Чтобы иметь всегда на кухне запас помидор, сделайте следующее:
Снимите со свежих помидор шкурку и перекрутите помидоры в блендере. 
Полученную массу переложите в формочки и уберите в морозилку. 
Такую мороженную массу из помидор можно использовать в соусы, при тушении картошки, при варке супа или борща.