеятельности. К тому же можно приготовить себе и простенький диетический завтрак. Например, вот такой творожно-тыквенный смузи фигуре вряд ли навредит. Этот густой напиток, состоящий из низкокалорийных и очень полезных продуктов, не только даст желудку пищу для переваривания, но еще придаст заряд бодрости, наполнив организм хотя бы минимальным количеством калорий.
Ингредиенты для 400 мл. смузи:

мякоть тыквы – 200 г.;
творог обезжиренный – 70 г.;
фруктоза – чайная ложка (или мед по вкусу);
молоко – 200 мл;
немного молотой корицы.

время приготовления творожно-тыквенного смузи – не более 7 минут.

smuzi-iz-tyikvyi-1
Как приготовить смузи из тыквы с творогом:

Снять с тыквы кожуру, ополоснуть, порезать небольшими кусочками, заложить в чащу блендера и преобразовать в пюре.

smuzi-iz-tyikvyi-2

Добавить фруктозу вместе с творогом, вновь включить вспомогательный аппарат.

smuzi-iz-tyikvyi-3

По желанию можно заменить фруктозу медом. А все, кому не страшны лишние калории, могут в качестве подсластителя использовать сахарный песок или какой-нибудь сироп (из варенья, например). Далее залить в блендер молоко и добавить буквально пару щепоток корицы.

smuzi-iz-tyikvyi-4

Тщательно взбить соединенные ингредиенты до получения однородной пышной массы, и творожно-тыквенный смузи готов.



Теперь остается разлить его по стаканам и безотлагательно наполнить организм густым полезным и вкусным напитком.

smuzi-iz-tyikvyi-5

И напоследок.

Данный состав смузи допустимо несколько «расширить» или произвести замену некоторым ингредиентам. К примеру:

вместо молока можно использовать йогурт, кефир или свежевыжатый сок апельсина, грейпфрута, яблока, моркови;
не помешают добавки в виде пищевых волокон (к примеру, отруби), овсяных хлопьев;
будет уместным дополнить такой творожный смузи измельченным яблоком, абрикосом, грушей или персиком.

Варенье из яблок с лесными орешками в мультиварке
Варенье из яблок с лесными орешками в мультиварке

Опубликовано 03.10.2014
Разместил: ФеяРассвета [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Закончилось жаркая летняя пора, подарившая нам многообразие ягод и фруктов. Наступила золотая осень, или как её еще называют – яблочно-ореховая пора. Это прекрасное время для заготовки варенья на зиму, что бы продлить воспоминание о прекрасной поре года. Варенье может быть с любыми добавками, такими как кунжут, лесной орех, семена подсолнечника, грецкий орех, кальвадос, апельсин. Я хочу предложить вашему вниманию варенья из яблок с лесным орехом или как его еще называют – лещина. Это необыкновенно вкусный и питательный продукт. В нем содержится много полезных жиров, витаминов и микроэлементов. При употреблении в любом виде лещины улучшается память, снижается уровень холестерина, укрепляются кровеносные сосуды, а четыреста грамм этого продукта заменяет суточную дозу калорий взрослого мужчины. О пользе яблок можно написать целую поэму. Одним из главных преимуществ этого фрукта является его способность очищать и омолаживать наш организм. Вот такое сочетание «вкусняшек» я хочу предложить заготовить на зиму в виде баночки варенья.

Чтобы приготовить варенье из яблок с лесными орехами в мультиварке PHILIPS HD3036, нам понадобится 1,5 часа, количество порций – 1,0 литр.

Ингредиенты:
- отборные яблоки - 1,0 килограмм;
- сахар – 700 грамм;
- ядра лещины очищенные – 1 стакан.
Приготовление



лещину подготовить
Собираем в саду наливные яблочки, если нет собственного сада, идем на рынок и покупаем яблоки, спелые, но желательно твердых сортов, чтобы в процессе приготовления они оставались кусочками. От качества приобретенного товара будет зависеть качество и вкус нашего варенья из яблок и лесных орехов. Если есть возможность, то лещину лучше собирать всей семьей в красочном осеннем лесу. Это будет отличный отдых для пользы дела. Если такой возможности нет, то все оставшиеся ингредиенты можно приобрести в супермаркете.


Яблоки очистить и нарезать
Яблоки промываем под проточной водой, чистим, режем на четыре части и удаляем сердцевину.


четвертинки мелко измельчаем
Полученные четвертинки мелко измельчаем и выкладываем в мультиварку PHILIPS HD3036.


высыпаем сахар
Сахар высыпаем поверх измельченных яблок.
Включаем мультиварку на режиме «тушение» на сорок минут


добавляем ядра лещины.
Затем туда же добавляем изюминку нашего лакомства – ядра лещины. Включаем мультиварку и варим варенье из яблок и орехов на режиме «тушение» двадцать минут.


Варенье получилось прозрачного янтарного цвета
Варенье получилось прозрачного янтарного цвета.


Перекладываем варенье в баночки
Перекладываем варенье в предварительно пропаренные баночки.


рецепт варенья из яблок и орехов
Баночки закатываем пропаренными крышками.

Консервированные яблоки с розмарином
Консервированные яблоки с розмарином

Опубликовано 01.10.2014
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Эти сочные, аппетитные плоды, с ярким, неповторимым ароматом розмарина не оставят никого равнодушным. Они понравятся даже тем, кто не питает слабости к яблока, считая их примитивными и неоригинальными. Розмарин вносит в это блюдо необычную, утонченную нотку. Такие яблоки способны украсить собой любое блюдо. Они отлично будут смотреться в выпечке, украсят собой праздничный стол, добавят изысканности десертам или фруктовому салату.

Конечно, для этого рецепта вы можете использовать не только ярко-красные фрукты. Но поверьте, сочетание алого цвета и розмарина – наиболее точное и интересное. Поэтому, если вы хотите получить в итоге оригинальное, аппетитное и очень красивое блюдо – попытайтесь достать плоды такого цвета.

Кроме того, эти фрукты стерилизуются в духовке, что облегчает весь процесс их приготовления и экономит массу времени.
Консервированные яблоки с розмарином - рецепт дня.


Ингредиенты
Ингредиенты (на 2 банки по 500 мл):
- 400 грамм яблок;
- 2-3 веточки розмарина;
- 1 ст. сахара.
Приготовление



Нарезать яблоки
1. Выберите для приготовления зимней заготовки из консервированных с розмарином яблок спелые, сочные плоды, тщательно промойте их под теплой водой, удалите лишнюю влагу с помощью бумажных салфеток, вырежьте сердцевину и нашинкуйте их на тонкие сегменты.


Сложить в банки


Заполнить банки


Добавить сахар
2. В предварительно прогретые, чистые емкости уложите яблоки с листиками розмарина, высыпьте сахар (по ½ ст.), залейте кипятком.


Накрыть крышкой
3. Накройте банки крышками, поставьте яблоки с розмарином в раскаленную духовку (120 градусов), оставьте на полчаса.


Закупорить
4. Закупорьте консервированные красные яблоки с розмарином крышками, переверните, накройте пледом и оставьте на 8-12 часов.


Готово
5. Храните зимние заготовки из яблок и розмарина в специально предназначенных местах (кладовой или погребе).


яблоки с розмарином на зиму
Кроме того, вы можете взглянуть и на другие заготовки на зиму из яблок.

Яблочный джем с лимонной цедрой и корицей
Яблочный джем с лимонной цедрой и корицей

Опубликовано 16.05.2015
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
редактируется Лара

Яблочный джем с лимоном и корицей можно готовить в любой сезон, когда есть свежие фрукты. Если в доме найдется 4 яблока, сахар и лимон, то к завтраку у вас будет отличный джем на тосте.

На приготовление уходит 30 минут, из приведенных в рецепте ингредиентов получится 700 г джема.

Ингредиенты:
- яблоки – 600 г.;
- сахар – 200 г.;
- корица – 5 г.;
- лимон – 1\2 шт.
Приготовление



Моем яблоки
Для того чтобы джем получился ярким, лучше взять красные яблоки и не чистить кожуру. Одно яблоко среднего размера весит примерно 150 г.


Нарезать яблоки
Порезать яблоки на небольшие кусочки, удалив сердцевину. Если яблоки очистить от кожуры, то получится совсем однородный джем.


Добавить цедру
Добавить к яблокам корицу, натереть на мелкой терке цедру половинки лимона.


Варим
Добавить в сковороду 50 мл воды, сахар, лимонную цедру. Довести сахарный сироп до кипения и добавить яблоки с корицей. 5 минут джем должен кипеть очень сильно, затем огонь убавить и варить еще 10 минут.


Готово
Готовый яблочный джем с лимонной цедрой и корицей остудить, можно разложить по стерильным баночкам, а можно съесть сразу!


Разложить в банки
Для длительного хранения без холодильника банки с джемом нужно стерилизовать.


Яблочный джем с лимоном и корицей
Приятного аппетита!
Так же советуем вам приготовить яблочный конфитюр.

Конфитюр из яблок, груш и апельсинов
Конфитюр из яблок, груш и апельсинов

Опубликовано 03.06.2015
Разместил: miracle [offline]
Калорийность: Не указана
Время приготовления: Не указано

Поделиться…
Груши и яблоки – сочетание вкусное. Из этого тандема готовят множество заготовок, начиная от компотов и заканчивая повидлом. Но при этом вкус таких десертов остается для нас очень привычным и простым. А что, если добавить грушам с яблоками цитрусовых ноток? Получится уже совсем другое лакомство – более интересное, более ароматное, более изысканное… Именно таким вышел у меня конфитюр из яблок, груш и апельсинов на зиму: очень нежный, красивый, светло-янтарный… Приятная кислинка апельсина оттеняет сладость остальных ингредиентов, превращая привычные фрукты в волшебный десерт. Такой конфитюр может стать отличным дополнением в блинчикам и оладьям, а так же интересной начинкой для пирожков и тартов. Еще один плюс этой заготовки: готовится она достаточно просто и совсем недолго.

Ингредиенты:
- 1 кг яблок;
- 1 кг груш;
- 400 г апельсинов;
- 300 г сахара;
- 4 г лимонной кислоты.
Приготовление

В ингредиентах приведен вес апельсинов вместе с кожурой, а вот яблок и груш – без шкурки и без косточек. Поэтому не забудьте взвесить яблоки и фрукты, перед тем, как начнете готовить из них конфитюр.
Я готовила конфитюр из сладких сортов яблок, так что сахар для этого рецепта – величина переменная: пробуйте, достаточно ли его будет на ваш вкус.
Из такого количества фруктов, как указано в ингредиентах, у меня вышло 1.5 л готового конфитюра.


Нарезать груши
Фрукты – яблоки и груши – отбираем и моем. С груш срезаем кожицу, разрезаем на 4 части и вырезаем сердцевину. Взвешиваем очищенные груши. Затем разрезаем на небольшие тонкие, до 0,5 см пластиночки, размеры пластиночек – на ваше усмотрение. (Чем тоньше нарежем, тем быстрее сварится конфитюр.) Тут только важно, чтобы все кусочки были примерно одинаковое, тогда на варку им потребуется одинаковое время.


Сложить груши в каструлю
Наливаем в кастрюлю, где будем варить конфитюр, пару столовых ложек воды. Это нужно для того, чтобы фрукты не подгорели. Высыпаем груши, накрываем крышкой и ставим на плиту. Сначала огонь выставляем средний, но как только груши прогреются – вода зашипит – уменьшаем огонь до самого маленького и тушим.


Нарезать яблоки
Тем временем так же, как груши, подготавливаем яблоки. Яблоки тоже взвешиваем, чтобы определить необходимое количество сахара.


Добавить яблоки к грушам
Отправляем яблоки в кастрюлю к грушам, перемешиваем и продолжаем тушить еще минут 15-20, периодически помешивая.


Натереть цедру
Пока готовятся яблоки и груши, пришел черед апельсинов. Моем их, вытираем и снимаем цедру – это можно сделать с помощью терки. Но старайтесь не затрагивать при этом белую часть, она будет горчить в конфитюре.


Сложить апельсины в блендер
Теперь займемся мякотью апельсинов. Нам нужно удалить все перегородки - они грубоваты, и даже после обработки блендером их кусочки будут слышны. Удаляем и косточки. Перетираем апельсины блендером.


Измельчить до сока
Должен получиться апельсиновый сок с мякотью.


Снять кастрюлю с огня
За это время груши и яблоки пустили сок и стали мягкими. Снимаем кастрюлю с огня и слегка остужаем будущий конфитюр.


Измельчить яблоки и груши
Теперь при помощи блендера измельчаем яблоки и груши. Получается однородная масса.


Добавить остальные ингредиенты
Добавляем все остальные ингредиенты – апельсиновый сок и цедру, сахар, лимонную кислоту.


Ставим каструлю на плиту
Снова ставим конфитюр на плиту и готовим еще 20-30 минут. Следите за консистенцией – конфитюр с течение времени будет становиться все гуще.


Готовим банки
Закрывать конфитюр будем в простерилизованные баночки.


Разложить по банкам
Готовый конфитюр (не дожидаясь остывания) раскладываем в только что простерилизованные банки, стараясь наполнить их до самого верха.


Закатать банки
Закрываем герметично крышками (закатываем или завинчиваем). Как и любую другую консервацию, этот конфитюр нужно остужать в перевернутом виде. Когда банки остынут. Можно спрятать их в место хранения – подальше от прямых солнечных лучей.


Конфитюр из яблок, груш и апельсинов
Советы и рекомендации:
Очищенные груши очень быстро темнеют на воздухе, поэтому их надо держать в растворе соли (10 г соли на 1 л воды) или просто в холодной воде.
Хочу сказать, что незначительные отклонения в соотношении яблок и груш вполне допустимы. Только, если груш будет гораздо больше, чем яблок (раза в 1,5), конфитюр будет мене плотным – будет растекаться, и может быть чересчур сладким.
Хочу объяснить, почему начинаем готовить конфитюр именно с груш - казалось бы, яблоки более плотные и потребуют больше времени на варку. Но груши более сочные, сразу же пускают много сока, поэтому можно не беспокоиться – не подгорят. А вот если начинать с яблок, надо добавить больше воды (что нежелательно), или мешать каждые 2-3 минуты, что неудобно. Но, в принципе, очередность тут не имеет значения. Поступайте, как вам удобнее. Важно лишь, чтобы в итоге и яблоки, и груши были мягкими.