Öèòàòà ñîîáùåíèÿ laura_mz
Ìåäîâîå ïèðîæíîå ñ íà÷èíêîé îò Àëèè

ß äóìàëà, ÷òî íè÷åãî âêóñíåå ìåäîâèêîâ íåò. Îêàçûâàåòñÿ åñòü! Ìåäîâîå ïèðîæíîå ñ íà÷èíêîé!
Èíãðåäèåíòû
Êðåì
●ìîëîêî - 500 ìë
●ÿéöà - 3 øò
●ìóêà - 3 ñò.ë.
●êðàõìàë - 1 ñò.ë.
●âàíèëüíûé ñàõàð - 1 ïàê.
●ñàõàð - 150 ã
●ñë. ìàñëî - 150 ã
Òåñòî
●ÿéöà - 1 øò.
●ìîëîêî - 2 ñò.ë.
●ñàõàð - 150 ã
●ñîäà - 1 ÷.ë.
●ìåä - 3 ñò.ë.
●ñë. ìàñëî - 50 ã
●ìóêà - 450 ã
Ïðèãîòîâëåíèå
Ñíà÷àëà ïðèãîòîâèì êðåì (1)
-
Ñìåøàòü â êàñòðþëüêå (ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì) âñ¸, êðîìå ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
-
Âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ äî çàãóñòåíèÿ. Îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû
-
Ñâàðèì ÿáëî÷íîå ïîâèäëî ïî ýòîìó ðåöåïòó èç 1 êã ÿáëîê
Ãîòîâèì òåñòî
 êàñòðþëüêå (ñ àíòèïðèãàðíûì ïîêðûòèåì) ñìåøèâàåì âñ¸, êðîìå ìóêè.
Âàðèì íà ìåäëåííîì îãíå äî óâåëè÷åíèÿ ìàññû 10-15 ìèíóò.
Ñíèìàåì ñ îãíÿ, âûñûïàåì ñðàçó âñþ ìóêó è ïåðåìåøèâàåì.
Òåñòî íà÷àëà áóäåò ñëèøêîì ìÿãêèì, äàåì åìó îñòûòü (ìèíóò 20-30) è îíî ñòàíåò áîëåå ïëîòíûì.
Ðàçäåëèòü òåñòî íà 4 êîðæà.
Ðàñêàòàòü ïðÿìîóãîëüíèê ðàçìåðîì 18õ25 ñì (ðàñêàòûâàéòå ÷óòü áîëüøå, ïîòîìó ÷òî ïîòîì âñå ðàâíî îáðåçàòü ïðèäåòñÿ).
Íàìîòàòü êîðæ íà ñêàëêó, ïåðåíåñòè íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé áóìàãîé.
Âûïåêàòü â ðàçîãðåòîé äî 200Ñ äóõîâêå äî çàðóìÿíèâàíèÿ.
Ïðîäîëæàåì äåëàòü êðåì
-
Âçáèòü ñëèâî÷íîå ìàñëî è äîáàâëÿòü ïîíåìíîãó êðåì (1), ïîñòîÿííî âçáèâàÿ.
Ñîáèðàåì ïèðîæíûå
Ñëîæèòü ñòîïêîé êîðæè è îáðåçàòü êðàÿ. Âûëîæèòü íà ïåðâûé êîðæ ïîëîâèíó êðåìà. Ðàçðîâíÿòü.
Ñâåðõó êëàäåì åùå êîðæ è ìàæåì ÿáëî÷íûì äæåìîì (Àâòîð äåëàëà òàê: Òåïåðü ÿ âçÿëà ïîëñòàêàíà êîíôèòþðà àáðèêîñîâîãî ñìåøàëà ñ âîäîé 0,5 ñò. è äîáàâèëà ïàêåòèê æåëå. Âñå ðàçìåøàëà è äîâåëà äî çàãóñòåíèÿ íà ìåäëåííîì îãíå, ïîòîì ïî ëîæêå âûëèâàëà íà êîðæ, äàëà çàñòûòü åìó. Íî åñëè ó âàñ ãóñòîå âàðåíüå, ìîæíî âçÿòü ïðîñòî åãî è íàìàçàòü).
Çàòåì íàêðûâàåì òðåòüèì êîðæîì è íàìàçûâàåì îñòàâøèìñÿ êðåìîì.
Ñâåðõó ïîëîæèòü ÷åòâåðòûé êîðæ. Áîêà îáñûïàòü êðîøêîé, âåðõ çàëèòü øîêîëàäíîé ãëàçóðüþ (ó ìåíÿ 100 ã øîêîëàäà ñ 1-2 ñò.ë. ðàñò. ìàñëà=ðàñòîïèòü íà âîäÿíîé áàíå)
Îñòàâèòü ìåäîâèê ïðîïèòûâàòüñÿ íà âñþ íî÷ü!
Óòðîì ðàçðåçàåì íà ïèðîæíûå
Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!
Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ìåäîâèê":
×àñòü 1 - Êðåì íà òîðò èç ìîëîêà, îòáîðíûå ðåöåïòû òîðòîâ - ñ ôîòîãðàôèÿìè è ïîøàãîâûì îïèñàíèåì ïðèãîòîâëåíèÿ.
×àñòü 2 - Ëèìîííûé ìåäîâèê
...
×àñòü 28 - Òîðò ìåäîâûé ñ ìàëèíîé
×àñòü 29 - Òîðò "Ìåäîâèê âîçäóøíûé"
×àñòü 30 - Ìåäîâîå ïèðîæíîå ñ íà÷èíêîé îò Àëèè