Взбить 2 яйца со стаканом сахара, добавить щепотку соли, 1
стакан кефера(можно ряженку, варенец), положить 0,5 ч.л. соды, погашен. уксусом или лимонным соком. 
Всыпать около 1 стакана муки.
Тесто должно получиться немного гуще, чем на оладьи. 
Выливаем тесто на смазанную и обсыпанную манкой или сухарями сковороду или форму, сверху выкладываем фрукты. 
Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20 минут. 
Потом пирог можно посыпать сахарной пудрой! Очень вкусный пирог!

http://okshustrypovar.blogspot.ru/search?updated-max=2014-05-04T08:54:00-07:00&max-results=7&start=7&by-date=false