Печень прекрасна не только в паштетах, теплых салатах или оладьях, с ней можно готовить абсолютно разнообразные блюда, даже пироги. Например, вот такой вкуснейший пирог с начинкой из печени и вареных яиц. Пышное пористое тесто на твороге и нежнейшая начинка - такой пирог станет неплохим вариантом обеда или ужина.

Начинка:

 

1. Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Нарезать яйца небольшими кубиками.

2. Печень также нарезать небольшими кусочками и потушить до полуготовности.

3. Зелень тщательно вымыть, обсушить и измельчить.

4. Соединить в миске печень, яйца и зелень. Посолить и поперчить по вкусу, приправить мускатным орехом. Перемешать.

 

Тесто:

 

1. Отделить белки от желтков. К желткам добавить творог, сухое молоко, муку, разрыхлитель и куркуму. Все тщательно вымешать.

2. Белки взбить отдельно и аккуратно подмешать к желткам.

 

Сборка:

 

 

1. Форму хорошо смазать маслом или выложить бумагой для выпечки (можно использовать силиконовую форму, тогда ее не нужно смазывать) и выложить половину теста. Распределить по тесту начинку и залить оставшимся тестом.

2. Выпекать пирог в разогретой до 180 градусов духовке 30-40 минут.

Пирог с печенью и яйцом