Ингредиенты:
2 шт скумбрии
2 ст.л. растительного масла
Ѕ лимона
1 луковица лука
2 шт помидора
Ѕ ч.л. соли
Ѕ ч.л. черного перца
80 мл воды
1 ст.л. крахмала
2 веточки петрушки
Ѕ красной луковицы

Приготовление:
1. Рыбу надо помыть, почистить и порезать на кусочки среднего размера.
2. В сковороде с 2 ст.л. растительного масла обжарьте мелко нарубленный лук около 2-3 минут.
3. Очистите помидоры от кожуры, порежьте на крупные кусочки, после чего измельчите в блендере. Добавьте томатное пюре в обжаренный лук и тушите овощи около 10 минут.
4. В томатный соус добавьте 1 ст.л крахмала и интенсивно перемешайте чтобы не образовались комочки. Добавьте 80 мл воды, Ѕ ч.л. соли, Ѕ ч.л. черного перца, перемешайте ингредиенты и перелейте соус в форму для выпекания (размером 30 х 21 см).
5. Переложите кусочки скумбрии в томатный соус и между кусочками рыбы положите по одной дольке лимона. Выпекайте рыбу в разогретой до 170°C духовке около 25-30 минут.
6. Посыпьте скумбрию мелко нарубленной петрушкой и наслаждайтесь с удовольствием!

Время подготовки: 20 минут
Время выпекания: 30 минут
Уровень сложности: легко
Подавать: к ужину
Категории: аперитив, рыба, соусы и маринады, видео
Число порций: 4