Áåç çàãîëîâêà |



Íàðåæüòå ëóê ñîëîìêîé.

Ïîëîæèòå åãî â ìèñêó, äîáàâüòå ÿéöà è ñîëü. Ïåðåìåøàéòå âñ¸ òàê, ÷òîáû ëóê áûë ïîëíîñòüþ ïîêðûò ÿéöàìè. Åñëè ëóê íåìíîãî ïðèìÿòü ðóêàìè, òî îëàäüè ïîëó÷àòñÿ áîëåå íåæíûå. Åñëè æå ïðîñòî ïåðåìåøàòü, òî â ãîòîâîì áëþäå ëóê áóäåò ñëåãêà ïîõðóñòûâàòü.
Ñîâåò: åñëè ÿéöà çàìåíèòü íà õîëîäíóþ âîäó ( 0,5 ñòàêàíà), òî ïîëó÷èòñÿ ïðåêðàñíîå ïîñòíîå áëþäî.

Äîáàâüòå ìóêó. Ìîæíî äîáàâèòü õìåëè-ñóíåëè èëè äðóãèå ñïåöèè.

Ïåðåìåøàéòå âñ¸ äî îäíîðîäíîé ìàññû. Ëóê äîëæåí áûòü ïîëíîñòüþ ïîêðûò òåñòîì.

Ñòîëîâîé ëîæêîé âûêëàäûâàéòå ëóêîâîå òåñòî íà ñêîâîðîäó ñ ãîðÿ÷èì ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.

Æàðüòå îëàäüè ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîé êîðî÷êè.

Ãîòîâûå îëàäüè âûëîæèòå íà áóìàæíîå ïîëîòåíöå, ÷òîáû îíî âïèòàëî ëèøíèé æèð.

Ëóêîâûå îëàäüè ãîòîâû — àðîìàòíûå, ñ õðóñòÿùåé êîðî÷êîé!
Èõ ìîæíî åñòü ñî ñìåòàíîé. À ìîæíî ïðèãîòîâèòü êèñëî-ñëàäêèé ìîðêîâíûé ñîóñ, êîòîðûé ñòàíåò ïðåêðàñíûì äîïîëíåíèåì ê ýòîìó áëþäó â ïîñò.

Äëÿ ýòîãî íàòðèòå ìîðêîâü íà êðóïíîé ò¸ðêå.

Ïàññåðóéòå ìîðêîâü íà ñêîâîðîäå â ðàñòèòåëüíîì ìàñëå äî ìÿãêîñòè. Ïîñîëèòå.

Äîáàâüòå òîìàòíûé ñîê è òóøèòå, ïîêà ñîóñ íåìíîãî çàãóñòååò.

Äîáàâüòå ñîëü è ñàõàð, ïîëîâèíó ÷àéíîé ëîæêè ñóõîãî èìáèðÿ, íåìíîãî êîðèöû èãâîçäèêè.

Õîðîøî ïåðåìåøàéòå è ïóñòü ñîóñ ïîêèïèò âìåñòå ñî ñïåöèÿìè îäíó ìèíóòó. Ïîïðîáóéòå è äîáàâüòå, åñëè íóæíî ñîëü è ñàõàð, ñáàëàíñèðóéòå âêóñ. Âîò òàêîé ñîóñ äîëæåí ó Âàñ ïîëó÷èòüñÿ.

Åãî ìîæíî ïîäàòü ê ëóêîâûì îëàäüÿì îòäåëüíî, ïåðåëîæèâ â ñîóñíèê.

À ìîæíî âûëîæèòü îëàäüè íà áëþäî è ïîêðûòü èõ ñîóñîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

| Ðóáðèêè: | kulinarija/blini |
| Êîììåíòèðîâàòü | « Ïðåä. çàïèñü — Ê äíåâíèêó — Ñëåä. çàïèñü » | Ñòðàíèöû: [1] [Íîâûå] |