ÐÎÃÀËÈÊÈ «ÌÈÍÓÒÊÀ»: ÕÐÓÑÒßÙÈÅ ÑÍÀÐÓÆÈ È ÌßÃÊÈÅ ÂÍÓÒÐÈ - ÁÅÑÏÎÄÎÁÍÀß ÂÛÏÅ×ÊÀ Ê ×ÀÞ! |

Íåæíûå, âîçäóøíûå ðîãàëèêè ñî ñëèâî÷íîé íîòêîé íèêîãî íå îñòàâÿò ðàâíîäóøíûì. Îñîáàÿ èõ ïðåëåñòü â òîì, ÷òî ãîòîâèòü èõ íå ïðîñòî ëåãêî, à î÷åíü ëåãêî!
Áåñïîäîáíàÿ âûïå÷êà ê ÷àþ: õðóñòÿùàÿ ñíàðóæè, ìÿãêàÿ âíóòðè è ñ îáèëèåì âêóñíåéøåé íà÷èíêè… Õîòÿ åñòü ó ýòèõ ðîãàëèêîâ îäèí íåäîñòàòîê: ñëèøêîì óæ áûñòðî îíè èñ÷åçàþò ñ òàðåëêè!
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÒÅÑÒÀ
ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ ÄËß ÍÀ×ÈÍÊÈ
ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈÅ
Ñíà÷àëà âñûïüòå â ìèñêó 2 ñò. ìóêè, òóäà æå ïîìåñòèòå îõëàæäåííîå ìàñëî è ïîðóáèòå åãî íîæîì. Äàëåå ìîæåòå ðàñòåðåòü ìàñëî ñ ìóêîé ðóêàìè.
Äîáàâüòå ê ïîëó÷èâøåéñÿ êðóïêå ñîäó è ñìåòàíó, ïåðåìåøàéòå è äîáàâüòå åùå ñòîëüêî ìóêè, ÷òîáû ïîëó÷èëîñü òåñòî òàêîé êîíñèñòåíöèè, êàê äëÿ ïåëüìåíåé. Ñêàòàéòå åãî â êîì è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê ìèíóò íà 30.
Ïðèãîòîâüòå ìàêîâóþ íà÷èíêó. Äëÿ ýòîãî ìàê èçìåëü÷èòå â êîôåìîëêå, çàëåéòå åãî íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ãîðÿ÷åé âîäû, äàéòå íàñòîÿòüñÿ â òå÷åíèå 10 ìèíóò. Äîáàâüòå ñàõàð ïî âêóñó è ïåðåìåøàéòå.
×òîáû ïðèãîòîâèòü îðåõîâóþ íà÷èíêó, íóæíî èçìåëü÷åííûå ãðåöêèå îðåõè ñìåøàòü ñ ñàõàðîì. Äëÿ èçìåëü÷åíèÿ îðåõîâ ÿ ïîëüçóþñü ñêàëêîé, ïðîñòî ðàñêàòûâàÿ ÿäðà íà äîñêå. Òàê ïîëó÷àåòñÿ áûñòðåå è âûäåëÿåòñÿ áîëüøå äðàãîöåííîãî îðåõîâîãî ìàñëà.
Äîñòàíüòå òåñòî èç õîëîäèëüíèêà, îáîìíèòå è ðàñêàòàéòå åãî òîíêî-òîíêî (òîëùèíîé ïðèìåðíî 1 ìì). Íàðåæüòå ïëàñò íà òðåóãîëüíèêè.
Âûëîæèòå íà÷èíêó è ñêàòàéòå ðîãàëèêè.
Âûïåêàéòå ðîãàëèêè ìèíóò 15 íà ïðîòèâíå â äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ. Ñòàðàéòåñü íå ïåðåäåðæèâàòü èçäåëèÿ, ÷òîáû íå ïåðåñóøèòü! Ãîòîâûå ðîãàëèêè ïîñûïüòå ñàõàðíîé ïóäðîé.
 êà÷åñòâå íà÷èíêè äëÿ ðîãàëèêîâ ïðåâîñõîäíî ïîäõîäèò ïëîäîâî-ÿãîäíîå ïîâèäëî èëè äæåì, èçìåëü÷åííûå ñóõîôðóêòû, ìîëîòàÿ êîðèöà ñ òâîðîãîì… Ïî ñóòè, ÷åãî äóøà ïîæåëàåò, òî è êëàäèòå!
Ôîòîðåöåïò:
1.

2.

3.

4.

| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |