Цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог
Суп Шурпа
Рецепт приготовления:
На: 10 чел.
-
Наливаем в кастрюлю воды(~3 литра), кладем мясо говядины(~500 гр.). Варим бульон полтора часа и убираем накипь вверху.
-
Лук (~150 гр.) нарезаем соломкой и обжариваем в разогретом растительном масле.
-
Мясо достаем из кастрюли, нарезаем кусочками(весом примерно 25-30 гр.), обжариваем и смешиваем с поджаренным луком, добавляем: морковь(~100 гр.) нарезанную кубиком, помидоры(~200 гр.) очищенные от кожицы и нарезанные(или томатную пасту(~150 гр.)) и продолжать обжаривать в течение 5-6 минут.
-
Подготовленное таким образом мясо с овощами перекладываем в кастрюлю, заливаем бульоном и доводим до кипения.
-
Картофель(~300 гр.) очищаем, режем дольками и отправляем в кастрюлю, солим, перчим и варим 15-20 минут.
-
В готовый суп можно добавить зелень.
Общее время приготовления: 120 мин.
