Без заголовка

Понедельник, 02 Июня 2014 г. 22:15 + в цитатник

Цитата сообщения Лилёша

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Чернослив маринованный с чесноком

5 (700x524, 125Kb)

Отличная, я вам скажу, закуска, т. е. гарнир к мясу.

чернослив
мелкий чеснок
маринад:
вода 1 л.
2 ст. ложки соли
1,5-2 ст. ложки сахара
кардамон на кончике ножа
50 гр. 9% уксуса
семя горчицы, гвоздика, перец чёрный горошек
лаврушка, мускатный орех
зелень

Перво наперво моем чернослив и даём стечь воде, потом режем его вдоль до середины и вытаскиваем косточки.
Их выкидываем нафиг, они нам не нужны, не, ну если есть желание - можно поколоть их и достать ядрышки, их слопать или кинуть в банку с черносливом.

Дальше нам нужен чеснок, отбираем не очень крупные зубки, чистим, отрезаем у зубков попки и запихиваем чеснок в чернослив вместо косточек.
Не пытайтесь вернуть целостность сливам, ничего не получится! И это - пореже, пореже, жевать нужно, а то чернослива не хватит на банку!

Вооот! Теперь берём кардамончик с чёрным перчиком и давим его в ступке, есть у меня такой девайс на кухне!

Теперь достаём банку, тщательно её вымываем, укладываем в неё начиненный чесноком чернослив, посыпаем давленным кардамоном и перчиком. Вдыхаем обалденный аромат!

Банку или банки заполнили, начинаем заниматься маринадом, тут совсем всё просто, берём подходящую кастрюлю, наливаем холодной воды, кладём специи, соль и сахар, ждём закипания! Уксус пока не вливаем!

Как только вода закипит, даём ей покипеть минут пять, вот теперь вливаем уксус!
Ждём повторного закипания и выключаем маринад.
Готовым маринадом заполняем банки. Потом стерилизуем их, минут 10-ть, можно в духовке, а можно и в обычном кипятке. После стерилизации, банки переворачиваем, смотрим на протекаемость крышек, если всё нормально, оставляем дожидаться чернослив быть съеденным.

Да, кстати, про маринад, прям в банку можно добавлять листики смородины, вишни, зонтики укропа, хрен. Ну в общем всё, что нравится!

Приятного аппетита!

cлова и фото автора

источник

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/solomiall/post326569801/">Р‘РµР· Р·Р°РіРѕР»РѕРІРєР°</a><br/>Р§РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ РјР°СЂРёРЅРѕРІР°РЅРЅС‹Р№ СЃ С‡РµСЃРЅРѕРєРѕРј

РћС‚Р»РёС‡РЅР°СЏ, СЏ РІР°Рј СЃРєР°Р¶Сѓ, Р·Р°РєСѓСЃРєР°, С‚. Рµ. РіР°СЂРЅРёСЂ Рє РјСЏСЃСѓ.

С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ
РјРµР»РєРёР№ С‡РµСЃРЅРѕРє
РјР°СЂРёРЅР°Рґ:
РІРѕРґР° 1 Р».
2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЃРѕР»Рё
1,5-2 СЃС‚. Р»РѕР¶РєРё СЃР°С…Р°СЂР°
РєР°СЂРґР°РјРѕРЅ РЅР° РєРѕРЅС‡РёРєРµ РЅРѕР¶Р°
50 РіСЂ. 9% СѓРєСЃСѓСЃР°
СЃРµРјСЏ РіРѕСЂС‡РёС†С‹, РіРІРѕР·РґРёРєР°, РїРµСЂРµС† С‡С‘СЂРЅС‹Р№ РіРѕСЂРѕС€РµРє
Р»Р°РІСЂСѓС€РєР°, РјСѓСЃРєР°С‚РЅС‹Р№ РѕСЂРµС…
Р·РµР»РµРЅСЊ

РџРµСЂРІРѕ РЅР°РїРµСЂРІРѕ РјРѕРµРј С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІ Рё РґР°С‘Рј СЃС‚РµС‡СЊ РІРѕРґРµ, РїРѕС‚РѕРј СЂРµР¶РµРј РµРіРѕ РІРґРѕР»СЊ РґРѕ СЃРµСЂРµРґРёРЅС‹ Рё РІС‹С‚Р°СЃРєРёРІР°РµРј РєРѕСЃС‚РѕС‡РєРё.
РС… РІС‹РєРёРґС‹РІР°РµРј РЅР°С„РёРі, РѕРЅРё РЅР°Рј РЅРµ РЅСѓР¶РЅС‹, РЅРµ, РЅСѓ РµСЃР»Рё РµСЃС‚СЊ Р¶РµР»Р°РЅРёРµ - РјРѕР¶РЅРѕ РїРѕРєРѕР»РѕС‚СЊ РёС… Рё РґРѕСЃС‚Р°С‚СЊ СЏРґСЂС‹С€РєРё, РёС… СЃР»РѕРїР°С‚СЊ РёР»Рё РєРёРЅСѓС‚СЊ РІ Р±Р°РЅРєСѓ СЃ С‡РµСЂРЅРѕСЃР»РёРІРѕРј.

Р”Р°Р»СЊС€Рµ РЅР°Рј РЅСѓР¶РµРЅ С‡РµСЃРЅРѕРє, РѕС‚Р±Рё... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/solomiall/post326569801/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Музыка

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Без заголовка