Состав:

• 3 яблока
• 4 ст. ложки растительного масла
• 200 г (300 мл) муки
• 5-6 ст. ложек сахара
• 1 ч. ложка соды
• 1 ч. ложка корицы
• сухофрукты, орехи или семечки

Как приготовить постные кексы — рецепт с фото:

1. Для приготовления постных кексов понадобится яблочное пюре, можно взять готовое, но лучше использовать домашнее, такое пюре получается густым и ароматным.

   Яблочки, не очищая от кожуры, разрезаем на половинки и удаляем сердцевину. Запекаем яблоки в духовке или микроволновке до мягкости, я запекаю в мультиварке.

2. Затем ложкой выскабливаем мякоть и разминаем.

   Мякоть печеных яблок

3. Добавляем растительное масло и хорошо перемешиваем до однородного состояния.

   Яблочное пюре

4. Смешиваем все сухие ингредиенты: муку, сахар, соль, соду и корицу. Добавляем сухофрукты и орехи (семечки). У меня был чернослив и тыквенные семечки.

   Сухая смесь

5. Соединяем пюре с мучной смесью. Если тесто покажется сухим, то можно добавить немного яблочного сока.

   Тесто для кексов

6. Заполняем тестом предварительно смазанные маслом формочки для кексов на 2/3 высоты.

   Тесто в формочках

7. Выпекаем постные кексы в разогретой до 180 градусов духовке до готовности, примерно 30 минут.

Постные кексы

Приятного аппетита!
Источник: http://vegetarianrecept.ru/vypechka/sladkaya-vypechka/postnye-keksy.html