Цитата сообщения Msuhenko Фаршированные баклажаны по-армянски

Армяне это блюдо также называют «Карни-ярах», оно очень хорошо подходит как для семейных обедов, так и для праздничных столов.



Ингредиенты: баклажаны (1 кг), фарш говяжий (500 г), свежий перец (3 шт), лук, свежие помидоры или томатная паста (1 ст.ложка), соль, масло, зелень.




1. Почистить баклажаны таким образом

2. Обжарить их в растительном масле в таком виде вместе с перцем до мягкого состояния

3. Одновременно на другой сковородке потушить минут 15 фарш с луком. Посолить, поперчить. Отложить в сторону.

4. Теперь обжарить лук в сливочном масле.
5. Добавить свежие томаты или томатную пасту и зелень. Через 3 минут убрать с огня.

6. Раскрыть каждый баклажан таким образом пока он горячий. Посолить.

7. Нафаршировать. Перец также можно фаршировать

8. Сверху долить томатным луком и отправить в духовку на 20 минут.

Приятного аппетита!
Источник http://www.liveinternet.ru/journal_post.php?journalid=4163751