Рыба в соли - Вкусно, слов нет!

Понедельник, 16 Марта 2015 г. 17:04 + в цитатник

Цитата сообщения галина5819

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Рыба в соли - Вкусно, слов нет!

Рыба на горячее - это как раз отличный вариант для масштабных праздников, при которых столы ломятся от вкусностей и хочется максимально себя разгрузить. При этом подготовка занимает совсем немного времени, и это как раз то, что нужно хозяйкам в новогодний вечер. А рыба получается.... Вам не передать!

Соль - это отличная шуба, которая очень хорошо и равномерно прогревается. Рыба запекается в собственном соку. Вкусно, слов нет! И полезно. Пересола не бойтесь, рыба с кожей и возьмет соли ровно столько, сколько нужно.

красная рыба потрошенная - 1 шт (у меня форель 1,5 кг);
лимон - 1 шт;
укроп - 1/2 пучка;
черный молотый перец;
обычная соль помола №1 - 1-1,5 кг.

Рыбу моем и непременно высушиваем бумажными полотенцами. Лимон режем на кружки, у укропа отрезаем стебли.

В противень для запекания, подходящий по размеру (можете взять обычный духовочный, только соль сыпьте аккуратно) насыпаем полпачки соли (500 гр) по форме рыбы, так, как она будет лежать, как бы делаем ей подушку. Соль самая обычная в бумажной пачке .

Кладем рыбу на соль.

Перчим ей пузо и кладем половину укропа.

На укроп кладем лимон.

Затем вторую половину укропа. Я специально лимон кладу между укропами, сок и аромат он отдаст, а мясо рыбы не будет сильно лимонным. Закрываем пузо.

Насыпаем вторые полпачки соли. Мне понадобилось еще грамм 200 (всего кило двести), чтобы присыпать бока. Она должна быть покрыта солью вся, за исключением кончика хвоста и носа. Отправляем в разогретую до 220 градусов духовку. Система такая - 1 кг рыбы - 25 минут, каждые 500 гр рыбы еще 5 минут. Т.е. моя полуторакилограммовая рыбина стояла в духовке полчаса.

Подать на стол можно прямо в форме. Эффектно разбить соляную корку. Все восхитятся, увидев, как потечет сок. Аккуратно просто снимите кожу и делите на порции.

restoran.ru

Рубрики:

Рецепты/Рыба/Морепродукты

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/steaming_in_cloud/post356528397/">Р С‹Р±Р° РІ СЃРѕР»Рё - Р’РєСѓСЃРЅРѕ, СЃР»РѕРІ РЅРµС‚!</a><br/>Р С‹Р±Р° РІ СЃРѕР»Рё -  Р’РєСѓСЃРЅРѕ, СЃР»РѕРІ РЅРµС‚!

Р С‹Р±Р° РЅР° РіРѕСЂСЏС‡РµРµ - СЌС‚Рѕ РєР°Рє СЂР°Р· РѕС‚Р»РёС‡РЅС‹Р№ РІР°СЂРёР°РЅС‚ РґР»СЏ РјР°СЃС€С‚Р°Р±РЅС‹С… РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРѕРІ, РїСЂРё РєРѕС‚РѕСЂС‹С… СЃС‚РѕР»С‹ Р»РѕРјСЏС‚СЃСЏ РѕС‚ РІРєСѓСЃРЅРѕСЃС‚РµР№ Рё С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ РјР°РєСЃРёРјР°Р»СЊРЅРѕ СЃРµР±СЏ СЂР°Р·РіСЂСѓР·РёС‚СЊ. РџСЂРё СЌС‚РѕРј РїРѕРґРіРѕС‚РѕРІРєР° Р·Р°РЅРёРјР°РµС‚ СЃРѕРІСЃРµРј РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РІСЂРµРјРµРЅРё, Рё СЌС‚Рѕ РєР°Рє СЂР°Р· С‚Рѕ, С‡С‚Рѕ РЅСѓР¶РЅРѕ С…РѕР·СЏР№РєР°Рј РІ РЅРѕРІРѕРіРѕРґРЅРёР№ РІРµС‡РµСЂ. Рђ СЂС‹Р±Р° РїРѕР»СѓС‡Р°РµС‚СЃСЏ.... Р’Р°Рј РЅРµ РїРµСЂРµРґР°С‚СЊ!

РЎРѕР»СЊ - СЌС‚Рѕ РѕС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ С€СѓР±Р°, РєРѕС‚РѕСЂР°СЏ РѕС‡РµРЅСЊ С…РѕСЂРѕС€Рѕ Рё СЂР°РІРЅРѕРјРµСЂРЅРѕ РїСЂРѕРіСЂРµРІР°РµС‚СЃСЏ. Р С‹Р±Р° Р·Р°РїРµРєР°РµС‚СЃСЏ РІ СЃРѕР±СЃС‚РІРµРЅРЅРѕРј СЃРѕРєСѓ. Р’РєСѓСЃРЅРѕ, СЃР»РѕРІ РЅРµС‚! Р РїРѕР»РµР·РЅРѕ. РџРµСЂРµСЃРѕР»Р° РЅРµ Р±РѕР№С‚РµСЃСЊ, СЂС‹Р±Р° СЃ РєРѕР¶РµР№ Рё РІРѕР·СЊРјРµС‚ СЃРѕР»Рё СЂРѕРІРЅРѕ СЃС‚РѕР»СЊРєРѕ, СЃРєРѕР»СЊРєРѕ РЅСѓР¶РЅРѕ.

РєСЂР°СЃРЅР°СЏ СЂС‹Р±Р° РїРѕС‚СЂРѕС€РµРЅРЅР°СЏ - 1... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/steaming_in_cloud/post356528397/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Музыка

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Постоянные читатели

-Статистика

Рыба в соли - Вкусно, слов нет!