Учёные проводили эксперимент с участием людей 60–90 лет. Одна группа три месяца интенсивно осваивала цифровую фотографию (по 15 часов в неделю: камера, компьютер, редактирование), другая — квилтинг (лоскутное шитьё). Результаты показали: у «фотографов» значительно улучшилась память по сравнению с контрольной группой, которая вела пассивный образ жизни. Более того, фотографы обошли «швей» даже в пространственных задачах, хотя этого не ожидали.

Почему это работает: освоение фототехники и программ для обработки задействует исполнительные функции мозга, долговременную память и логику. Это «нейропротекторная» активность: у группы с фотографией и шитьём фМРТ показала повышение эффективности работы зон мозга, отвечающих за внимание и обработку информации.

Читать далее

Секрет нежности в плавленом сырке «Дружба», а сытность дает красная фасоль. Идеально как для семейного ужина, так и для праздничного стола - гости точно попросят добавку

Салат с плавленым сыром и фасолью
Ингредиенты:
• 4 вареных яйца
• 1 вареная морковь
• 1 плавленый сырок «Дружба»
• 1 банка красной фасоли в томатном соусе
• 2-3 зубчика чеснока
• майонез/сметана - по вкусу
• соль, специи - по вкусу

Как приготовить:

1. Заранее отварите яйца и морковь, остудите и очистите. А плавленый сырок положите в морозилку на 15-20 минут: так он станет плотнее, не будет липнуть к терке и легко натрется

2. Натрите яйца, морковь на крупной терке прямо в салатник.
3. Слейте жидкость из банки с фасолью и добавьте ее к овощам и яйцам.

4. Натрите замороженный сырок на мелкой терке и посыпьте сверху - это добавит салату ту самую сливочную нежность

5. Для заправки смешайте немного майонеза с чесноком, пропущенным через пресс.
6. Посолите, поперчите по вкусу, заправьте чесночным майонезом и аккуратно перемешайте.
7. Дайте салату постоять в холодильнике хотя бы 20–30 минут: за это время вкусы успеют подружиться. Перед подачей украсьте свежей зеленью - будет и вкуснее, и наряднее!

ПЕСОЧНОЕ ТЕСТО:
•Сметана - 200 гр
•Яйцо - 1 шт
•Соль - 0,5 ч.ложки
•Разрыхлитель - 1 ч.ложка
•Мука - 500 гр
•Сливочное масло - 180 гр

Тесто очень простое! Смешайте все жидкие ингредиенты, затем добавьте в ним сухие. Замесите крутое тесто, и уберите минут на 20 в холодильник.
А сами займитесь начинкой.

НАЧИНКА:
•Мясо - 400 гр (по своему вкусу - свинина/говядина/индейка/курица)
•Картофель - 200 гр
•Лук репчатый - 1 шт
•Соль и перец - по вкусу

Мясо можно пропустить через мясорубку, а картофель натереть на терке, но мне больше нравится - нарезать все мелким кубиком.

Тесто я сразу делю на 9 одинаковых частей.
Каждую часть раскатать, выложить начинку, защипнуть тесто по кругу, оставив в центре окошко. В него положить маленький кусочек сливочного масла.

По желанию курники можно смазать желтком, для более румяного цвета.

Выпекать около 40 минут в духовке при 180°