Само по себе слово crème (крем) берет свое начало во Франции второй половины XVIII века. В те времена, его чаще всего ассоциировали с «мазать», «помазание», но встречались и другие варианты, например, «сливки» и «мазь».

И если с этимологией слова все более или менее понятно, то о происхождении кремообразной массы история умалчивает. Однако, есть гипотеза, что крем, как десертное лакомство зародилось на самом деле в Италии. Хотя, источников, способных подтвердить это, практически нет. Но, несмотря на это, можно смело утверждать, что крем прочно вошел в
пищевую индустрию и не утратил своей популярности даже спустя 3 века.

Так, сегодня каждый кондитер и любая хозяйка знают, как приготовить, например, воздушный сметанный крем, который отлично подходит для приготовления тортов, капкейков, шарлотки и других лакомств.
В ресторанах, кафе и кондитерских особой популярностью в приготовлении
сметанного крема пользуется жир специального назначения СОЮЗ 107Э от «Корпорации СОЮЗ» благодаря которому можно получить формирование желаемой консистенции, необходимые структурно-механические свойства продукта и увеличение срока годности.

Более подробно ознакомиться с продукцией «Корпорации СОЮЗ» можно на
официальном сайте компании: http://www.soyuzcorp.com/ru...