Яичные блины для салатов стали использоваться в нашей кулинарной традиции относительно недавно, они пришли к нам с Востока, но все, кто успел попробовать такое блюдо, хвалят его за необычный вкус, сытность и оригинальность.

Простой салат с яичными блинами

В приготовлении этот салат настолько прост, что его можно подать и к завтраку, не тратя при этом много времени на готовку, и к ужину. Главное, заранее приготовить или приобрести корейскую морковку, которую уже в готовом виде добавить к салату.

Для приготовления салата вам понадобится:

• 3 яйца;
• 1 ч. л. без горки крахмала;
• 1 ст. л. соевого соуса;
• 150 г ветчины;
• 100 г корейской морковки;
• растительное масло для жарки блинов;
• майонез или другой соус по вкусу.

Яйца взбейте с крахмалом и соевым соусом до образования пышной пены, выпекайте из массы обычные тонкие блины. Когда блины остынут, сверните их в трубочки и нарежьте тонкой соломкой. Ветчину также нарежьте соломкой. Смешайте все с корейской морковкой и заправьте салат соусом по вкусу.

Салат с яичными блинами и курицей

Для приготовления салата вам понадобится:

• 1 вареное куриное филе;
• 1 луковица;
• банка консервированной кукурузы;
• 1-2 зубчика чеснока;
• соус для заправки;
• 4 яйца и 1 ст. л. крахмала без горки для блинов;
• растительное масло для жарки;
• соль, перец, специи по вкусу.

Яйца взбейте с крахмалом, перцем и солью, выпекайте тонкие блины и порежьте их соломкой, когда остынут. Лук нарежьте кубиками и слегка обжарьте до образования золотистой корочки. Филе порежьте кубиками. Смешайте все ингредиенты, добавьте измельченный чеснок, специи и соус по вкусу. Так как лук жареный, то не переборщите с соусом.

Чтобы сделать салат более деликатесным, например, для праздничного стола, можно добавить в него вместо курицы отварной язык.

Салат с омлетными блинами, огурцом и зеленым луком

Для приготовления салата вам понадобится:

• 300 г отварного куриного мяса;
• 4 яйца;
• 100 г твердого сыра;
• 1 свежий огурец (не маленький);
• пучок зеленого лука;
• 1 луковица;
• 2 ст. л. яблочного уксуса;
• соус по вкусу;
• соль, перец, растительное масло для жарки.

Репчатый лук нарежьте и оставьте мариноваться в яблочном уксусе, разведенном с водой, куриное мясо порежьте не слишком крупными кусочками. Яйца взбейте с солью и любимыми специями, поджарьте из них тонкие блинчики и нарежьте их некрупной соломкой. Соломкой нарежьте огурец, зеленый лук измельчите, сыр натрите на крупной терке. Смешайте все ингредиенты и заправьте соусом. Кроме огурца к этому салату отлично подойдет и сладкий болгарский перец.

Салат с омлетом и свежими овощами

Для приготовления салата вам понадобится:

• 4-5 яиц (чем больше получится блинов, тем нежнее будет салат);
• 1 ч. л. крахмала;
• четвертинка свежей капусты;
• 1 морковь;
• 1 сладкий перец;
• 1 огурец;
• 1 помидор;
• укроп или петрушка;
• сметана или соус по вкусу;
• соль, перец, растительное масло для жарки.

Для начала приготовьте омлетные блины, взбив яйца с крахмалом и поджарив несколько тонких блинов. Порежьте омлет и все свежие овощи соломкой, посолите, поперчите по вкусу, заправьте сметаной или любым сметанным соусом. Пикантности салату добавит и небольшое количество горчицы.