Грибы – ценный пищевой продукт. Здесь есть практически все необходимые человеку вещества: высококачественные белки, жиры, углеводы, минеральные соли и витамины D , C и группы В. Белка в грибах больше, чем в мясе, яйцах, горохе и ржи, причем в состав плодовых тел грибов входят до 22 аминокислот, в т. ч. 8 незаменимых. В отличие от других продуктов растительного происхождения, в грибах отсутствует крахмал.

Поскольку валовой сбор грибов в естественных условиях не может удовлетворить все возрастающие потребности людей, грибы культивируют в промышленных условиях. Среди культивируемых грибов наиболее популярны шампиньоны и вешенки.

ЭМ-технология в грибоводстве

• Введение
  
• Практические результаты применения ЭМ – технологии при выращивании грибов
  
• Выращиваем грибы – помогаем себе сами
  
• Выращиваем вешенку
  
• ЭМ–технология и культивирование вешенки
  
• Выращивание вешенки с применением препарата «Байкал ЭМ–1»
  
• Виконт де Шампиньон
  
• ЭМ–технология и шампиньоны
  
• Выращиваем шампиньоны
  
• Выращиваем белые грибы на приусадебном участке и у порога Вашего дома
  
• Шиитаке
  
• Выращивание лесных грибов