Суп со щавелем!

За зиму наш организм устал от тяжелой пищи, хочется уже легких супов или витаминный суп из свежей зелени. Например суп со щавелем! Давайте попробуем приготовить!

отсюда спасибо elena

Почистить картофель, порезать кубиками и закинуть в мясной бульон.

Почистить и мелко нарезать морковь, лук.

Промыть и порезать полосками щавель.

Пассировать морковь и лук на масле и добавить в бульон.

Смешать яйца, немного взболтать. В яйца осторожно добавить сливки инемного бульона, перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

 

Когда картофель будет уже готов, закинуть в бульон щавель.

Следом за щавелем, непрерывно помешивая ввести тонкой струйкой яичную смесь.

Выключить огонь и немного остудив подавать.

При подаче можно добавить в тарелку мяса из бульона и ложку сметаны.