ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ

Пятница, 27 Февраля 2015 г. 11:03 + в цитатник

Цитата сообщения DALIDAS_1

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Голубцы с грибами (постные)

Голубцы с грибами (постные)
Добрый день, уважаемые гости!
Вот и прошли праздники, мы насытились различными вкусностями, наш организм уже насытился мясными, жаренными, печенными блюдами, нужен отдых организму, пришла пора -- Великого поста. Кто - то будет поститься, кто - то в силу каких - то обстоятельств не может, но хотя бы немного посидеть на более легкой пище не кому не навредит.
Я сама постилась несколько раз, соблюдая все правила поста и поверьте, самочувствие потом замечательное, трудно обычно 3- 4 дня, а потом все входит в норму и даже и не хочется чего - то мясного или жаренного. Нужно просто суметь себя настроить.
Для начала хочу предложить Вам рецепт -- голубцы с грибами постные, вкусное блюдо, кто не поститься, могут покушать их со сметаной и подливой.
Нам понадобится:
для самих голубцов с грибами:
1 вилок белокочанной капусты
500 - 600 г свежих грибов шампиньонов
2 луковицы
2 моркови
(можно зелень укропа и петрушки)
соль, перец черный молотый
200 г риса
для подливы:
2 луковицы
2 моркови
3 ст.л. томатной пасты (можно свежие, натертые помидоры)
растительное масло
1 - 2 зубчика чеснока
Приготовление
Самое канительное дело в приготовлении голубцов, это приготовление капустных листьев. Но, если все сделать правильно, все получится легко и быстро.
Зимняя капуста, обычно, очень плотная и чтобы разделить ее на листья приходится изощряться.

Подготовка капусты
Возьмите кочан капусты и большим острым ножом, как можно глубже протыкая нож, вырежьте кочерыжку.
Вскипятите полный воды.
Затем положите вилок в большую кастрюлю и выливайте кипяток в отверстие, где была кочерыжка. Капуста постепенно должна распадаться на отдельные листья, если этого не происходит - вылейте еще кипятка.
Затем сделайте небольшой огонь и поставьте кастрюлю с капустой, пусть немного постоит в горячей воде.
Отделившиеся листья, (если не отделились, помогите руками) вытащите на плоское блюдо, пусть немного остынут и стечет вода.
А пока готовим начинку.
Рис хорошо промываем, затем заливаем водой и даем прокипеть минут 5. Полусваренный рис промойте в холодной воде и руками отожмите, все рис готов.
Лук почистите , помойте, нарежьте небольшими квадратиками и обжарьте на растительном масле.,
Морковь почистите , помойте, натрите на крупной терке, добавьте к луку, пусть тоже обжарится.
Грибы помойте, нарежьте кусочками и отправьте тоже жарится. Посолите, поперчите.

Начинка для голубцов
В отдельной посуде, соединить рис и обжаренные овощи с грибами, добавьте по вкусу соль и любимые пряности, хорошо добавить нарезанную зелень.

Листья у нас остыли, теперь острым ножом срежьте самую утолщенную часть листа. А затем разложите лист и слегка деревянным молоточком его отбейте. Проделайте это со всеми листьями. Все листья готовы, начинка тоже, теперь закручиваем голубцы.

Голубцы накрутили. Быстренько делаем подливу.
В казане обжарьте нарезанный лук, натертую морковь, добавьте томатную пасту, подлейте немного воды, потушите.

Теперь -- сделанные голубцы аккуратно уложите в казан на поджаренные овощи и залейте кипятком, подсолите. Сверху засыпьте зеленью и измельченным чесноком, бросьте лавровый лист, дайте закипеть, попробуйте на соль. Накройте сверху глубокой тарелкой, чтобы не всплывали, накройте крышкой и на небольшой огонь н 30 - 40 минут.

Готовые голубцы с грибами постные
Готовые голубцы выглядят очень аппетитно! Подаем с подливой, посыпав зеленью или со сметаной..
Приготовьте постные голубцы с грибами и рисом -- это вкусно!
Приятного аппетита!

источник http://podruchka.su/

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/solnishko1/post354819835/">Р“РћР›РЈР‘Р¦Р« РЎ Р“Р РР‘РђРњР </a><br/>Р“РѕР»СѓР±С†С‹ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё (РїРѕСЃС‚РЅС‹Рµ)

Р“РѕР»СѓР±С†С‹ СЃ РіСЂРёР±Р°РјРё (РїРѕСЃС‚РЅС‹Рµ)
Р”РѕР±СЂС‹Р№ РґРµРЅСЊ, СѓРІР°Р¶Р°РµРјС‹Рµ РіРѕСЃС‚Рё!
Р’РѕС‚ Рё РїСЂРѕС€Р»Рё РїСЂР°Р·РґРЅРёРєРё, РјС‹ РЅР°СЃС‹С‚РёР»РёСЃСЊ СЂР°Р·Р»РёС‡РЅС‹РјРё РІРєСѓСЃРЅРѕСЃС‚СЏРјРё, РЅР°С€ РѕСЂРіР°РЅРёР·Рј СѓР¶Рµ РЅР°СЃС‹С‚РёР»СЃСЏ РјСЏСЃРЅС‹РјРё, Р¶Р°СЂРµРЅРЅС‹РјРё, РїРµС‡РµРЅРЅС‹РјРё Р±Р»СЋРґР°РјРё, РЅСѓР¶РµРЅ РѕС‚РґС‹С… РѕСЂРіР°РЅРёР·РјСѓ, РїСЂРёС€Р»Р° РїРѕСЂР° -- Р’РµР»РёРєРѕРіРѕ РїРѕСЃС‚Р°. РљС‚Рѕ - С‚Рѕ Р±СѓРґРµС‚ РїРѕСЃС‚РёС‚СЊСЃСЏ, РєС‚Рѕ - С‚Рѕ РІ СЃРёР»Сѓ РєР°РєРёС… - С‚Рѕ РѕР±СЃС‚РѕСЏС‚РµР»СЊСЃС‚РІ РЅРµ РјРѕР¶РµС‚, РЅРѕ С…РѕС‚СЏ Р±С‹ РЅРµРјРЅРѕРіРѕ РїРѕСЃРёРґРµС‚СЊ РЅР° Р±РѕР»РµРµ Р»РµРіРєРѕР№ РїРёС‰Рµ РЅРµ РєРѕРјСѓ РЅРµ РЅР°РІСЂРµРґРёС‚.
РЇ СЃР°РјР° РїРѕСЃС‚РёР»Р°СЃСЊ РЅРµСЃРєРѕР»СЊРєРѕ СЂР°Р·, СЃРѕР±Р»СЋРґР°СЏ РІСЃРµ РїСЂР°РІРёР»Р° РїРѕСЃС‚Р° Рё РїРѕРІРµСЂСЊС‚Рµ, СЃР°РјРѕС‡СѓРІСЃС‚РІРёРµ РїРѕС‚РѕРј Р·Р°РјРµС‡Р°С‚РµР»СЊРЅРѕРµ, С‚СЂСѓРґРЅРѕ РѕР±С‹С‡РЅРѕ 3- 4 РґРЅСЏ, Р° РїРѕС‚РѕРј РІСЃРµ РІС…РѕРґРёС‚ РІ РЅРѕСЂРјСѓ Рё РґР°Р¶Рµ Рё РЅРµ С…РѕС‡РµС‚СЃСЏ С‡... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/solnishko1/post354819835/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ГОЛУБЦЫ С ГРИБАМИ