Бисквитная шарлотка с яблоками в духовке
26.08.2015 | Автор: Юлия | [Распечатать рецепт]
kak-prigotovit-sharlotkuШарлотка пришла к нам очень давно, еще около двух веков назад, предположительно, из Англии. Для нашего Александра первого, ее готовил английский повар. Но способ приготовления, у англичан, был совсем другой: вместо теста использовались ломтики, уже готового, белого хлеба, смоченные в яйцах и молоке. По центру выкладывалась традиционная яблочная начинка. А верхним слоем, также, был смоченный хлеб. Такой вот оригинальный и непривычный для нас, способ приготовления. Кстати, примечательно, что в Сталинские времена пирог назывался никак не иначе, а «яблочной бабкой». Очень просто и по-нашему. Шарлотка, приготовленная по этому рецепту, вас сразит – уверяю. Сделайте все так, как описано в рецепте и получите просто великолепную нежную выпечку. Разойдется она со стола, ни больше, ни меньше, чем через пару минут. Выпечка с яблоками очень быстро тает во рту и не оставляет никакой тяжести в желудке. Поэтому, будет неудивительно, если вас попросят еще об одной порции такого великолепного пирога. Готовим и наслаждаемся вкусной шарлоткой!
Ингредиенты:
куриные яйца – 2 штуки.
сахарный песок – 2 ст.л.
пшеничная мука – ½ стакана.
соль – щепотка.
корица – по вкусу.
яблоки (среднего размера) – 5 штук.
общее количество времени – 30 минут.
общее количество порций – 4 порции.
Как приготовить шарлотку с яблоками в духовке:
1. Куриные яйца необходимо взбить с солью и сахаром, на что уйдет примерно 5-7 минут. Взбиваем яйца полностью, чтобы масса увеличилась в объеме, и на дне посуды не оставалось очевидного желтка, который бы растекался. Масса должны быть однородной, кремовой. Муку перемешиваем с корицей и потихоньку вводит в яичную смесь, но уже без помощи миксера.
kak-prigotovit-sharlotku-1 2. Яблоки моем, по необходимости очищаем от кожицы и нарезаем на небольшие дольки, которые после, опускаем в бисквитно-коричное тесто. Перемешиваем тщательно.
kak-prigotovit-sharlotku-2 3. Форму с будущей шарлоткой ставим в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаем примерно 20 минут. Готовность проверяем по верхней корочке пирога. Желательно духовку не открывать, так как в рецептуре не использовался разрыхлитель, и полагаться нам остается только на естественный процесс и сохранение постоянного тепла, при приготовлении. Бисквит не любит смены температуры!
kak-prigotovit-sharlotku-3 4. Готовую бисквитную шарлотку можно остудить или подавать горячей. По желанию, верх можно посыпать сахарной пудрой или горячим шоколадом.
kak-prigotovit-sharlotku-4 Приятного аппетита!!!
kak-prigotovit-sharlotku
Автор фото-рецепта: Юлия.
Что и говорить, заболевание неприятное...
Как говорят: "если устала правая рука, применяй левую", при общей усталости лучше делать легкие упражнения и добиваться равновесия кровообращения и деятельности нервов, чем лежать на диване.
