Ингредиенты на 6 порций:

1 средняя луковица
60 г сливочного масла
2 ст.л. растительного масла
40 г муки
3 ст.л. томатной пасты
1 литр куриного бульона
2 банки по 800 г томатов в собственном соку
2-3 веточки свежего тимьяна
соль и перец по вкусу
добавки по вкусу (у меня маленькие фрикадельки)

Мелко рубим лук.

В сковороде растапливаем сливочное масло с растительным. Кладем в сковороду лук и жарим на небольшом огне до полупрозрачного состояния, около 5 минут.

Добавляем муку и томатную пасту. Жарим, помешивая, около 1 минуты.

Перекладываем в кастрюлю, вливаем бульон, кладем раздавленные томаты вместе с соком и тимьян.

Доводим до кипения и варим 30 минут.

Вынимаем тимьян.

При помощи погружного блендера перемалываем суп.

Разливаем по мисочкам и подаем с выбранными наполнителями.

Приятного аппетита! 

P.S. Фрикадельки вы можете готовить по вашему любимому рецепту.

http://www.vkusnyblog.ru/smak/10978