Äîìàøíÿÿ êîëáàñà â ôîëüãå |
![]() Ñàìàÿ âêóñíàÿ èç âñåõ êîëáàñ – ýòî, êîíå÷íî æå, äîìàøíÿÿ êîëáàñà, ñäåëàííàÿ ñâîèìè ðóêàìè, áåç âñÿêèõ âðåäíûõ äîáàâîê è ïðèìåñåé. Âåäü ãëàâíîå â äîìàøíåé êîëáàñå – ýòî å¸ íåïîâòîðèìûé âêóñ, âîëøåáíûé àðîìàò è ñòîïðîöåíòíàÿ ñâåæåñòü! Èíãðåäèåíòû: Ñâèíàÿ âûðåçêà – 1 êã, êóðèíîå ôèëå – 700-800 ã ñàëî – 200 ã , ÿéöà – 3-4 øò., ÷åñíîê – 6 çóá÷èêîâ, êðàõìàë – 3-4 ñò. ë. ñîëü – 1,5 ÷. ë., ïåðåö ÷¸ðíûé ãîðîøåê – ïî âêóñó Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøåê – ïî âêóñó Ñìåñü ñïåöèé è ïðÿíîñòåé – ïî æåëàíèþ (íî íå îáÿçàòåëüíî). Ôîëüãà ïèùåâàÿ (ïë¸íêà) Ïðèãîòîâëåíèå: Ìÿñî è ñàëî íàðåæüòå ìåëêèìè êóáèêàìè. Âçáåéòå ÿéöà, äîáàâüòå ê íèì ñîëü, ïåðåö (ãîðîøèíû ïåðöà ïåðåä èñïîëüçîâàíèåì ðàñòîëêèòå), ÷åñíîê ìåëêî íàðåçàííûé èëè ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ, äîáàâüòå äðóãèå ñïåöèè è ïðÿíîñòè – ïî æåëàíèþ (íàïðèìåð, åñëè âû äîáàâèòå â ôàðø íåìíîãî êàððè, òî ãîòîâûå êîëáàñêè ïðèîáðåòóò êðàñèâûé çîëîòèñòûé öâåò).  ýòó ÿè÷íóþ ñìåñü ââåäèòå êðàõìàë, ïîäñûïàÿ ïîíåìíîãó, ÷òîáû íå îáðàçîâàëèñü êîìî÷êè. Òùàòåëüíî ñìåøàéòå íàðåçàííîå ìÿñî è ñàëî ñ ÿè÷íîé ñìåñüþ, ÷òîáû ïîëó÷èëñÿ ôàðø. Ãîòîâûé ôàðø âûêëàäûâàéòå ëîæêîé íà îòðåçîê ôîëüãè, â âèäå êîëáàñêè. Çàâåðíèòå ôàðø â ôîëüãó, êàê çàâîðà÷èâàþò êîíôåòó, ïðè ýòîì ïîñòàðàéòåñü ïëîòíî çàêðûòü êðàÿ, ÷òîáû ñîê íå âûòåêàë ïðè çàïåêàíèè. Ïîëó÷èâøóþñÿ êîëáàñó âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü è çàïåêàéòå â äóõîâêå ïðè t 180-200* C, â òå÷åíèå 1 ÷àñà. Ïåðåä ïîäà÷åé ñíèìèòå ôîëüãó è íàðåæüòå äîìàøíþþ êîëáàñó íà êóñî÷êè. Íåáîëüøèå êîëáàñêè ìîæíî ïîäàâàòü öåëèêîì. ➕ ÑÎÕÐÀÍÈÒÅ ðåöåïò, ÷òîáû íå ïîòåðÿòü! Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà! èñòî÷íèê |
| Ðóáðèêè: | Âêóñíîñòè/áëþäà èç ìÿñà Âêóñíîñòè/ñàëàòû è çàêóñêè |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |