ÄÎÌÀØÍßß ÊËÀÑÑÈÊÀ. ÎËÀÄÜÈ ÈÇ ÊÀÁÀ×ÊΠ- ËÓרÈÅ ÐÅÖÅÏÒÛ! |

 ýòîì ãîäó íà äà÷å ïîñïåëî î÷åíü ìíîãî êàáà÷êîâ. È êîãäà ïðèõîäèòñÿ ëîìàòü ãîëîâó íàä òåì, ÷òî ïðèãîòîâèòü èç êàáà÷êîâ, ïåðâûì ïî÷åìó-òî âñåãäà ïîÿâëÿåòñÿ îäíî è òîæå ðåøåíèå – îëàäüè. Êàçàëîñü áû, çà öåëîå ëåòî êàáà÷êîâûå îëàäüè ìîãëè óæå èçðÿäíî íàäîåñòü, íî íå òóò-òî áûëî - åäèì èõ ñ îãðîìíûì óäîâîëüñòâèåì.
Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü íåæíûå è âêóñíûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ ïî äàííîìó ðåöåïòó - âìåñòî ïøåíè÷íîé ìóêè ïîïðîáóéòå äîáàâèòü êóêóðóçíóþ.
Îëàäüè èç êàáà÷êîâ - ìíîãèìè ëþáèìûé âèä ïåðåêóñà èëè äàæå óæèíà. Áëþäî ë¸ãêîå, ïîëåçíîå è äàæå, ìîæíî ñêàçàòü, äèåòè÷åñêîå. ß âñåãäà ñòàðàþñü äîáàâèòü ê êàáà÷êîâûì îëàäüÿì ðàçíûå îâîùè. Ñåãîäíÿ ãîòîâèì îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ ìîðêîâüþ è ëóêîì.
Ýòè îâîùíûå îëàäóøêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè, ìÿãêèìè è ñî÷íûìè. Ìîðêîâü ïðèäàåò ïðèÿòíûé çîëîòèñòûé öâåò, à ñûð - îðèãèíàëüíûé âêóñîâîé àêöåíò. Òàêèå ÿðêèå îâîùíûå îëàäüè ñòàíóò îòëè÷íûì çàâòðàêîì èëè ïåðåêóñîì.
Âåñíà. Ïîøëè ìîëîäûå êàáà÷êè. :) Ïå÷åì íà ñêîðóþ ðóêó ïûøíûå êàáà÷êîâûå îëàäóøêè ñ ïðÿíîé çåëåíüþ.
Ïîëåçíûå ïîñòíûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ.
Ìèíè-ïèööû èç êàáà÷êà ñ ïîìèäîðàìè è ñûðîì - îòëè÷íîå áëþäî â ñåçîí ìîëîäûõ êàáà÷êîâ! Ýòî ñâîåãî ðîäà êàáà÷êîâûå îëàäüè, çàïå÷¸ííûå â äóõîâêå ïîä ñìåòàííî-÷åñíî÷íûì ñîóñîì, ñ êóáèêàìè ïîìèäîðîâ è ò¸ðòûì ñûðîì. Âêóñíî!
Ïðèáëèæàåì ëåòî, âñ¸ ÷àùå ãîòîâèì áëþäà èç îâîùåé! Íî è ïðî ìÿñî íå çàáûâàåì! Ñåãîäíÿ èìåííî òàêîé ðåöåïò, êîòîðûé î÷åíü ïîëþáèëè â íàøåé ñåìüå: äðàíèêè èç êàðòîôåëÿ è êàáà÷êîâ, ñ íà÷èíêîé èç ìÿñíîãî ôàðøà. Êàáà÷êè â òàêîì âèäå áóäóò åñòü âñå!
Êàáà÷êîâûå îëàäóøêè "Îò áàáóøêè" õîðîøè è íà çàâòðàê, è íà ãàðíèð ê ìÿñó. Ðåêîìåíäóþ íàñòîÿòåëüíî:)
Î÷åíü àðîìàòíûå è âêóñíûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ òâ¸ðäûì ñûðîì è çåëåíüþ. Ðåöåïò êàáà÷êîâûõ îëàäèé ïðåäåëüíî ïðîñòîé è áûñòðûé.
×òî ïðèãîòîâèòü èç êàáà÷êîâ, êîãäà óæå íàäîåëè ïðîñòî æàðåíûå êàáà÷êè íà ñêîâîðîäå? Ïðåäëàãàþ î÷åíü ïðîñòîé è âêóñíûé ðåöåïò êàáà÷êîâûõ îëàäèé. Íà ìîé âêóñ, â ýòîì ðåöåïòå ñàìîå óäà÷íîå ñî÷åòàíèå äâóõ ãëàâíûõ èíãðåäèåíòîâ - êàáà÷êîâ è çåëåíîãî ëóêà.
Êàáà÷êîâûå îëàäüè ñ îâñÿíûìè õëîïüÿìè.
Ëþáëþ ìîëîäûå êàáà÷êè. Ðåêîìåíäóþ íà çàâòðàê ñëàäêèå îëàäüè èç êàáà÷êîâ, íà êåôèðå. Ó íàñ òàêèå ïðîñòî óëåòàþò))
Îëàäüè èç êàáà÷êîâ ïðåîáðàçÿòñÿ, ñòîèò ëèøü äîáàâèòü â òåñòî óêðîï è ùàâåëü. Òàêèå êàáà÷êîâûå îëàäüè ìîæíî ãîòîâèòü äàæå íà çàâòðàê! Âðÿä ëè êòî-òî ñìîæåò óñòîÿòü ïåðåä òàêèì àðîìàòîì - ñáåãóòñÿ íà êóõíþ, äàæå åñëè íå óñïåëè äîñìîòðåòü ñíû! Áåðèòå ðåöåïò íà çàìåòêó è ãîòîâüòå!
Ðåöåïò çàêóñî÷íîãî òîðòà èç êàáà÷êîâ ñ ïîìèäîðàìè.
Ðåøèëà ïîäåëèòüñÿ ñ âàìè ñâîèì óäà÷íûì ýêñïåðèìåíòîì. Êàáà÷êîâûå îëàäüè ñ ïëàâëåíûì ñûðîì è çåëåíüþ - î÷åíü íåæíûå íà âêóñ, ñ ïèêàíòíîé íîòêîé ÷åñíî÷êà.
Êàáà÷êîâûå îëàäüè ñ ñûðîì ïî ýòîìó ðåöåïòó ãîòîâÿòñÿ áåç äîáàâëåíèÿ ìóêè è çàïåêàþòñÿ â äóõîâêå, â ñèëèêîíîâûõ ôîðìî÷êàõ, áåç ìàñëà. Çàïå÷¸ííûå îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ ñûðîì õîðîøî äåðæàò ôîðìó, ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûìè è ìÿãêèìè.
Íå ïîâåðèòå! Íî ÿ îòêðûëà äëÿ ñåáÿ êàáà÷êè. Ðàíüøå ÿ èõ íå åëà è äàæå íå ïðîáîâàëà. Íå ìîãó ñêàçàòü, ÷òî ýòî ÷òî-òî íåâåðîÿòíî âêóñíîå è íåîáûêíîâåííîå, íî äëÿ ðàçíîîáðàçèÿ ìíå ïîíðàâèëîñü.
Îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ ñûðîì è çåëåíüþ ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå, ìÿãêèå è íåæíûå. Îòêðûâàåì ñåçîí êàáà÷êîâ!
Äîïîëíèâ ðåöåïò êàáà÷êîâûõ îëàäóøåê íà÷èíêîé èç êóðèíîãî ôàðøà, ìû ïîëó÷èì ñîâåðøåííî íîâîå, ñàìîäîñòàòî÷íîå è î÷åíü âêóñíîå áëþäî, êîòîðîå íàïîìèíàåò ìÿñíûå ìèíè-ïèðîæêè, òîëüêî èç êàáà÷êîâîãî òåñòà.
Îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ äîáàâëåíèåì ñîñèñîê èëè âàðåíîé êîëáàñû ñòàíóò îòëè÷íûì ñûòíûì è âêóñíûì çàâòðàêîì.
Ñýíäâè÷è èç êàáà÷êà ñ ñûðîì ìîöàðåëëà - âêóñíàÿ ãîðÿ÷àÿ çàêóñêà, ïðåêðàñíàÿ àëüòåðíàòèâà îáû÷íûì áóòåðáðîäàì. Êàáà÷êîâàÿ îñíîâà çàïåêàåòñÿ â äóõîâêå - ñýíäâè÷è ïîëó÷àþòñÿ íåæèðíûìè è î÷åíü âêóñíûìè.
Ýòè îëàäüè èç ãðå÷êè è êàáà÷êîâ ïîëó÷àþòñÿ õðóñòÿùèìè ñíàðóæè è î÷åíü ìÿãêèìè âíóòðè. Êàáà÷êè îáåñïå÷èâàþò ñî÷íîñòü è íåæíîñòü, à ãðå÷êà ïðèäà¸ò èíòåðåñíóþ ñòðóêòóðó.
Ïðîñòîé ðåöåïò ìÿãåíüêèõ, àðîìàòíûõ è ðóìÿíûõ îëàäèé èç ìîëîäåíüêîãî êàáà÷êà ñ êóðèíûì ôèëå è îâñÿíûìè õëîïüÿìè. Òàêèå êàáà÷êîâî-êóðèíûå îëàäüè ðàçëåòàþòñÿ, êàê ãîðÿ÷èå ïèðîæêè. Ïîëó÷àþòñÿ îëàäüè î÷åíü âêóñíûìè, à ãîòîâÿòñÿ ïðîùå ïðîñòîãî!
Ìÿãêèå, ïûøíûå è ñûòíûå îëàäüè ñ äîáàâëåíèåì îâîùíîãî ïþðå èç êàáà÷êîâ è ìîðêîâè. Òàêèå ÿðêèå è âêóñíûå îëàäóøêè ñòàíóò îòëè÷íûì çàâòðàêîì èëè ïåðåêóñîì.
Ïðèãîòîâèì îëàäüè èç êàáà÷êîâ, íî áåç ìóêè, à â êà÷åñòâå ñâÿçóþùåãî èíãðåäèåíòà äîáàâèì ãðå÷íåâûå õëîïüÿ è ñîâñåì íåìíîãî ìàíêè. Òàêèå îëàäüè áóäóò ïðåêðàñíûì ïåðåêóñîì.
Ãðå÷åñêàÿ êóõíÿ èçâåñòíà ïî âñåìó ìèðó. Ñâåæèå êàáà÷êè, áðûíçà, ìÿòà è óêðîï - è íà âàøåì ñòîëå ïîÿâÿòñÿ íåæíûå îëàäüè ñ îñîáåííûì âêóñîì. È íå çàáóäüòå ïðèãîòîâèòü ê òàêèì êàáà÷êîâûì îëàäüÿì çíàìåíèòûé ãðå÷åñêèé ñîóñ äçàäçèêè (öàöèêè) èç íàòóðàëüíîãî éîãóðòà, ñâåæèõ îãóðöîâ, óêðîïà, ÷åñíîêà è îëèâêîâîãî ìàñëà. Íà çàâòðàê èëè óæèí, äîìà èëè íà äà÷å.
Íå ñëèøêîì ëþáèòå êàáà÷êè? Ïîïðîáóéòå ïðèãîòîâèòü êîòëåòû-îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ áðûíçîé èëè òâîðîãîì, è âû èçìåíèòå ñâîå îòíîøåíèå ê ýòèì îâîùàì.
Èç êàáà÷êîâ ìîæíî ïðèãîòîâèòü íå òîëüêî çàêóñî÷íûå, íî è ñëàäêèå îëàäüè, êîòîðûå îòëè÷íî ïîäîéäóò ê ÷àþ èëè êîôå. Òåñòî äëÿ òàêèõ îëàäóøåê ãîòîâÿòñÿ áåç ìîëîêà èëè êåôèðà. Åãî îñíîâà - ò¸ðòûé ìîëîäîé êàáà÷îê, íî òî, ÷òî îëàäüè, ïî ñóòè, îâîùíûå - ýòîãî âî âêóñå ñîâñåì íåçàìåòíî. Îëàäüè ïîëó÷àþòñÿ ñî÷íûìè, ìÿãêèìè è ïûøíåíüêèìè!
 ñåçîí ìîëîäûõ îâîùåé êàáà÷êîâûå îëàäüè è æàðåíûå êðóæî÷êàìè êàáà÷êè - ýòî õèò êàæäîãî ñòîëà! Ïðåäëàãàþ ñîâìåñòèòü äâà âûøåóêàçàííûõ ïîïóëÿðíûõ ðåöåïòà è ïðèãîòîâèòü êàáà÷êîâûå îëàäüè â êàáà÷êîâûõ êîëüöàõ. Áëþäî ïîëó÷àåòñÿ èíòåðåñíûì, îðèãèíàëüíûì è î÷åíü âêóñíûì!
Ñóùåñòâóåò âåëèêîå ìíîæåñòâî ðåöåïòîâ ïðèãîòîâëåíèÿ äðàíèêîâ. Ñåãîäíÿ îäèí èç íåñòàíäàðòíûõ è èíòåðåñíûõ âàðèàíòîâ - äðàíèêè ñ êàáà÷êîì è ÿáëîêîì. Äëÿ âÿçêîñòè è ïðèäàíèÿ îâîùíîìó "òåñòó" íóæíîé êîíñèñòåíöèè áóäåì èñïîëüçîâàòü ìàíêó. Äðàíèêè ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü âêóñíûå, ðóìÿíûå è ìÿãåíüêèå âíóòðè.
Íåæíûå è ìÿãåíüêèå îëàäóøêè èç êàáà÷êà, ìîðêîâè, ñåëüäåðåÿ è ÿáëîêà íåëüçÿ íàçâàòü ïîñðåäñòâåííûìè îâîùíûìè îëàäüÿìè, òàê êàê ñî÷åòàíèå ò¸ðòûõ îâîùåé è ÿáëîêà äà¸ò êàêîé-òî íåâåðîÿòíûé âêóñ.  äàííîì ñëó÷àå áóäåì ãîòîâèòü íåñëàäêèå çàêóñî÷íûå ëåï¸øå÷êè, íî åñëè çàìåíèòü ñîëü è ïåðåö íà ñàõàð, òî ó âàñ ïîëó÷èòñÿ îòëè÷íûé äåñåðòíûé âàðèàíò âèòàìèííûõ îëàäèé!
Ëó÷øàÿ áëàãîäàðíîñòü - äîáàâëåíèå çàïèñè â öèòàòíèê :)
| Ðóáðèêè: | Êóëèíàðèÿ |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |