КАРТОФЕЛЬ
Картофель, жаренный во фритюре брусочками


Ингредиенты:

•Картофель — 400 г,
•жир кулинарный - 32 г,
•лмаргарин столовый или масло сливочное — 10 г.
Выход готового блюда: - 210 г.

Приготовление:

Картофель нарезать брусочками, промыть в холодной воде и обсушить. Затем положить его в кипящий жир и жарить до готовности 8—10 мин. Жареный картофель откинуть на дуршлаг для стекания жира и посыпать мелкой солью.

При отпуске картофель поливают растопленным маргарином или маслом
http://www.kylinar.org/potatoes/06.php