Öèòàòà ñîîáùåíèÿ LediLana
Ñàìûé âêóñíûé ðåöåïò ïå÷åíè
Ñàìûé âêóñíûé ðåöåïò ïå÷åíè.
Ïå÷åíü ïîëó÷àåòñÿ ìÿãêîé, ñî÷íîé, íåæíîé!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ
600 ã ãîâÿæüåé ïå÷åíè
1 ÿéöî
3 çóá÷èêà ÷åñíîêà
1 ÷. ë. ñàõàðà
1 ÷. ë. ñîëè (áåç ãîðêè)
0,5 ÷. ë. ñîäû
1 ëóêîâèöà
ìàñëî ðàñòèòåëüíîå äëÿ æàðêè
ìóêà êóêóðóçíàÿ äëÿ ïàíèðîâêè
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Ïå÷åíü âûìîé, îáñóøè, óäàëè ïëåíêó è íàðåæü êðóïíûìè êóñî÷êàìè. Ïðèãîòîâü ìàðèíàä: â ìèñêå âçáåé ÿéöî ñ ñîëüþ, ñàõàðîì, ñîäîé è ÷åñíîêîì, ïðîïóùåííûì ÷åðåç ïðåññ. Çàëåé ïîëó÷åííîé ñìåñüþ êóñî÷êè ïå÷åíè è îñòàâü ìàðèíîâàòüñÿ â õîëîäèëüíèêå ïðèìåðíî íà 2 ÷àñà, ìîæíî òàêæå îñòàâèòü íà âñþ íî÷ü. Î÷èùåííóþ è íàðåçàííóþ ïîëóêîëüöàìè ëóêîâèöó ïîäæàðü â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà. Âûëîæè íà òàðåëêó. Îáâàëÿé êàæäûé ïðîìàðèíîâàííûé êóñî÷åê ïå÷åíè â êóêóðóçíîé ìóêå è âûëîæè íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó, â êîòîðîé æàðèëñÿ ëóê. Ïîäëåé íåìíîãî ìàñëà è îáæàðü ñ îáåèõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè (ïî 3 ìèíóòû íà êàæäóþ ñòîðîíó). Êîãäà ïå÷åíü ðàâíîìåðíî ïîäðóìÿíèòñÿ, ïîñûïü åå æàðåíûì ëóêîì, ïåðåìåøàé, íàêðîé êðûøêîé è ïîäåðæè íà ìåäëåííîì îãíå åùå ìèíóò 5. Ãîòîâíîñòü ïðîâåðü, ðàçðåçàâ êóñî÷åê. Åñëè âíóòðè íåò ðîçîâîãî — ãîòîâî! Êàæäûé êóñî÷åê òàåò âî ðòó, ìÿãêèé, íåæíûé, àðîìàòíûé, ñ íåïîâòîðèìîé õðóñòÿùåé êîðî÷êîé… Ýòî ñàìûé óäà÷íûé ðåöåïò æàðåíîé ïå÷åíè èç âñåõ, ÷òî ÿ ïðîáîâàëà