Цитата сообщения Лилёша Капустный салат по-немецки



Krautsalat - маринованная капуста быстрого приготовления. Получился очень вкусный, слегка сладковатый, хрустящий и сочный салатик!!! Буду готовить ещё не раз! Рецепт взят с сайта "Кулинар".

капуста белокочанная / капустa — 1300-1500 гр.
перец болгарский красный — 1 шт.
лук репчатый — 1 шт.
горчица — 1 ст. л.
сахар — 50-70 гр.
уксус (5%) — 100 мл.
масло растительное — 100 мл.
соль — 1 ст. л.
перец чёрный (молотый)


Капусту тонко нашинковать.

Лук нарезать кубиками.

Болгарский перец тоже нарезать кубиками.

Овощи сложить в подходящую посуду, перемешать-перетереть.

В небольшую кастрюльку налить уксус, растительное масло, всыпать сахар и соль. Дать закипеть и варить, пока не расстворятся соль и сахар.

Кипящим маринадом залить капусту, поперчить, и тщательно перемешать, сначала ложкой, во избежание ожогов, затем руками. В это же время добавить горчицу.

Накрыть крышкой и оставить настаиваться на сутки при комнатной температуре.
Через сутки салат будет готов к употреблению. Хранить в холодильнике.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник