Записи Друзья Комментарии
special-moments
Аватар special-moments

 -Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в special-moments

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Участник сообществ (Всего в списке: 1) Только_для_женщин
Читатель сообществ (Всего в списке: 1) О_Самом_Интересном

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.10.2011
Записей: 11676
Комментариев: 93
Написано: 11841


Шницель из куриной грудки "Кордон блю"

Четверг, 09 Апреля 2015 г. 23:31 + в цитатник
Цитата сообщения be-ll
Прочитать целикомВ свой цитатник или сообщество!
Шницель из куриной грудки "Кордон блю"

Шницель из куриной грудки "Кордон блю"



Кордон блю — панированный в сухарях шницель из телятины, начинённый сыром и ветчиной, предположительно рецепт швейцарской кухни. Относительно происхождения названия блюда имеется несколько версий.

Для приготовления кордон блю между двумя тонкими шницелями или в один более толстый шницель с прорезанным в нём карманом кладется по одному ломтику сыра (Эмменталь, Грюйер или Раклет) и нежирной варёно- или сырокопченой ветчины. Края скрепляются с помощью деревянных шпажек. Затем шницель панируется в муке, яйце и сухарях и жарится на топлёном масле. Вместо телятины также используется свинина и куриные грудки.

Ингредиенты:
филе куриных грудок 4 шт
ветчина 4 шт
4 кусочка
сыр 4 шт
4 кусочка
сыр пармезан 2 ст. л.
соль и перец по вкусу
орегано сушеный 0.5 ч. л.
сухари панировочные 0.5 стак.
чеснок 2 зуб.
паприка 1.5 ч. л.
сливочное масло по вкусу

Приготовление шницеля из куриной грудки "Кордон блю"

Филе разрезать на 2 половинки не разрезая до конца. Раскрыть как книжку.

Выложить на пищевую пленку и отбить, не до дыр.

Подготовить сыр и ветчину.

Смешать соль, перец и орегано.

На отбитое филе выложить смесь соли и специй

На один край выложить сыр и ветчину.

Свернуть рулетиком так, чтобы не было дырочек. Скрепить рулетики с помощью зубочисток.

Пармезан натереть на мелкой терке.

Соединить в миске пармезан, чеснок, панировочные сухари и паприку. Хорошо перемешать.

Сливочное масло растопить на водяной бане (нужно всего 2-3 ст.ложки растопленного масла). Каждый рулетик смазать сливочным маслом и обвалять в смеси с панировочными сухарями. Выложить в жаропрочную посуду

Духовку разогреть до 200 градусов, запекать рулетики 20-30 минут до готовности.

Приятного аппетита!


be-ll
Рубрики:  Мясные блюда
Нравится

Комментировать — К дневнику — Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку


О проекте