Красивые и вкусные пирожные с орехами и карамельным кремом. 

Ингредиенты для корзиночек

 

 

 

 Песочное тесто:

 

 - 100 г маргарина (или масла);

 

 - 50 г сахарного порошка;

 

 - 130 г муки обычной;

 

 - щепотка сахарного ванилина;

 

 - 1 маленькая ложечка лимонной цедры.

 

 Для карамельной начинки:

 

 - 50 г очищенного фундука;

 

 - 100 г обычного сахара (белого или коричневого);

 

 - 3 большие ложки воды;

 

 - 100 г жидких сливок 35% ;

 

 - 30 г масла (сливочного).

 

 Для украшения:

 

 - 50 г взбитых сливок (из баллончика);

 

 - 60 г растопленной шоколадки;

 

 - 20 г миндальных орешков.

 

 

 

 Готовим основу для пирожных

 

 1. Масло (маргарин), сахарный порошок, муку, ванильный сахар и цедру лимонную, размешайте до однородной структуры.

 

 2. Уберите тесто для охлаждения на 20–30 минут.

 

 3. Раскатайте тесто на столе в тоненький слой (3 мм), вырежьте из него кружки. Поместите их в формочки для выпечки.

 

 4. Выпекайте при температуре 180 °С до готовности. Чтобы тесто в формочках не расплылось, перед началом выпечки поместите в каждую из них бумагу с горохом на 7 минут, затем уберите и допекайте еще минут 10, до готовности корзиночек.

 

 

 

 Приготовление начинки

 

 1. Фундук мелко по мельчите в кухонном комбайне.

 

 2. Соедините сахар с водой, и кипятите сладкую воду до золотистого цвета, сахар хорошо растворится.

 

 3. Осторожно введите в сироп горячие сливки, потом масло и варите на тихом огне (2 мин.), при этом помешивая, пока смесь не примет однородное состояние.

 

 4. В карамельную массу добавьте орехи. Выложите готовую карамель с орешками в песочные корзиночки. Пирожные охлаждайте, для этого достаточно 1 часа.

 

 

 

 Украшение пирожных

 

 1. Готовые мини-пирожные полейте растопленным шоколадом.

 

 2. Украсьте взбитыми сливками, миндалем и шоколадными лепестками.

 

 3. Декор из шоколада приготовить очень легко: растопите шоколадку на водяной бане. На лист фольги нанесите шоколад при помощи маленькой ложечки так, чтобы форма детали напоминала лепесток. С одной стороны шоколад имеет большую толщину, с другой – меньшую. Уберите заготовки в холодильник.

 

 

---

Давно я мечтала о зарядном устройстве, которое можно бы было брать с собой в походы и там заряжать планшет, телефон, плеер и фотоаппарат. И вот, наконец-то, такие устройства появились, чему я безумно рада. Компактное солнечное зарядное устройство поможет оставаться на связи с цивилизацией, даже вдалеке от нее.

---