.

Берем:

Куриная голень

Грибы

Лук

Сыр

Соль,перец по вкусу

Берем:

Вешенки =2 кг.

Лук = 2 шт.

Растительное масло = 80-100 мл.

Паприка молотая = 0,5 ч.л.

Тимьян = 0,5 ч.л.

Кориандр = 1 ч.л.

Красный перец (хлопья) = 0,5 ч.л.

Укроп = 1 пучок

Соль, перец  по вкусу.

Тыкву небольшого размера моем, срезаем верхушку тыквы, в виде крышечки. Выскабливаем семечки.

Рис отварим до полу готовности,  затем промоем холодной водой.

Горсть чернослива запарим горячей водой.

Мясо (у меня была свинина) нарежем на небольшие кусочки, обжарим на растительном масле, так чтобы оно слегка зарумянилось, в конце жарки поперчим.

Лук нашинкуем на небольшие кубики. Морковь натрем на крупной терке. Лук и морковь обжарим на растительном масле.

Смешаем чернослив, мясо, рис, лук и морковь. Посолим по вкусу. Нафаршируем этой смесью тыкву. Добавим жидкости, примерно 1/2 стакана - это может быть бульон и просто вода.

Закрываем срезанной крышечкой тыквы. Тыкву обернем пергаментной бумагой, фольгой или засунем в рукав для запекания. Поставимв духовку на 1 час при температуре 180*С. Снимаете крышку, достаете наш плов-кашу, обязательно тыкву снимаем со стеночки. Она пропеченная снимается легко ложкой.

Всё! Приятного аппетита!

Что нужно:
щука не потрошённая, но очищенная от чешуи с неповрежденной кожей- 1,8 кг
батон мякоть = 80 г
сливки 33% =200 г
лук=  2 шт.
морковь – 1 шт.
соль
сахар - 1/4 ч.л.
свежемолотый чёрный перец (белый лучше)
мускатный орех молотый - на кончике ножа
лавровый лист молотый - на кончике ножа
яйцо = 1 шт
слив.масло = 1 ст.л.
раст.масло = 1 ст.л..

Готовим:

Что нужно:
мясо (свинина и говядина 1:1) -=600 г
рис =1 ст.
грибы = 500 г
морковь = 1 шт.
лук = 2-3 шт.
капуста белокочанная = 1\2 средней головки
масло сливочное = 3 ст. л.
сухари панировочные = 1\2 ст.
яйца = 2 шт.
майонез = 100 г
сметана = 100 г
сыр =150 г
масло растительное= 20 г
зелень по вкусу
соль по вкусу
перец по вкусу

Готовим:

Домашняя Моцарелла

Что нужно:

Капуста белокочанная=1 кг

Свинина=500 г

Грибы =400 г

Лук репчатый= 3 шт

Соль  по вкусу

Перец черный   по вкусу

Сметана= 4 ст. л.

Мука   = 2 ст. л.

Кетчуп2 ст. л.

Вода   = 2,5 стак.

Готовим:

Что нужно:

пшеничной муки=1 ст.

манки=1 ст

сахара=1 ст

кефира=1 ст.

растопленного сливочного или растительного масла=0,5 ст.

соль

соды= 1 ч л

ваниль

Кислые яблоки=3-5 шт.

Готовим:

Берем:

куриных голеней=6 шт.

риса=0,5 ст

морковь=1 шт.

луковица=1 шт

чеснока=3 зубчика

томатной пасты=70 г

сметаны=200 г

воды=1 ст.

болгарский перец=1 шт.

белокочанной капусты=6 листьев

Готовим:

Берем:

Крупа манная (с небольшой горочкой)=4 ст. л.

Мука (стакан - 200 мл) =1,5 ст.

Яйцо=2шт

Кефир=400 мл

Вода = 100-120 мл

Сода =0,5 ч. л.

Сахар =1 ч. л.

Соль=0,5 ч. л.

Масло растительное =3 ст. л.

Для начинки:

Сыр твердый =100 г

Грибы свежие =200- 300 г

Лук зелёный,по желанию

соль, перец

Готовим:

Берем:

филе курицы или индейки = 500 г.,

перловая крупа = 200 г.,

лук = 1 шт.,

морковь = 1 шт.,

томатный соус = 1/3 стакана,

 вода = 400 мл.,

соль, перец и другие специи  по вкусу.

Готовим:

Мясо режем на небольшие кусочки, морковь трем на крупной терке, лук режем не крупно. Перловку хорошо промываем. Желательно заранее замочить перловку, но не обязательно.

Всё это складываем в кастрюлю, лучше толстостенную с герметичной крышкой, добавляем соль и специи по вкусу и заливаем водой. Все перемешиваем. Ставим на огонь, доводим до кипения, после чего убавляем огонь до минимального и при закрытой крышке «томим» перловку примерно 40 минут. Проверяем готовность блюда: обычно 40 минут хватает, чтобы перловка с мясом приготовилась и была готова к употреблению.

Берем:

шапмпиньонов=200 г

полукопченой или копченой колбасы=200 г

консервированной красной фасоли=1 банка

моркови по-корейски  остренькую=150 г

крупная луковица=1 шт.

рубленая зелень  по желанию

майонез

растительное масло

Готовим:

Разогреваем масло на среднем огне, 3-5 минут забрасываем и пассируем нашинкованную луковицу, засыпаем нарезанные шампиньоны и жарим 5 минут – или до испарения жидкости, если ее много. Выкладываем, чтобы быстрее остыло.

К колбасе, нарезанной тонкой соломкой, добавляем консервированную фасоль (без жидкости), грибы с луком, морковку, заправляем фасолью, перемешиваем. Соль – по вкусу

Берем:

яйца=3 шт.

томатного соуса=200 мл

оливковое масла

сыр = 100 г

чеснока=2 зубчика

соль и перец

Готовим:

В сковороде нагреем масло вместе с томат-пастой. Раздавим чеснок и отправим его на сковороду, солим и перчим. Периодически помешиваем. Через 15 минут достанем чеснок. Вобьем яйца, сверху присыпем сыром. Закройте сковороду крышкой на 4 минуты, чтобы яйца приготовились и сыр расплавился. Подаем со свежим белым хлебом.

Нам понадобится:

Шампиньоны = 300 г

Перец болгарский красный =1 шт.

Лук репчатый =1 шт.

Апельсин = 1 шт.

Чеснок = 2 зубчика

Зелень петрушки

Сок лимона = 1 ст. л.

Масло оливковое = 4 ст. л.

Соль и перец = по вкусу

Специи (орегано и базилик)

Берем

куриного фарша=500 г

молока=200 мл

паприка сладкая =1 ч.л.

соль, перец по вкусу

приправа к курице (к курице гриль)

Готовим:

Фарш смешаем с молоком, поставим в холодильник на 30-40 минут.

Достаем, добавляем все специи, хорошо перемешаем.

Если есть кондитерский шприц, то используйте его, у меня нет, поэтому я наполняла обычный полиэтиленовый пакетик и отрезав уголок диаметром 1,5-2 см.

Отрезаем от пищевой плёнки кусочек с запасом, выдавливаем фарш на пищевую плёнку , закручиваем аккуратно, по бокам хвостики завязываем ниточкой, и отправляем вариться в кипящую воду минут на 10.

А потом я обжарила слегка.

Приятного и вкусного Вам!!!

Берем:

свинина=800 г

огурец соленый=3 шт.

по вкусу соль

по вкусу перец

Готовим:

Биточное мясо свинины нарезаем на тонкие пластины.

Заворачиваем каждый в пленку и отбиваем

Сложим в миску, посолим и поперчим.

Каждый соленый огурец разрежем на 4 части.

На отбитое мясо выкладываем по брусочку огурчика.

Сворачиваем рулетиком.

Обжариваем на среднем огне на растительном масле по 3-5 минут с каждой стороны.

Затем складываем рулетики в форму для запекания. Отправляем в духовку разогретую до 200°С минут на 15.

Вкусного вам!!!

!!!

Берем:

Куриный бульон = 2 л

Картофель = 3 шт.

Помидоры = 1-2 шт.

Колбаски охотничьи = 3-4 шт.

Чеснок =1-2 зубчика

Свежая зелень

Болгарский перец = 1 шт.

Лук = 1 шт.

Паприка

Специи

Готовим:

Нарежем охотничьи колбаски и обжарим их в сковороде в оливковом масле.

Также в сковороду добавим нашинкованный чеснок, морковь, острые специи, лук, натрем помидоры, порежьте болгарский перец, паприку. Обжарим в течение 5-7 минут до появления на колбасках золотистой корочки.

Разогреем куриный бульон и добавим нарезанный картофель, жареные колбаски с овощами, соль, специи, нарежьте зелень, добавим черный и красный перец. Доводим до кипения и на медленном огне готовим ещё 10 минут.

Приятного аппетита!!!

Берем:

Филе говядины = 500 г

Картофель = 500 г

Репчатый лук = 2 шт.

Морковь = 2 шт.

Чеснок = 3 зубчика

Сыр (любой) = 100 г

Томатная паста =3 ст. л.

Яйцо = 1 шт.

Мука = 2 ст. л.

Соль, перец черный молотый по вкусу

Масло растительное = 6 ст. л.

Готовим:

Картофель отвариваем и пусть остынет.

Мясо нарезаем мелкими кусочками. Обжариваем на растительном масле 5 минут. Луковицу измельчаем и отправляем к говядине на сковороду.Чеснок нарезаем мелко и соединяем с мясом и луком. Морковь нарезаем на небольшие кубики и отправляем к остальным компонентам. Тушим в масле 5 минут.

Затем добавляем томатную пасту, перемешиваем. Накрываем крышкой и обжариваем 5 минут.

Заливаем чистой водой так, чтобы мясо и овощи были полностью покрыты. Приправляем солью и черным молотым перцем по вкусу. Перемешиваем. Накрываем крышкой и варим на медленном огне до готовности, примерно 45–50 минут. Правильно приготовленное мясо имеет отменный вкус.

Перейдем к приготовлению картофельных галушек. Для этого отваренный ранее и охлажденный картофель натираем на крупной терке. К нему добавляем тертый сыр (любой). Перемешиваем и немного приправляем солью.

В эту смесь добавляем 1 яйцо. Тщательно перемешиваем.

Репчатый лук пассируем на небольшом количестве растительного масла, когда остынет, соединяем с картофелем и сыром.

Затем засыпаем муку. И замешиваем тесто.

Из картофельной массы с помощью двух ложечек выкладываем в разогретую сковороду с растительным маслом. Чтобы масса не прилипала, ложки постоянно смачиваем в воде. Обжариваем галушке на среднем огне со всех сторон.

Выкладываем на тарелку, добавляем к ним готовую говядину.

Приятного аппетита!

Берем:

Начинка:

Мясо (свинина) = 500 г

Лук репчатый = 2 шт.

Картофель = 4-5 шт.

Тесто:

Мука = 250 г

Яйца = 3 шт.

Майонез = 100 г

Сметана = 100 г

Сода =0,5 ч.л.

Соль, перец  по вкусу

Берем:

Копченый окорочок = 1 шт.

Сыр = 200 г

Помидор =2 шт.

Шампиньоны (маленькие) =300 г

Маслины = 1 банка

Майонез, соль, перец = по вкусу

Готовим:

Разделываем окорок (убираем шкурку и лишний жир). Нарезаем соломкой.

Сыр нарезаем кубиками.

Разрезаем напополам помидоры и удаляем сердцевину и лишний сок. Нарезаем соломкой.

Обжарим грибы на растительном масле. Крупные шампиньоны можно порезать, а мелкие можно пожарить целиком.

Все ингредиенты перемешиваем , не забываем добавить маслины, заправляем майонезом, солим и перчим.

Салат получается очень красивый и вкусный.

Берем:

креветки = 0,5 кг

макаронные изделия

чеснок = 3 зубчика

твердый сыр = 150 г

сметана = 200 г

зелень

 лимон

Готовим:

Для начала разморозим морепродукт кипятком. Затем очистим креветки.

Отварим макаронные изделия, а какие выбирать вам:спагетти или обычные рожки.

Поставим на огонь сковороду с оливковым маслом. Измельчим чеснок. Обжарим в течение 30 секунд и удалим со сковороды.

Добавим креветки и обжарим в течение 2 минут. Зальем сметаной и тертым сыром.

Смешайте макароны с содержимым сковороды. Взбрызнем соком лимона. Присыплем зеленью.

Берем:

Для блинчиков:

Печень говяжья=500 г

Молоко=0.5 стак.

Яйцо   =2 шт

Мука1 стак.

Масло растительное =1 ст. л.

Разрыхлитель теста  =1/2 ч. л.

Соль  

Лук репчатый= 1 шт

Для начинки

Баклажан=1 шт

Чеснок = 2 зуб.

Зелень (петрушка, кинза)

Орехи грецкие= 50 г

Майонез

Сыр мягкий = 150 г

Помидор(свежий) = 1 шт

Берем:

куриных грудки=4 шт.

консервированных персиков=240 г

твердого сыра=150 г

чеснока=2 зубчика

сметаны=2 ст. л

соль, специи по вкусу

Готовим:

Вырезаем ножом сбоку куриного филе карманчик и наполнимфруктами. Снаружи натрем солью.

Я кладу около двух половинокперсика на одно филе.

На мелкой терке натираем сыр, перемешиваем его со сметаной и давим туда чеснок. Всё тщательно перемешиваем и выложим поверх персика в каждую грудку.

Желательно, чтобы то чем мы фаршируем было хорошо обернуто мясом, поэтому много класть не стоит, так как чем больше начинки - тем больше риск, что начинка вылезет во время выпекания.

Грудки скрепим в месте разреза зубочистками.

Сверху можно немного присыпать сыром, а также посыпать специями.

Смазываем форму для выпекания маслом и выкладываем туда фаршированные куриные ракушки разрезом вверх.

Выпекать около 40 минут при 180°С до готовности.

Подаем горячим с рисом или овощами. 

Количество продуктов произвольное

Слоями:

Картошка  сваренная в мундире трем на терке

Промазываем майонезом

Говядина отварная разобранная на волокна

Промазываем майонезом

Маринованные огурчики нарезанные кубиками

Промазываем майонезом

Помидоры нарезанные кубиками

Промазываем майонезом

Сыр тертый на терке

Пропитать в холодильнике минимум 2 часа

Вкусного вам!!!

 
Берем:

Куриные крылышки = 600 г

Зеленая фасоль=300 г

Картофель=5 шт.

Болгарский красный перец= ½ шт.

Чеснок=1 зубчик

Кунжут

Зелень

Берем:

копченого адыгейского сыра=200 г

картошки = 3 шт.

морковка =1 шт.

сельдерея = 2 стебля

цветной капусты = 250 г

помидоры =2 шт.

оливкового масла=2 ст. л.

семян горчицы=0,5 ч.л.

паприки=1 ч.л.

сахара=0,5 ст.л

соль, перец молотый

Готовим:

Чистим картошку, режем её на кубики. Сыр тоже режем на кубики. Морковку натираем на тёрке. Сельдерей нарезаем толщиной 0,5 см, а цветную капусту разбираем на соцветия и несильно измельчаем.

Помидоры бланшируем, снимаем шкурку и тоже измельчаем.

Кастрюлю ставим на огонь.Наливаем масло. В разогретое масло добавляем семена горчицы. Услышите треск, накройте кастрюлю крышкой секунд на 5 во избежание точечных ожогов.

Сразу после этого в кастрюлю отправляем измельченные помидоры, сахар и паприку. При постоянном помешивании доводим всё до образования однородной массы.

 Кладём туда морковку на 5 минут раньше остальных овощей.

Все овощи: картошку, сельдерей, цветную капусту – отправлям в кастрюлю. Перемешали, залили водой, посолили, закрыли крышкой и забыли минут на 15 на небольшом огне...

 Через 15 минут кладем копченый сыр.

Ещё 5-7 минут и суп готов! Вкусного Вам!

Берем:

апельсин=1 шт.

яйца=3 шт.

сахара=3/4 ст

муки=1/2ст.

разрыхлителя=1/2 ч л

щепотка ванилина

изюма, предварительно замоченного в алкоголе (по желанию) =3/4 ст.

Готовим:

Апельсин (целый, вместе с кожурой) поместим в маленькую кастрюльку с водой, доводим до кипения, проварим 5 минут, снимаем с огня, воду сливаем, апельсин пусть остынет

Духовку нагреем 180°С Форму смажем маслом, выстелим бумагой для выпечки.

Яйца взбиваем с сахаром до белой пышной массы (минут 10). Затем аккуратно вводим в эту смесь просеянные вместе муку, разрыхлитель и ванилин.

Апельсин разрежем на 6 частей, перемелем в блендере до состояния пюре. Добавим апельсиновое пюре в тесто.

Изюм просушим, обваляем в муке, и в тесто в самую последнюю очередь.

Тесто выльем в форму, поставим в уже разогретую духовку на 45 минут, до сухой зубочистки.

Остудим и при подаче можно присыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!!!

Берем:

картофеля=1 кг

моркови=3 шт.

говядины=300 г

свинины=500 г

луковицы=2 шт

яйца 2 шт

сыр 50 г

молотый кориандр

соль,перец,зелень

Берем:

куриная грудка =400 г

рис=300 г

томатная паста =2 ст. ложки

мед = 1 ч. ложка

лимонный сок =1 ч. ложка

соль, перец по вкусу

зелёный горошек консервированный= 100г

Готовим:

Отварим рис. Сольем воду. Смешаем с горошкомиотставим в сторону.

Нарежем куриное филе кусочками. Разогреем сковороду с растительным маслом. Обжарим курицу в течении 5 минут, помешивая.

В кружке с водой растворим мед и томатную пастуи вольем в сковороду с курицей.

Посолим, поперчим мясо, добавим лимонный сок. Тушим 5 минут.

Подаем, выложив рис на тарелку, а сверху курочку в кисло-сладком соусе.

Готовьте и вам понравится!

Берем:

вареного картофеля=6 шт.

твердого сыра=200 г

ветчины=300 г

лук зеленый

соль (если нужно)

перец

яйца=2 шт.

муки=1 ст. ложка

Готовим:

Картофель, отваренный в мундире, сыр и колбасу натрем на терке. Добавим яйца, лук зеленый, поперчим и если нужно посолим.

Добавим муку и все хорошо перемешаем.

Обваляем в муке, сделаем в виде биточков и пожарим их на сковороде.

Подаем, полив сметаной.

Приятного аппетита!