ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С СЫРОМ И ГОРОШКОМ

Четверг, 29 Января 2015 г. 05:44 + в цитатник

Цитата сообщения Veh07

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Зразы мясные с сыром и горошком

557ac9_wmark (600x450, 58Kb)

Есть у меня любимая начинка из зеленого горошка с сыром, которую я использую и для пирогов, и для омлетов, а в этот раз решила с нею приготовить мясные зразы.

Ингредиенты: 1 кг фарша, 1 черствая булочка, 2/3 ст. молока для замачивания булки, 1 яйцо, 2-3 зубчика чеснока, 1 луковица, соль, перец, мука, подсолнечное масло.
Для начинки: 150 г сыра, 1 банка зеленого горошка, укроп.

Зразы с горошком и сыром

Фарш я предпочитаю делать сама, но в этот раз муж принес из магазина готовый свино-говяжий. Я его подготовила, как на котлеты.

Сначала замочила черствую булочку в молоке. Наверное, все хозяйки знают, что свежую булку брать нельзя, потому что фарш приобретает от нее кисловатый вкус. Сначала разорванную на кусочки булку поливаем молоком, а затем по мере отмокания перемешиваем слои.

После того, как булка отжата, молоко я обычно добавляю в фарш.

Зразы с горошком и сыром

Булку перемолола блендером, также лук с чесноком, все это добавила в фарш, туда же яйцо, соль, перец. Фарш вымешала, отбила для пышности, можно заняться начинкой.

Зразы с горошком и сыром

С начинкой все просто: сцеживаем жидкость с горошка, сыр трем на крупной терке, а зеленый укроп мелко режем — и все перемешиваем.

Зразы с горошком и сыром

Начинаем лепить зразы. Берем на ладошку ложку фарша, кладем начинку и аккуратно скрепляем края фарша, придавая форму котлеты. Панируем в муке.

Зразы с горошком и сыром

Теперь осталось поджарить. Сначала делаем корочку на сильном огне.

Зразы с горошком и сыром

Затем доведем до готовности под крышечкой на маленьком, но присматривать за блюдом надо, чтобы сыр не выплыл наружу.

Зразы с горошком и сыром

Ну, а потом лакомимся: пышненькие зразы, вкусная начинка, можно так, можно с картошечкой, главное – с удовольствием!

Зразы с горошком и сыром

Кстати, о картошке… С этой начинкой и картофельные зразы очень вкусны.

http://alimero.ru/blog/recepti/zrazi-myasnie-s-sirom-i-goroshkom.8930.html

Рубрики:

кулинария

<a href="https://www.liveinternet.ru/users/solnishko1/post351674388/">Р—Р РђР—Р« РњРЇРЎРќР«Р• РЎ РЎР«Р РћРњ Р Р“РћР РћРЁРљРћРњ</a><br/>Р—СЂР°Р·С‹ РјСЏСЃРЅС‹Рµ СЃ СЃС‹СЂРѕРј Рё РіРѕСЂРѕС€РєРѕРј

&nbsp;

Р•СЃС‚СЊ Сѓ РјРµРЅСЏ Р»СЋР±РёРјР°СЏ РЅР°С‡РёРЅРєР° РёР· Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ РіРѕСЂРѕС€РєР° СЃ СЃС‹СЂРѕРј, РєРѕС‚РѕСЂСѓСЋ СЏ РёСЃРїРѕР»СЊР·СѓСЋ Рё РґР»СЏ РїРёСЂРѕРіРѕРІ, Рё РґР»СЏ РѕРјР»РµС‚РѕРІ, Р° РІ СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· СЂРµС€РёР»Р° СЃ РЅРµСЋ РїСЂРёРіРѕС‚РѕРІРёС‚СЊ РјСЏСЃРЅС‹Рµ Р·СЂР°Р·С‹.

&nbsp;

РРЅРіСЂРµРґРёРµРЅС‚С‹:&nbsp;1 РєРі С„Р°СЂС€Р°, 1 С‡РµСЂСЃС‚РІР°СЏ Р±СѓР»РѕС‡РєР°, 2/3 СЃС‚. РјРѕР»РѕРєР° РґР»СЏ Р·Р°РјР°С‡РёРІР°РЅРёСЏ Р±СѓР»РєРё, 1 СЏР№С†Рѕ, 2-3 Р·СѓР±С‡РёРєР° С‡РµСЃРЅРѕРєР°, 1 Р»СѓРєРѕРІРёС†Р°, СЃРѕР»СЊ, РїРµСЂРµС†, РјСѓРєР°, РїРѕРґСЃРѕР»РЅРµС‡РЅРѕРµ РјР°СЃР»Рѕ.
	Р”Р»СЏ РЅР°С‡РёРЅРєРё:&nbsp;150 Рі СЃС‹СЂР°, 1 Р±Р°РЅРєР° Р·РµР»РµРЅРѕРіРѕ РіРѕСЂРѕС€РєР°, СѓРєСЂРѕРї.
	
	&nbsp;
	
	Р¤Р°СЂС€ СЏ РїСЂРµРґРїРѕС‡РёС‚Р°СЋ РґРµР»Р°С‚СЊ СЃР°РјР°, РЅРѕ РІ СЌС‚РѕС‚ СЂР°Р· РјСѓР¶ РїСЂРёРЅРµСЃ РёР· РјР°РіР°Р·РёРЅР° РіРѕС‚РѕРІС‹Р№ СЃРІРёРЅРѕ-РіРѕРІСЏР¶РёР№. РЇ РµРіРѕ РїРѕРґ... <a href="https://www.liveinternet.ru/users/solnishko1/post351674388/">Р§РёС‚Р°С‚СЊ РґР°Р»РµРµ...</a>

Комментировать

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Страницы: [1] [Новые]

LiveInternetLiveInternet

-Рубрики

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Интересы

-Постоянные читатели

-Сообщества

-Статистика

ЗРАЗЫ МЯСНЫЕ С СЫРОМ И ГОРОШКОМ